H Sτrouga λόcaλ gastrόnoμy στήνει επικά τσιμπούσια κι εμείς δηλώνουμε φαν

Δεν πάνε λίγες μέρες από όταν το περιοδικό Time Out ψήφισε τον Νέο Κόσμο ως την 3η πιο κουλ γειτονιά του πλανήτη και δικαιολογημένα ακόμα δεν έχουν κοπάσει οι πανηγυρισμοί. 

Άλλωστε ο Νέος Κόσμος έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε μια από τις πλέον δημοφιλείς αθηναϊκές πιάτσες δίνοντάς μας πολλές και καλές αφορμές για να τα πούμε κι άλλες τόσες για να τα πούμε να φάμε και να πιούμε στις γειτονιές του. Ένας από τους βασικότερους λόγους που συμβαίνει αυτό είναι αυτό το αγνό κι αμόλυντο κούλνες που αποπνέει και φτάνει πλέον μέχρι τα πέρατα της γης. 

Κάπως έτσι λοιπόν ξεκινήσαμε ένα πολύ δροσερό τεταρτιάτικο βράδυ του Σεπτέμβρη για τη Sτrouga ένα από τα ανερχόμενα γαστρονομικά σποτ της περιοχής που έχει ανοίξει εδώ και κάποιο καιρό επί της Ηλία Ηλιού, σερβίροντας διαλεχτά καλούδια που τιμούν την ελληνική κουζίνα στους θαμώνες της.

Ο χώρος είναι πάρα πολύ όμορφος φέρνοντας μια σύγχρονη ματιά με μοντέρνα διακόσμηση σε ένα γαστρονομικό πρότζεκτ που μοιάζει γεννημένο για να πετύχει. Απλωμένη σε τρία επίπεδα ένα εξωτερικό και δύο εσωτερικά η Sτrouga χώρεσε ευτυχώς πολύ πράσινο εντός κι εκτός του κτιρίου που τη φιλοξενεί με την ανοιχτή κουζίνα και τη μεγάλη ορθογώνια μπάρα να κλέβουν φυσικά την παράσταση.

Διακριτικές πινελιές από μάλλινα προβατάκια, γκλίτσες στο λογότυπο κι έξυπνα τετράγωνα χαρτάκια με απολαυστικές ατάκες και σουξέ στα πιάτα ενσωματώνονται ιδανικά με το fine dining αέρα που διαπνέει τον χώρο, χωρίς υστερικές φολκλόρ εξάρσεις που καταντούν κιτς.

Αντίστοιχα ισορροπημένο είναι και το μενού, που έψαξε σε κάθε γωνιά της ελληνικής γης για να αναδείξει τα καλούδια που βγάζουν και μαγειρεύουν οι ντόπιες κουζίνες μας, χωρίς να λείπουν και μικρά γκουρμέ twists ώστε να ικανοποιηθούν και οι πιο μπερμπάντηδες ουρανίσκοι.

Δυσκολευτήκαμε να διαλέξουμε με τι θα ξεκινήσουμε είναι η αλήθεια όμως η στριφτή χορτόπιτα με πράσο (10€) σε φύλλο βέργας (ένα παραδοσιακό, χειροποίητο χωριάτικο φύλλο ζύμης που ανοίγεται στο χέρι με έναν μακρύ και λεπτό ξύλινο πλάστη, ο οποίος ονομάζεται «βέργα») μας έβγαλε ασπροπρόσωπους.

Το χοντρό και τραγανό φύλλο συνδυασμένο με την μπαμπάτσικη γέμιση έκανε όλη τη δουλίτσα μαρτυρώντας τη γνώση των μαγείρων που έβαλαν κυριολεκτικά και μεταφορικά το χεράκι τους για να πετύχει.

Μαζί ήρθε και η σαλάτα Sτrouga (12€) με ρόκα, καρύδι, αχλάδι, προσούτο πρόβειο, παλαιωμένη γραβιέρα Σύρου και vinaigrette βαλσάμικο, Εκλεκτά παιχνιδιάρικος ο συνδυασμός του αχλαδιού με το πρόβειο προσούτο έδωσε έξτρα εντάσεις ασυνήθιστα δυνατές και καλοδεχούμενες μιλώντας για σαλάτα.

Οι μυρωδάτοι κεφτέδες (10€) μας έφεραν στο νου όλες εκείνες τις εξορμήσεις στο σπίτι της γιαγιάς που τελείωναν με κερασμένο τον απόλυτο ελληνικό κρεατομεζέ.

Το χοιρινό κότσι (23€) με σάλτσα μανιταριών και χειροποίητο πουρέ ήρθε σε μια τεράστια μερίδα που χρειάζεται τη συνδρομή τουλάχιστον τριών ανθρώπων για την κάνουν καλά. Ολόσωστα ψημένο ήταν πολύ λαχταριστό αφήνοντας μια στιβαρή επίγευση κατά την ολοκλήρωση του γεύματός μας.

Τα σκιουφικτά «του βοσκού» (12€) με ντοματίνια, μυρώνια και ξηρό ανθότυρο ήταν η pasta επιλογή μας σε μια επίσης μεγάλη μερίδα με πλούσια τα ελέη και γευστικότατα τα υλικά.

Ο κόκορας παστιτσάδα (17€) είχε συνοδευτικές μακαρούνες και μπόλικη τριμμένη ξινομυζήθρα σε μια εξαιρετική εκτέλεση ενός πιάτου που τιμά την επτανησιακή παράδοση και κληρονομιά στις κουζίνες της χώρας.

Τελευταίο αφήσαμε για ευνόητους λόγους το φιλέτο προβατίνας (21€ το μισό κιλό) έχοντας ιδιαίτερα υψηλές προσδοκίες εφόσον βρισκόμασταν σε μια στρούγκα. Αφράτο κι ευτυχώς όχι καψαλισμένο το φιλέτο ήρθε μαεστρικά ψημένο και με ελάχιστο λιπάκι έτσι για την έξτρα λιχουδιά.

Συνολικά η επίσκεψή στη Sτrouga μας άφησε πολύ καλές εντυπώσεις ειδικά ως προς την ποιότητα και τη νοστιμιά του φαγητού για αυτό και το συστήνουμε ανεπιφύλακτα σε όσους αγαπούν την ελληνική κουζίνα και τα όμορφα και super cozy εστιατόρια. Οι τιμές value ως προς τις γαλατικές μερίδες και την αδιαμφισβήτητη ποιότητά τους.