5 πανεύκολες συνταγές με μήλα

Αγόρασες μήλα, έφαγες μερικά, έκοψες κι ένα στη σαλάτα και τώρα τα υπόλοιπα σε κοιτάζουν από τη φρουτιέρα. Πριν αρχίσεις να αναρωτιέσαι πόσα μήλα μπορεί να φάει ένας άνθρωπος σκέτα, έχουμε μερικές πιο ενδιαφέρουσες ιδέες.

Με λίγα καθημερινά υλικά, ένα τηγάνι ή ένα μικρό ταψί, γίνονται πρωινό, απογευματινό γλυκό και αλμυρό σνακ. Μαζέψαμε πέντε εύκολες συνταγές από ελληνικά και ξένα sites, για να μυρίσει το σπίτι μήλο και κανέλα χωρίς να περάσεις τη μισή μέρα στην κουζίνα.

Τηγανίτες μήλου με βουτυρωμένο μέλι

Υλικά: 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 1 φλιτζάνι γάλα, 2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και χοντροτριμμένα, 1 κ.γ. βούτυρο για το τηγάνι. Για το σερβίρισμα, 2 κ.σ. βούτυρο και 3 κ.σ. μέλι.

Εκτέλεση: Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε χωριστά το αυγό με το γάλα και τα ενσωματώνουμε στα στερεά υλικά. Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε απαλά. Αν ο χυλός αραιώσει πολύ, συμπληρώνουμε μία κουταλιά αλεύρι. Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βούτυρο, ψήνουμε μικρές κουταλιές του μείγματος σε χαμηλή φωτιά, περίπου ένα λεπτό ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέσα. Ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι, αποσύρουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και περιχύνουμε τις τηγανίτες.

Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Τηγανίτες μήλου

Ψητά μήλα με καρύδια και σταφίδες

Υλικά για 4 μερίδες: 4 μήλα, 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη, 2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα, 2 κ.σ. σταφίδες, 1 κ.γ. κανέλα, 30 γρ. βούτυρο, ¾ φλιτζανιού νερό ή χυμός μήλου.

Εκτέλεση: Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε προσεκτικά τον πυρήνα, αφήνοντας τη βάση τους κλειστή ώστε να συγκρατεί τη γέμιση. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα καρύδια, τις σταφίδες και την κανέλα και μοιράζουμε το μείγμα στις κοιλότητες. Βάζουμε από ένα κομματάκι βούτυρο στην κορυφή κάθε μήλου και τα τοποθετούμε σε μικρό πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτουμε το νερό ή τον χυμό στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, περίπου 35 λεπτά. Θέλουμε να μαλακώσουν, διατηρώντας το σχήμα τους. Σερβίρουμε περιχύνοντας με το σιρόπι του ταψιού.

Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Μήλα ψητά στο φούρνο

Crumble μήλου με τραγανή βουτυρένια κρούστα

Αν η μηλόπιτα σου φαίνεται μπελάς, το crumble θα σου λύσει τα χέρια. Δεν ανοίγουμε φύλλο, δεν χρησιμοποιούμε μίξερ: Σκεπάζουμε τα φρούτα με ένα τριφτό μείγμα και αφήνουμε τον φούρνο να δουλέψει.

Υλικά για 4 μερίδες: 575 γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες, 2 κ.σ. ζάχαρη για τα μήλα, 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 110 γρ. ζάχαρη για την κρούστα, 110 γρ. κρύο βούτυρο, 1 πρέζα αλάτι. Προαιρετικά, 1 κ.σ. νιφάδες βρώμης και 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη για την επιφάνεια.

Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις ή στους 170°C στον αέρα. Ανακατεύουμε τα μήλα με τις δύο κουταλιές ζάχαρη και τα απλώνουμε σε τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος περίπου 20 εκ. Σε μπολ τρίβουμε με τα δάχτυλα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Απλώνουμε πάνω στα μήλα και προσθέτουμε, αν θέλουμε, τη βρώμη και την καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε για 35–40 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η κρούστα και να μαλακώσουν τα φρούτα. Αφήνουμε δέκα λεπτά πριν σερβίρουμε. Κόβουμε τα πιο σφιχτά μήλα σε λεπτές φέτες για να ψηθούν καλά.

Συνταγή: Good Food Middle East – The best apple crumble

Ζεστή βρώμη με μήλο και κανέλα

Υλικά για 2 μερίδες: 1 φλιτζάνι νερό, ¼ φλιτζανιού χυμός μήλου, 1 μήλο σε μικρά κομμάτια χωρίς κουκούτσια, ⅔ φλιτζανιού νιφάδες βρώμης, 1 κ.γ. κανέλα, 1 φλιτζάνι γάλα.

Εκτέλεση: Βράζουμε το νερό, τον χυμό και το μήλο. Προσθέτουμε βρώμη και κανέλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει, περίπου τρία λεπτά ή όσο χρειάζονται οι νιφάδες μας. Μοιράζουμε σε δύο μπολ και προσθέτουμε το γάλα.

Συνταγή: Allrecipes – Apple Cinnamon Oatmeal

Τοστ στο τηγάνι με μήλο και τσένταρ

Υλικά για 1 τοστ: 2 φέτες ψωμί, ½ κόκκινο μήλο, 4 φέτες τσένταρ, 1 κ.σ. μαγιονέζα και, προαιρετικά, 2 κ.σ. μαρμελάδα κρεμμυδιού.

Εκτέλεση: Αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με μαγιονέζα: Αυτές θα είναι οι εξωτερικές πλευρές του τοστ. Στην εσωτερική πλευρά απλώνουμε, αν χρησιμοποιούμε, τη μαρμελάδα κρεμμυδιού. Βάζουμε δύο φέτες τυρί, μια λεπτή στρώση μήλου και τις υπόλοιπες δύο φέτες τυρί. Κλείνουμε και ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι για περίπου 3–4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τσένταρ, ρυθμίζοντας τη φωτιά ώστε να μην καεί η επιφάνεια.

Συνταγή: Jow – Apple Cheddar Grilled Cheese