Πέντε φαγητά που τα βάζεις να γίνουν και συνεχίζεις τη ζωή σου

Χωρίς ανακάτεμα κάθε 3 λεπτά, χωρίς άγχος, χωρίς να νιώθεις σκλάβος της κουζίνας. Για τις μέρες που θέλεις να δουλέψεις, να λιώσεις στον καναπέ και να υπάρχει φαΐ όταν πεινάσεις, αυτές οι συνταγές είναι εδώ για σένα.

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες και μουστάρδα

Υλικά (4 μερίδες)
1 κοτόπουλο κομμένο ή 1,2 κιλά μπούτια, 1 κιλό πατάτες, 2 κ.σ. μουστάρδα, χυμός 1 λεμονιού, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ταψί μαζί με το κοτόπουλο και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε μία φορά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 60 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε για άλλα 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Φακές κατσαρόλας

Υλικά (4 μερίδες)
250 γρ. φακές, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 φύλλο δάφνης, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1–2 κ.σ. ξίδι ή χυμός λεμονιού

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με το κρεμμύδι, το καρότο και τη δάφνη. Προσθέτουμε νερό να τις σκεπάζει καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 35–45 λεπτά. Προς το τέλος αλατίζουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι ή λεμόνι και αφήνουμε να πάρουν μία τελευταία βράση.

Μοσχάρι κοκκινιστό στον φούρνο

Υλικά (4 μερίδες)
1 κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 400 γρ. ντομάτα τριμμένη, 120 ml κόκκινο κρασί, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 μικρό ξυλάκι κανέλας ή ½ κ.γ. μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας για 5–7 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2–3 λεπτά να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 160–170°C για 2–2,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσει και να δέσει.

Ρεβύθια λεμονάτα στον φούρνο

Υλικά (4 μερίδες)
500 γρ. ρεβύθια μουλιασμένα, 1 μέτριο κρεμμύδι, χυμός 1–2 λεμονιών, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1–2 φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα ρεβύθια και τα βάζουμε σε ταψί με το κρεμμύδι, τη δάφνη, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και νερό να τα σκεπάζει. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1,5 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε για άλλα 20–30 λεπτά, μέχρι να χυλώσουν φυσικά.

Μακαρόνια φούρνου χωρίς βράσιμο

Υλικά (4 μερίδες)
500 γρ. μακαρόνια, 500 γρ. σάλτσα ντομάτας, 600 ml νερό ή ζωμό, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 100 γρ. τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε τα ωμά μακαρόνια σε ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα, το νερό ή τον ζωμό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε το τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.