Τα πρωινά που καλό είναι να αποφεύγουμε

Το πρωινό μπορεί να δώσει σταθερή ενέργεια ή να οδηγήσει σε απότομη πτώση του σακχάρου, νευρικότητα και γρήγορη πείνα, ανάλογα με το τι επιλέγουμε.

Πολλά από τα πιο δημοφιλή πρωινά βασίζονται σε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, προσφέροντας ελάχιστη θρεπτική αξία.

Δες παρακάτω τις «χειρότερες» επιλογές, όμως έχε κατά νου πως μια στο τόσο μπορείς να τις ενσωματώνεις, αν έχεις μεγάλη ανάγκη να κάνεις κάποια διατροφική ατασθαλία.

Ζαχαρούχα ή υπερ-επεξεργασμένα δημητριακά

Παρότι αποτελούν κλασική εικόνα στο πρωινό, τα περισσότερα δημητριακά είναι πλούσια σε ζάχαρη και φτωχά σε πρωτεΐνη. Αυτή η αναλογία οδηγεί σε ταχεία άνοδο του σακχάρου και ακολούθως σε απότομη πτώση, κάνοντας το άτομο να πεινά σύντομα. Ακόμη και τα δήθεν «υγιεινά» flakes ή granola συχνά κρύβουν μεγάλες ποσότητες πρόσθετων σακχάρων – δες εδώ πώς θα διαβάζεις σωστά τις ετικέτες τους.

Pancakes και βάφλες

Αγαπημένες comfort επιλογές, αλλά συνήθως παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι και συνοδεύονται από βούτυρο και σιρόπι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωινό υψηλό σε θερμίδες και ζάχαρη, χαμηλό όμως σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, άρα ανεπαρκές για σταθερή ενέργεια.

Φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο ή/και μαρμελάδα

Απλό, γρήγορο και εύκολο, αλλά διατροφικά αδύναμο. Το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων προέρχεται από απλούς υδατάνθρακες, ζάχαρη και λιπαρά, χωρίς σχεδόν καθόλου πρωτεΐνη. Η έλλειψη κορεσμού οδηγεί σε πείνα.

Muffins

Παρά την υγιεινή εικόνα που συχνά προβάλλουν (με βρώμη, φρούτα ή bran), τα περισσότερα muffins είναι ουσιαστικά μικρά κέικ. Περιέχουν λευκό αλεύρι, ζάχαρη και λάδι και συχνά φτάνουν ή ξεπερνούν τις 400 θερμίδες το καθένα, χωρίς να παρέχουν ουσιαστικό θρεπτικό όφελος.

Χυμοί φρούτων

Όσο κι αν ακούγονται υγιεινοί, οι χυμοί δεν έχουν τις φυτικές ίνες των φρούτων και περιέχουν συμπυκνωμένα σάκχαρα. Αυτό σημαίνει πως δεν χορταίνουν, ανεβάζουν γρήγορα το σάκχαρο και δεν προσφέρουν την ίδια ωφέλεια με την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων.

Γλυκά και αρτοσκευάσματα πρωινού

Donuts, ρολά κανέλας, και συσκευασμένα γλυκλα αποτελούν ουσιαστικά συνδυασμό ζάχαρης, κορεσμένων λιπαρών και εξευγενισμένου αλευριού. Προσφέρουν στιγμιαία απόλαυση αλλά μηδενικό κορεσμό και έντονη μεταγευματική κόπωση.

Μπάρες πρωινού

Οι περισσότερες μπάρες, ακόμη και όσες παρουσιάζονται ως «ενέργειας» ή «βρώμης» ή «πρωτεΐνης», είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένες και περιέχουν σιρόπια, γλυκαντικά και ελάχιστη πρωτεΐνη. Ως αποτέλεσμα μοιάζουν περισσότερο με γλυκό παρά με ισορροπημένο γεύμα.

Αλλαντικά

Μπέικον, λουκάνικα και ζαμπόν είναι πλούσια σε αλάτι και συχνά περιέχουν νιτρώδη, συστατικά που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης και πιθανώς ορισμένων μορφών καρκίνου. Αν και γευστικά, δεν αποτελούν υγιεινή καθημερινή επιλογή.

Έτοιμα smoothies

Αν και λανσάρονται ως υγιεινά, πολλά έτοιμα smoothies βασίζονται σε σκόνες, συμπυκνωμένα συστατικά και σιρόπια. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι χαμηλά σε πρωτεΐνη, πράγμα που τα καθιστά ακατάλληλα για χορταστικό πρωινό.

Πρωινά fast food

Σάντουιτς με αυγά, τυριά, μπέικον, λουκάνικα ή τυρόπιτες περιέχουν πολλές θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Προσφέρουν γρήγορη ενέργεια αλλά οδηγούν σε απότομη πτώση και έντονη πείνα λίγες ώρες μετά.

Ζαχαρούχα ροφήματα καφέ

Mochas, caramel macchiatos και άλλα ροφήματα μπορούν να περιέχουν μέχρι και 70 γραμμάρια ζάχαρης. Η κατανάλωσή τους ως «πρωινό» προκαλεί απότομη αύξηση σακχάρου και στη συνέχεια έντονη πτώση, με συμπτώματα κόπωσης και ευερεθιστότητας.

Κανένα από τα παραπάνω τρόφιμα δεν είναι «απαγορευμένο» και δεν χρειάζεται να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή. Όλα μπορούν να έχουν μια θέση σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής, αρκεί να καταναλώνονται σποραδικά και σε μικρή ποσότητα.

Το σημαντικό είναι το καθημερινό μας πρότυπο διατροφής να βασίζεται σε τροφές που προσφέρουν πραγματικό κορεσμό, σταθερή ενέργεια και ουσιαστικά θρεπτικά συστατικά. Με αυτή τη λογική, ακόμη και οι λιγότερο υγιεινές επιλογές μπορούν να καταναλώνονται χωρίς ενοχές, αρκεί να μην αποτελούν τον κανόνα αλλά την εξαίρεση.

Με πληροφορίες από Healthline