Τέλειες συνταγές με 5 μόνο υλικά

Όταν ο χρόνος είναι λίγος και η όρεξη μεγάλη, οι συνταγές με 5 υλικά είναι η πιο τίμια λύση. Από ζυμαρικά και γρήγορα tacos μέχρι comfort πιάτα φούρνου και ελαφριές σούπες, συγκεντρώνουμε ιδέες που γίνονται εύκολα, με υλικά που βρίσκεις παντού

Πανακότα με τυρί κρέμα

Υλικά:
300 γρ. τυρί κρέμα, 5 γρ. φύλλα ζελατίνης, 200 γρ. γάλα πλήρες, 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, ρίχνουμε κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι να καλυφθούν και αφήνουμε στην άκρη να μαλακώσουν.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το μισό γάλα και τη ζάχαρη.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στύβουμε τα φύλλα ζελατίνης με τα χέρια μας ώστε να στραγγίξουν και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν οι ζελατίνες, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα.

Ρίχνουμε σε 2 δόσεις το τυρί κρέμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

Μεταφέρουμε σε μια κανάτα ή ένα δοσομετρικό δοχείο και μοιράζουμε το μείγμα σε 4 ειδικά μεταλλικά ατομικά φορμάκια για πανακότα.

Βάζουμε τα φορμάκια σε ένα ταψί και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, ξεκολλάμε την κάθε πανακότα από το φορμάκι με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με τα δάχτυλά μας και την ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντάς τη σε ένα πιάτο.

Σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού βύσσινο.

Συνταγή από εδώ 

Σούπα τορτίγια

Υλικά:
2 κ.γ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη), 1 φλιτζάνι τσιπς τορτίγιας, 1 συσκευασία σάλσα (450 γρ.), 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών, 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια 400 γρ. (στραγγισμένα και ξεπλυμένα), αλάτι (κατά βούληση), αβοκάντο σε κύβους (προαιρετικά), φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει χωρίς να πάρει χρώμα, για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μαύρα φασόλια, τη σάλσα και τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά, για 5–7 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Σερβίρουμε με θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας και, αν θέλουμε, με αβοκάντο και φρέσκο κόλιανδρο.

Τα περισσεύματα διατηρούνται στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως 4 ημέρες. Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά όλα τα υλικά.

Συνταγή από εδώ 

Γλυκόξινα νουντλς με κοτόπουλο

Υλικά:
2 x 200 γρ. μπούτια κοτόπουλου (με πέτσα και κόκαλο), 150 γρ. λεπτά νουντλς ρυζιού, 200 γρ. φασολάκια πράσινα (κομμένα στη μέση κατά μήκος), 2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire, 2 κ.γ. μαρμελάδα τσίλι

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο. Τοποθετούμε την πέτσα σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να λιώσει το λίπος της και να ροδίσει, γυρίζοντάς τη κατά διαστήματα.

Αφαιρούμε τα κόκαλα από τα μπούτια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι για επιπλέον γεύση, έπειτα κόβουμε το κρέας σε κομμάτια περίπου 2 εκ.

Μετακινούμε την πέτσα και τα κόκαλα στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέτουμε το κοτόπουλο δίπλα τους. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Όταν γίνει τραγανή η πέτσα, την αφαιρούμε, την ψιλοκόβουμε και την κρατάμε στην άκρη, απορρίπτοντας τα κόκαλα.

Παράλληλα, βράζουμε τα νουντλς σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε τα φασολάκια κατά μήκος στη μέση.

Όταν μαλακώσουν τα νουντλς, τα στραγγίζουμε, κρατώντας ένα φλιτζάνι από το νερό βρασίματος, και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Με ένα ψαλίδι κόβουμε τα νουντλς σε κομμάτια περίπου 8 εκ.

Προσθέτουμε τη σάλτσα Worcestershire και τη μαρμελάδα τσίλι στο τηγάνι με το κοτόπουλο και αφήνουμε τη μαρμελάδα να λιώσει. Έπειτα ρίχνουμε τα φασολάκια και τα νουντλς.

Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά, προσθέτοντας λίγο από το νερό των νουντλς αν χρειαστεί για να «χαλαρώσει» το μείγμα.

Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε σωστά. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε από πάνω την τραγανή πέτσα κοτόπουλου που κρατήσαμε.

Συνταγή από εδώ 

Εύκολο σουφλέ ζυμαρικών με τόνο

Υλικά:
3 φλιτζάνια μαγειρεμένα μακαρόνια, 1 κονσέρβα τόνος 140 γρ. (στραγγισμένος), 1 κονσέρβα συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου 300 γρ., 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ, 1 ½ φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια (τύπου French fried onions)

Εκτέλεση:

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 23x33 εκ. ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια, τον τόνο και την κρέμα κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε από πάνω με το τριμμένο τσένταρ.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει το μείγμα, για περίπου 25 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με τα τηγανητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 5 λεπτά.

Συνταγή από εδώ