ΑΠΟΨΕΙΣTELEGOURMETHealth

Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου. Είναι γνωστό από τα βιβλικά χρόνια, ενώ ξέρουμε ότι και ο ίδιος ο Ιπποκράτης θεωρούσε το κρασί φάρμακο. Το ότι το κρασί - και το αλκοόλ γενικότερα - μας δημιουργούν κέφι και ευφορία, νομίζω ότι όλοι μας - λίγο ή πολύ - το έχουμε διαπιστώσει κάποια στιγμή. Να τώρα όμως που η επιστημονική κοινότητα έρχεται να μας αποδείξει ότι η συντηρητική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι και ένα "εμβόλιο" κατά της κατάθλιψης.

Η κατάχρηση του αλκοόλ και η οδήγηση υπό την επήρειά του είναι ο μεγαλύτερος δολοφόνος στην άσφαλτο. Όλοι το ξέρουμε, οι Γάλλοι όμως δείχνουν αποφασισμένοι να το αντιμετωπίσουν ουσιαστικά. Κι εδώ έρχεται μια είδηση που δεν αφορά μόνο όσους ζουν στη Γαλλία, αλλά και σε όσους πρόκειται να ταξιδέψουν (και να οδηγήσουν) σε αυτήν.

Την επιρροή των social media σε θέματα lifestyle, προϊόντων, συνηθειών και βέβαια σε οτιδήποτε σχετικό με το αλκοόλ, την έχουμε πλέον καταλάβει όλοι. Το γεγονός ότι τα social media είναι εξαιρετικά διαδεδομένα στα μικρά παιδιά και ότι πλέον παίζουν άμεσο ρόλο στην καθημερινή τους ζωή και στην κοινωνικοποίησή τους, είναι επίσης γνωστό. Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι, εκεί που συναντιούνται αυτά τα δύο φαινόμενα "μυρίζει μπαρούτι". Γι αυτό και οι εταιρείες στον κλάδο των αλκοολούχων ποτών παίρνουν τα μέτρα τους εσπευσμένα.

Ο αλκοολισμός σκοτώνει 2.5 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο! Αυτό είναι, δυστυχώς, γεγονός. Γι αυτό και ένα μεγάλο μέρος της έρευνας που γίνεται γύρω από τη χρήση και τις παρενέργειες του αλκοόλ, έχει αφιερωθεί στην εξεύρεση φαρμάκων και πάσης φύσεως "μαγικών συνταγών" που θα μπορέσουν να καταπολεμήσουν την ανθρώπινη ανάγκη για κατανάλωση αλκοόλ. Ένα νέο ερευνητικό εύρημα, όμως, προορίζεται όχι για την πολύπαθη κοινότητα των αλκοολικών, αλλά για την ευρύτερη αγορά. Πώς;...

Μη φανταστείτε ότι η έμπνευση μου ήρθε επειδή το ομώνυμο έργο παίζεται στους κινηματογράφους αυτές τις μέρες. Δυστυχώς πρόκειται για διαχρονική... μάστιγα, που ταλαιπωρεί όλους όσους καταναλώνουν αλκοόλ και καμιά φορά... το ρίχνουν λίγο έξω. Ναι, αναφέρομαι σε κάτι που όλοι - λίγο ή πολύ - έχουμε βιώσει, στο hangover.

Τελικά τι είναι αυτό που επηρεάζει την υγεία μας; Το αλκοόλ ή οι συνήθειες των ανθρώπων που το καταναλώνουν; Αυτό το ερώτημα κλήθηκε να απαντήσει μία έρευνα του Διεθνούς Επιστημονικού Φόρουμ για την Έρευνα του Αλκοόλ, η οποία ολοκληρώθηκε πρόσφατα και τα αποτελέσματά της ήρθαν στα χέρια μου τις προάλλες.

Το ερώτημα αν το κρασί παχαίνει είναι καυτό και επίκαιρο εδώ και χρόνια, και ουσιαστικά παραμένει ακόμα αναπάντητο. Και ακριβώς επειδή δεν υπάρχει ούτε μία αποδεδειγμένη θεωρία είτε προς τη μία κατεύθυνση είτε προς την άλλη, οι ανά τον κόσμο οινόφιλοι που τυγχάνουν και ευτραφείς συχνά ταλανίζονται και σκέφτονται αν θα πιουν μία γουλιά παραπάνω ή όχι.

Τις προάλλες, ενώ έφτιαχνα μια μεγάλη λίστα συνδυασμών κρασιού και φαγητού, έλεγα - αστειευόμενος - σε δύο φίλους ότι, για να είμαι επίκαιρος, θα πρέπει να αρχίσω να σκέφτομαι τι κρασί ταιριάζει με το Tamiflu! Και μπορεί εγώ να το είπα για αστείο, να όμως που ένας γιατρός στην Αμερική το κάνει στην πραγματικότητα.