Στο Benedict Athens το πρωινό τραβάει μέχρι το βράδυ

Όπως συμβαίνει συχνά με τα εμβληματικά φαγητά, οι μύθοι που κυκλοφορούν ως προς την πατρότητα και την ιστορία τους είναι πολλοί και τα αυγά Benedict δεν αποτελούν εξαίρεση. Κύριοι διεκδικητές είναι δύο ιστορικά νεοϋορκέζικα εστιατόρια, το Delmonico’s και το Waldorf Astoria στο ομώνυμο ξενοδοχείο. Σε αμφότερα, ο περί ου ο λόγος Benedict ήταν πελάτης. Ο πρώτος κύριος Benedict ήταν πιστός θαμώνας που παρήγγειλε στον σεφ κάτι διαφορετικό, καθώς είχε βαρεθεί το ίδιο μενού. Ο δεύτερος, με το ίδιο όνομα, ήταν περαστικός ξενύχτης που γύρευε απεγνωσμένα κάτι να τον στυλώσει μετά από μια ξεγυρισμένη ολονύκτια κραιπάλη.

Οι δύο ιστορίες εκτυλίχθηκαν στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, κι όποια από τις δυο κι αν αληθεύει, η ουσία είναι ότι τα αυγά Benedict μακροημέρευσαν και σήμερα εξακολουθούν να είναι περιζήτητα σε όλον τον κόσμο, καθώς η συνταγή τους, συμπεριλαμβανομένων των πολλών παραλλαγών της, αποτελεί ένα πεντανόστιμο, πλούσιο και χορταστικό πιάτο που ξεκίνησε από το πρόγευμα, εδραιώθηκε στο brunch αλλά είναι και ένα σνακ που τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας, ακόμα και για βραδινό.

Σε αυτό το τελευταίο γεγονός στηρίζεται η φιλοσοφία ‘The Morning That Never Ends’ του βερολινέζικου Benedict, όπου τα διάσημα αυγά φτιάχνονται και προσφέρονται ακόμα κι όταν ο ήλιος δύσει και τα φώτα της πόλης ανάψουν. Κι όπως, εδώ και δέκα χρόνια, το Benedict στο Βερολίνο έχει γίνει προορισμός παρόλο που βρίσκεται σε μια out of the box περιοχή, έτσι και στην Αθήνα εγκαταστάθηκε σε μια όχι αναμενόμενη γειτονιά, στην οδό Χαλκοκονδύλη, η οποία όμως έχει το ατού να απέχει ελάχιστα από την Ομόνοια αλλά και από το Αρχαιολογικό Μουσείο. Κι αν οι ξένοι επισκέπτες θα το βρουν ίσως πιο εύκολα στον δρόμο τους, οι άνθρωποι του Benedict φιλοδοξούν να το βάλουν στις λίστες τους και οι Αθηναίοι. Καθώς τα τελευταία χρόνια τα όρια μεταξύ των περιοχών ανοίγουν ασταμάτητα σε συνεχώς αυξανόμενο κοινό, νομίζω πως το pin του Benedict στον χάρτη θα «καρφώνεται» από τους συμπολίτες μας ολοένα και πιο συχνά.

Στο Benedict της Αθήνας, που έχει ήδη κάνει επιτυχημένη είσοδο στα στέκια της πόλης όπως μαθαίνω, μας καλωσορίζουν οι άνθρωποι του μαγαζιού μαζί με τον καμαρωτό ζωγραφιστό πετεινό για να κάνουν τη μέρα μας ευχάριστη, βάζοντας στο τραπέζι μια σειρά από αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, όπου τα αυγά εμφανίζονται σε όλες τους τις εκδοχές: ποσέ, τηγανιτά, ομελέτα, scrambled και, βεβαίως, Benedict, όχι σε μία ούτε δύο αλλά σε πέντε παραλλαγές. Υπάρχουν, όμως και πολλές άλλες προτάσεις, όπως muesli, granola και κρουασάν για το πρωινό και burger ή τηγανιτό κοτόπουλο για αργότερα μέσα στην ημέρα, ενώ τα pancakes ούτε ώρα έχουν ούτε και όριο! Παράλληλα, τον καφέ και τους χυμούς διαδέχονται τα κοκτέιλ, τα αναψυκτικά και οι μπίρες.

Ο σεφ του αθηναϊκού Benedict Νικόλαος Μαρκογιαννάκης, με αξιοσημείωτη πορεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχοντας εμπλουτίσει και προσαρμόσει το μενού με κάποια ελληνικά στοιχεία, όπως π.χ. στη νοστιμότατη Benedict Spanakopita και την εξίσου λιμπιστική Benedict Portokalopita σε μορφή αυγοφέτας, συστήνει στους ξένους επισκέπτες μερικές από τις πιο αγαπημένες ελληνικές γεύσεις αλλά και σε μας έναν διαφορετικό τρόπο να τις χαρούμε.

Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται, έτσι δεν λέμε; Μπορεί να μη θυμάμαι πώς είχε ξεκινήσει η μέρα μου όταν επισκέφτηκα το Benedict Athens, θυμάμαι όμως πολύ καλά πόσο ευχάριστα και νόστιμα έκλεισε νωρίς το ίδιο βράδυ, τη στιγμή που έφευγα για το σπίτι μου με τα φώτα της πόλης έτοιμα να ανάψουν.

BENEDICT ATHENS (πληροφορίες και μενού)
Χαλκοκονδύλη 36
Αθήνα 104 32

Τηλ.: 21 6808 3075

Instagram

Facebook