Για μεζεδάκια σε φαγάδικα διαμαντάκια που πρέπει να μάθεις χθες
Από την Κοκκινιά μέχρι την Κηφισιά τρώμε στα καλύτερα μεζεδοπωλεία της αθηναϊκής πλάσης και τιμούμε πιάτα μεγάλης κλάσης γιατί μας αρέσουν κι οι ρίμες.
γράφει:
γράφει:
Όσο το fine dining επελαύνει αλλάζοντας τους κανόνες στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας τόσο μας γεννάται μια μεγάλη ανάγκη για να επιστρέψουμε σε εκείνα τα μικρά μεζεδοπωλεία που ντύνουν με το μερακλήδικο άρωμά τους τις αθηναϊκές μας γειτονιές.
Από θρυλικά στέκια, μέχρι νέες αφίξεις που έχουν αφήσει ήδη το αποτύπωμά τους στις καρδιές των foodies μερακλήδων και μη εμείς χαρτογραφήσαμε την Αθήνα ξεχωρίζοντας τα καλύτερα μεζεδοπωλεία στα πέριξ της πρωτεύουσας.
Το Κουτούκι του Αντώνη
Αργυροκάστρου 26, τηλ: 21 0492 4338
Στα σύνορα Κοκκινιάς και Νίκαιας, ο Αντώνης με το θρυλικό κουτούκι του σε ταξιδεύει σε άλλη εποχή, μέσα από τον χώρο του που θυμίζει σπίτι από παλιά ελληνική ταινία, αλλά και την όμορφη αυλή του που γίνεται ανάρπαστη τους ανοιξιάτικους μήνες. Σε τραπέζια ντυμένα με λουλουδιαστούς μουσαμάδες, γοητευτικά παλιακά, θα απολαύσεις μερακλίδικους μεζέδες θάλασσας από το εξαιρετικό του τηγάνι, αλλά και κάποια κρεατικά.
Δοκίμασε οπωσδήποτε σαγανάκι, κολοκυθάκια τηγανιτά, ντοματοκεφτέδες και μελιτζανοσαλάτα για ξεκίνημα και μπες στο ψητό με σαλάχι τηγανιτό, γαλέο σκορδαλιά, γαρίδες στα κάρβουνα ή μπιφτέκι ζουμερό, χοιρινή, μπριζόλα, λουκάνικο και συκωταριά αν θες να παίξεις προς το κρέας. Ο λογαριασμός στα 15-18€ το άτομο, με ουζάκι.
Στα Καλά Καθούμενα
Πολυζωΐδου 31, Κερατσίνι, τηλ.: 2104007237
Οι γειτονιές του Πειραιά έκρυβαν πάντα τα καλύτερα φαγάδικα της πρωτεύουσας κι όπου φαγάδικα μην βάλεις με τον νου σου μισελενάτα fine dining εστιατόρια κι ασιατικές gastro pubs με εξεζητημένο bar food. Ανάμεσα τους ξεχωρίζει το Κουτούκι Στα Καλά Καθούμενα στα νοητά σύνορα Κερατσινίου και Αμφιάλης
Από την είσοδο του μαγαζιού, ο νους ταξιδεύει σε εικόνες και γεύσεις του χθες με τα αυτοσχέδια βρυσάκια να μεταφέρουν γλυκόπιοτο κρασάκι στα τραπέζια μας. Πλάι σε κάθε βρυσάκι υπάρχει κι ένας μαυροπίνακας για να σημειώνει ο καθείς μας πόσο κρασί ήπιαμε νέτα, σκέτα και σωστά υπολογισμένα.
Όσο εμείς γράφουμε εσύ παραγγέλνεις χωριάτικη, μαστέλο Χίου με μέλι και σουσάμι, Μυτιληνιό γκιουζλεμέ, μοσχαρίσιο συκώτι γάλακτος, μοσχαρίσιο μπιφτέκι, παϊδάκια προβατίνα και φρυγαδέλι.
Λογαριασμός στα 25-30€ το άτομο με κρασάκι.
Ταβέρνα του Κατσόγιαννου
Αγίου Παντελεήμονος 15, Δραπετσώνα, τηλ.: 21 0461 3209
Δραπετσωνίτικο τοπόσημο ο Κατσόγιαννος άνοιξε για πρώτη φορά το πολύ μακρινό πια 1930 κι είναι η παλαιότερη ταβέρνα της περιοχής μετρώντας αισίως 96 χρόνια στο κουρμπέτι, βάζοντας ένα μεγάλο λιθάρι στη σπουδαία γαστρονομική ιστορία της πρωτεύουσας.
Ο χώρος μοιάζει ανέγγιχτος από τον χρόνο, σαν να έχει βγει από κάποιο ιστορικό ντοκιμαντέρ με πλάνα αρχείου από τη ζωή του Πειραιά του 1930, του 1940, του 1950 και πάει λέγοντας. Στεφανόθηκες, καδράκια με ασπρόμαυρες φωτογραφίες στις οποίες πρωταγωνιστούν χαμογελαστές νύφες, συλλεκτικά πλέον νομίσματα κι άλλα τόσα κειμήλια κρέμονται περήφανα από τους τοίχους του Κατσόγιαννου ενώ στο κέντρο τους δεσπόζουν και κάποιοι «ασημοκεντημένοι» καθρέφτες.
Από τον κατάλογο ξεχωρίζουν τα σπιτικά κεφτεδάκια, το συκώτι, τα αρνίσια παϊδάκια, το ψαρονέφρι, το κασερλί κεμπάπ, το κοτόπουλο με μπάμιες, τις αγκινάρες α λα πολίτα και τον μουσακά. Λογαριασμός στα 25€ το άτομο με κρασάκι και κερασμένο γλυκάκι στο τέλος.
Το Καπλάνι
Ευφρονίου 47, Καισαριανή, τηλ.: 2107211161
Από την Κοκκινιά μέχρι την Κηφισιά τρώμε στα καλύτερα μεζεδοπωλεία της αθηναϊκής πλάσης και τιμούμε πιάτα μεγάλης κλάσης γιατί μας αρέσουν κι οι ρίμες.
Βγαλμένο από χωριό θαρρείς της λεβεντογέννας Κρήτης το Καπλάνι είναι σιγουράκι για τους καλοφαγάδες της Καισαριανής κι όχι μόνο.
Μην φύγεις πριν δοκιμάσεις τους χοχλιούς μπουρμπουριστούς, τη φαβέτα (φάβα Φενεού εξαιρετικής ποιότητας με ψιλοκομμένους ασκορδουλάκους -δηλαδή βολβοί τουρσί-, λεμόνι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο), το γαμοπίλαφο, το κουνέλι λεμονοριγανάτο, το οφτό αρνί, το σιγοψημένο πρόβειο κότσι, τη φουρνιστή πανσέτα και τα κοχλιδομακάρονα. Στο τέλος για να δέσει το γλυκό παράγγειλε μια σφακιανόπιτα με μπόλικο μέλι. Ο λογαριασμός δεν θα ξεπεράσει τα 20-25€ το άτομο συνοδεία των απαραίτητων ρακών
Φλάρος
Δαμάρεως 25, Παγκράτι, τηλ.: 21 0440 3818
Ας ξεκινήσουμε με τα της ονοματοδοσίας καθώς ο φλάρος είναι μια παραδοσιακή κεραμική καμινάδα, σήμα κατατεθέν της σιφνέικης αρχιτεκτονικής, που τοποθετείται στις στέγες για την απαγωγή του καπνού και την προστασία από τη βροχή.
O Στράτος Βλασσόπουλος, ο οποίος έφτιαξε ένα νεοαστικό καφενείο για να τιμήσει την κυκλαδίτικη κουζίνα μέσα από αγαπημένες συνταγές που σερβίρονται με ιδιαίτερα και πολύ ενδιαφέροντα twists όπου χρειάζεται.
Λίτο κι απέριττο χωρίς διακοσμητικές φανφάρες έχει μπόλικους φλάρους στα τραπεζάκια και στην μπάρα που βλέπει φάτσα φόρα την ανοιχτή κουζίνα με τους σεφ να εργάζονται πυρετωδώς καθώς εδώ όλα γίνονται στο χέρι.
Εδώ τρώμε πάπρικα Θεσσαλονίκης με κατσικίσια φέτα, μετσοβόνε και πιτούλα ναν, κάποια από τις χειροποίητες πίτες ημέρας, κριθαράκι με μοσχαρίσια τορτούγκα, σάλτσα ντομάτας και ξερή μυζήθρα, αχνιστό σαλάχι με πατατούλες, καροτάκια baby, τσίλι, φρέσκο κρεμμύδι και μαϊντανό και άγρια χόρτα με κατσικίσια φέτα κι αρωματικό πελτέ. Λογαριασμός στα 30€ το άτομο με κρασάκι.
Το Κουτούκι του Κανούση
Καρπάθου 22, Κηφισιά, τηλ. 210 8080934
Από το ένα αγαπημένο κουτούκι στο άλλο, αυτή τη φορά με προορισμό τον Κανούση, ένα από τα πιο ξακουστά φαγάδικα των βορείων προαστίων. Εδώ και περισσότερα από 40 χρόνια, το Κουτούκι της καρδιάς μας στρώνει τραπέζι και καλοταΐζει τους πιστούς θαμώνες του, που με το που πιάνουν οι ζέστες μεταφέρουν την παρέα τους στην περιποιημένη, δροσερή αυλίτσα του.
Στο τραπέζι καταφτάνουν λαχταριστό μοσχαράκι γιουβέτσι στο πήλινο, αλανιάρης κόκκορας με χοντρό μακαρόνι, νοστιμότατα ντολμαδάκια, λεμονάτα γαρδουμπάκια, ζουμερά μπιφτέκια σχάρας με τηγανητές πατάτες, αλλά και ένα σωρό μαμαδίσια μαγειρευτά που εναλλάσσονται ανάλογα με την ημέρα, από αρνάκι φρικασέ μέχρι καλοφτιαγμένο μουσακά. Με δικό του χύμα κρασί για συνοδεία, ο λογαριασμός υπολογίζεται στα 20€ το άτομο.
Βαγγέλης και Αλέκος
Αμβροσίου Φραντζή 43, Νέος Κόσμος, τηλ.: 21 6004 3662
Αν σου έλεγε κάποιος ότι στον Νέο Κόσμο κρύβεται ένα εκλεκτό οινομαγειρείο σε μια ειδυλλιακή αλλοτινή στοά με μια κυκλαδίτικη αυλή που μοιάζει να ξεπήδησε από κάποιο αμοργιανό όνειρο, μάλλον θα δυσκολευόσουν να τον πιστέψεις.
Κι όμως, το Βαγγέλης και Αλέκος άνοιξε πριν από λίγους μήνες και ήρθε να μας θυμίσει πως τα καλοφτιαγμένα μαγειρευτά είναι κάτι πολύ περισσότερο από νόστιμα πιάτα: είναι οι γεύσεις πάνω στις οποίες μεγαλώσαμε και οι μικρές, προσωπικές αναμνήσεις που κουβαλάμε όλοι από τα οικογενειακά τραπέζια.
Ο κατάλογος είναι σχετικά μικρός, αλλά γεμάτος ενδιαφέροντες μεζέδες, ενώ τα πιάτα ημέρας που αλλάζουν συχνά δίνουν έναν επιπλέον λόγο να επιστρέψεις και να ανακαλύψεις τι μαγειρεύεται κάθε φορά. Την επιμέλεια του μενού έχουν οι σεφ Αντώνης Γιαννακάρης και Ελένη Δημάκου, με τη σεφ Sri Widayati να έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο στην κουζίνα.
Από όσα αξίζει να δοκιμάσεις ξεχωρίζουν η χωριάτικη με κρέμα φέτας, τα κεμπαπάκια, το ιμάμ, η χειροποίητη τυροκαυτερή, τα κοκκινιστά κεφτεδάκια και η αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα. Για το τέλος, κράτα οπωσδήποτε χώρο για τις φλογέρες γαλακτομπούρεκου. Στα συν και τα ωραία Negroni που συνοδεύουν ιδανικά το φαγητό. Ο λογαριασμός, μαζί με χύμα κρασάκι, κυμαίνεται στα 30-35€ για δύο άτομα.
ΑTHeRee
Kολοκοτρώνη 29, Στοά Τοσίτσα, τηλ.: 21 3044 6531
Κάπου στη μέση της Κολοκοτρώνη υπάρχει η στοά Τοσίτσα που πρέπει επειγόντως να επισκεφθείς όχι μόνο επειδή στεγάζει το πολλά υποσχόμενο ΑTHeRee αλλά και λόγω του υπέροχου κτιρίου που απλώνεται εμπρός σου μόλις σηκώσεις το βλέμμα σου. Μαρμάρινες φιδωτές σκάλες, περίτεχνα κιγκλιδώματα -σκέτα αρχιτεκτονικά κομψοτεχνήματα- και γύψινα φωτιστικά βγαλμένα από παλιό art deco περιοδικό.
Οι κροκέτες με σύγκλινο με συνοδευτικό αϊολί σαφράν, τα ροδίτικα πιταρούδια με ξινή κρέμα και πικάντικη σάλτσα πράσινης ντομάτας, την παστή λακέρδα με τα ρεβίθια μπουρδέτο, τις αντζούγιες με γίγαντες, τα γλυκάδια και τα καλαμαράκια με σάλτσα από καπνιστό χέλι. Ο λογαριασμός στα 25-30€ το άτομο με κρασάκι.
