5 αθηναϊκές ταβέρνες που αντιστέκονται στο γκουρμέ
Αντιστεκόμαστε στο γκουρμέ στήνοντας επικά τσιμπούσια σε θρυλικές και λατρεμένες αθηναϊκές ταβέρνες που το κρατούν αληθινό και μερακλήδικο.
γράφει:
γράφει:
Η γαστρονομική σκηνή της Αθήνας διανύει εδώ και λίγα χρόνια τη χρυσή περίοδο του fine dining με fusion στοιχειά και αρκετές γκουρμέ εκπλήξεις για να συνεννοούμαστε κι εμείς που έχουμε γεννηθεί πριν το 1990.
Παρόλα αυτά υπάρχουν ευτυχώς ακόμα κάποια ταβερνάκια που πλέον έχουν εξελιχθεί σε τοπόσημα της πρωτεύουσας και αντιστέκονται στην επέλαση των γαστρονομικών twists μέσα από έναν μικρό συνήθως κατάλογο που ποντάρει στη νοστιμιά καλομαγειρεμένων μεζέδων και στο μεράκι των ψηστών που δουλεύουν τη σχάρα και τη σούβλα ωσάν μαέστροι.
Το Στέκι του Ηλία
Επταχάλκου 5, Θησείο, τηλ.: 21 0345 8052
Όταν κάποιος ακούει τη λέξη ελληνικό φαγητό, το μυαλό του αυθόρμητα σχεδόν πηγαίνει σε ένα εξοχικό ταβερνάκι με μικρό κατάλογο και εξαιρετικά πιάτα. Κάτι σαν το Στέκι του Ηλία δηλαδή, που βρίσκεται στο Θησείο κι εδώ και χρόνια αποτελεί ένα τοπόσημο για τους καλοφαγάδες που συρρέουν κατά ορδές για να δοκιμάσουν τα πιάτα του και πάνω από όλα τα θρυλικά παϊδάκια του.
Το σκηνικό μοιάζει βγαλμένο από εξοχικό ταβερνάκι με καρό χάρτινα τραπεζομαντηλάκια και ξύλινες καρεκλίτσες. Με την πρώτη κιόλας ματιά νιώθεις τόσο οικεία στο ξακουστό ταβερνάκι αφού οι εικόνες των θαμώνων να τρώνε υπό το φως του Θησείου και της Ακρόπολης μας θυμίζουν τις αναμνήσεις αγαπημένων κυριακάτικων και οικογενειακών εξόδων.
Έστρωσε για πρώτη φορά τα τραπεζάκια του το 1936 κι έκτοτε συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους ψάχνουν το καλύτερο παϊδάκι του αθηναϊκού κέντρου. Πέρα από τη σπεσιαλιτέ του καταλόγου επιβάλλεται να δοκιμάσεις ψαρονέφρι, μοσχαρίσιο μπιφτέκι, μελιτζανοσαλάτα, αρνίσια συκωταριά, χοιρινή μπριζολίτσα και τζατζικάκι σένιο. Λογαριασμός με κρασάκι στα 20-23€ το άτομο με κερασμένο φρουτάκι ή γλυκάκι.
Ταβέρνα Οικονόμου
Κυδαντιδών 32, Άνω Πετράλωνα, τηλ.: 210 3467555
Στα όμορφα Άνω Πετράλωνα, αν σε κόψει η πείνα και σε πιάσει η όρεξη για ζεστό, σπιτικό φαγητό, βάλε πλώρη για την Ταβέρνα Οικονόμου ένα θρυλικό γαστρονομικό της περιοχής που από το 1930 ταΐζει χορταστικά και τίμια τους πιστούς του θαμώνες. Εδώ τα τραπέζια στρώνονται κάτω από ελαιόδεντρα, στη σκιά των σπιτιών μιας αλλοτινής Αθήνας, που μοιάζει βγαλμένη από ασπρόμαυρη ελληνική ταινία των 60s.
Η διακόσμηση απλή και ανεπιτήδευτη, με τα τραπεζάκια να γεμίζουν καθημερινά από κόσμο που έρχεται για τα μαγειρευτά του καλούδια. Αν μας ρωτάς, το στιφάδο, τα λαδερά, το κοκκινιστό μοσχαράκι, ο κόκορας κρασάτος, οι λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, η σπανακοτυρόπιτα και τα κοκκινιστά του παίρνουν άνετα τη νίκη στο photo finish. Με συνοδεία από γλυκόπιοτο χύμα κρασί, ο λογαριασμός κυμαίνεται γύρω στα 15-18€ το άτομο.
Καραβίτης
Αρκτίνου και Παυσανίου, Παγκράτι, τηλ.: 210 7215155
Στη συμβολή των οδών Αρκτίνου και Παυσανίου, στο Παγκράτι, βρίσκεται ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς γαστρονομικούς σταθμούς της Αθήνας, λέγε τον και Καραβίτη. Ξεκίνησε την πορεία του το 1926 ως καρβουνιάρικο και με τον καιρό μετατράπηκε σε μαγειρείο και μια αυθεντική παραδοσιακή ταβέρνα. Υπήρξε γνωστό με το όνομα «Βαθρακονήσι» και αποτέλεσε αγαπημένο σημείο συνάντησης σημαντικών προσωπικοτήτων όπως ο Μάνος Χατζιδάκις, ενώ μέχρι σήμερα κρατά ζωντανή την παλιά αθηναϊκή του ατμόσφαιρα.
Η φιλόξενη κηπάτη αυλή (σομπίζεται για τους κρυουλιάρηδες όταν πιάσουν οι πρώτες ψύχρες) του γεμίζει καθημερινά με επισκέπτες που έρχονται για τα περίφημα αρνίσια παϊδάκια αλλά και για τα υπόλοιπα καλομαγειρεμένα ταβερνίσια καλούδια του όπως το σαγανάκι, η φάβα, οι ρεβιθοκεφτέδες, οι χοιρινές μπριζόλες, το ψαρονέφρι, τα μπιφτεκάκια γεμιστά και τα χωριάτικα λουκάνικα. Ο λογαριασμός φτάνει περίπου τα 25 ευρώ το άτομο μαζί με κρασί.
Αθηναϊκόν
Θεμιστοκλέους 2, Ομόνοια, τηλ: 210 3838485
Από τα πιο ξακουστά καλλιτεχνικά στέκια της Αθήνας, που έχουν φιλοξενήσει κατά καιρούς σπουδαίες προσωπικότητες και έχουν αποσπάσει μέχρι και την αποθέωση του Λευτέρη Παπαδόπουλου, το Αθηναϊκόν αποτελεί ένα πραγματικό κομμάτι της ιστορίας της πόλης. Το θρυλικό ουζερί άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του το 1932 στην οδό Σανταρόζα, ενώ το 1985 μετακόμισε στη Θεμιστοκλέους, όπου συνεχίζει μέχρι σήμερα αδιάλειπτα τη λειτουργία του.
Η σάλα του, πλέον ένα μικρό αστικό μνημείο με τις χαρακτηριστικές ξύλινες καρέκλες και το παλιομοδίτικο πάτωμα-σκακιέρα, σε βάζει αμέσως στο κλίμα μιας άλλης εποχής, ενώ ο πλούσιος κατάλογος γεμίζει το τραπέζι με εκλεκτούς μεζέδες.
Ανάμεσά τους θα βρεις λαδοτύρι Μυτιλήνης, φρέσκα γαριδάκια, μελιτζανοσαλάτα με σκορδάκι, την περίφημη ψαρόσουπα του μαγαζιού, αθερίνα και μαριδάκι τηγανιτά, καθώς και φιλέτο σαρδέλας ψητό στη σχάρα. Για τους κρεατολάγνους της παρέας το κοτόπουλο σχάρας και το πικάντικο λουκάνικο είναι must. Υπολόγισε περίπου 20€ το άτομο, μαζί με κρασί.
Μαύρος Γάτος
Πολέμωνος 4, Παγκράτι, τηλ.: 21 0723 6903
Aς ξεκινήσουμε λίγο διαφορετικά, αφού στο άκουσμα του Μαύρου Γάτου το μυαλό πηγαίνει αυθόρμητα στα παϊδάκια του. Η παϊδακοτέχνη οφείλει να ακολουθεί πιστά και απαρέγκλιτα τρεις κανόνες. Ποιοτικό κρέας, μαστοριά στο ψήσιμο και γρήγορο σέρβις προκειμένου να φας το παϊδάκι σου στην ώρα του κι όχι πανιασμένο και σκληρό. Ο Μαύρος Γάτος στο Παγκράτι τιμά κατά γράμμα και τους τρεις κανόνες σύμφωνα με τους ένθερμους θαμώνες του.
Ο χώρος κρατά την ταβερνίσια αισθητική των παραδοσιακών κουτουκιών και μπακαλοταβέρνων που ανέκαθεν μεγαλουργούσαν κι αποτελούσαν πόλο έλξης Αθηναίων και τουριστών στα πέριξ Παγκρατίου και Καισαριανής.
Εδώ παραγγέλνουμε σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα Παραμυθίας, η σπανακοτυρόπιτα ημέρας, μοσχαρίσιο συκωτί τυλιγμένο σε μπόλια, τα κεμπάπια Φλώρινας και φιλέτο μπούτι από αρνί γάλακτος, πριν βουτήξουμε λιμασμένοι στο παϊδακοβουνό που μας περιμένει. Λογαριασμός στα 25€ το άτομο με κρασί και κερασμένο γλυκάκι στο τέλος.
