Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Εκτέλεση:

Για τα κεφτεδάκια 

• Ρίχνουμε σε ένα ταψάκι το αλεύρι και αφήνουμε στην άκρη. 
• Τρίβουμε το κρεμμύδι στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες και το μεταφέρουμε σε μια σίτα. 
• Πιέζουμε με τα χέρια μας για να φύγει η περιττή υγρασία και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. 
• Προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, το μηλόξιδο, το κύμινο, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. 
• Ψιλοκόβουμε καλά τον μαϊντανό και τον δυόσμο, και τα ρίχνουμε στο μπολ. 
• Φοράμε γάντια και πλάθουμε καλά το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 
• Πλάθουμε περίπου 30 στρογγυλά κεφτεδάκια, τα μεταφέρουμε σε 3 δόσεις στο ταψί με το αλεύρι και ανακινούμε το ταψί ώστε να καλυφθούν εντελώς από αυτό. 
• Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει ιδανικά τους 170°C.  
• Στρώνουμε απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη. 
• Τινάζουμε τα κεφτεδάκια ώστε να φύγει το παραπανίσιο αλεύρι και τα μεταφέρουμε σε 3 δόσεις στο τηγάνι. 
• Τηγανίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, τα μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα στο ταψί και αποσύρουμε από τη φωτιά. 
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το μέλι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το κάρι, τη μουστάρδα και το αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.  
• Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με φύλλα μαϊντανού και συνοδεύουμε με το γιαούρτι μυρωδικών.