Μία τόσο λαχταριστή μόδα δεν θα μπορούσε να μην φτάσει και στην Ελλάδα, κατακλύζοντας ζαχαροπλαστεία και δίνοντας αφορμή για νέα openings καφετεριών. Έτσι, στις μεγάλες αγορές της πρωτεύουσας (Γλυφάδα, Κηφισιά, Κέντρο), ανάμεσα σε γνωστές αλυσίδες εστίασης και καφέ συναντάμε τους τελευταίους μήνες μικρά, πολύχρωμα μαγαζάκια, με ρομαντική, ρετρό διακόσμηση, να σερβίρουν καφέ συντροφιά με ένα cupcake σε άτομα κάθε ηλικίας. Τα δε πιτσιρίκια ξετρελαίνονται με τα απίθανα σχέδια που οι πιο επιδέξιοι pastry chefs στολίζουν τα μικρά κεκάκια, ενώ για τους μεγάλους, το κόστος των 2-2,5 ευρώ ανά μερίδα δεν τα κάνει απαγορευτικά ακόμα και για να τα προσφέρουν σε μία επίσκεψη αντί κάποιου άλλου γλυκού.
Η συνταγή των cupcakes είναι πανεύκολη και απίστευτα γρήγορη. Αυτό που θα τα κάνει να ξεχωρίσουν όμως είναι το γλάσο (το λεγόμενο buttercream) με το οποίο θα τα διακοσμήσετε, όπως εσείς θέλετε. Πριν ξεκινήσετε θα χρειαστείτε μία φόρμα ψησίματος ειδική για cupcakes (θα την βρείτε και στα σούπερ μάρκετ), ειδικά χαρτάκια ψησίματος που θα τοποθετήσετε μέσα στην φόρμα και ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής (θα τα βρείτε πάμφθηνα στα Jumbo). 
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα ή στους 200 χωρίς αέρα. Σε ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και έπειτα προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε για πολύ λίγο, απλώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
