Moche: Η λατινοαμερικάνικη κουζίνα στα καλύτερά της μας υποδέχεται στη Νέα Φιλαδέλφεια

Ανέκαθεν η Νέα Φιλαδέλφεια συγκαταλεγόταν στις πιο αγαπημένες γειτονιές για τους foodies της πρωτεύουσας όμως τα τελευταία χρόνια είναι η αλήθεια πως βιώνει μια πρωτοφανή γαστρονομική άνθιση γεμίζοντας τους δρόμους της με νέα και άκρως δημοφιλή στέκια.

Σε αυτά που ήδη ξέραμε έρχεται να προστεθεί και το Moche Sabores Latinos που έκανε δυναμική είσοδο πριν λίγο καιρό συστήνοντάς μας έναν χώρο αφιερωμένο στη λατινοαμερικάνικη κουζίνα.

Η λατινοαμερικάνικη κουζίνα είναι από εκείνες που δύσκολα σε αφήνουν ασυγκίνητο, αφού συνδυάζει έντονες γεύσεις, αρώματα, μπαχαρικά και συνταγές που κουβαλούν την ιστορία και τις παραδόσεις ολόκληρων λαών.

Από το Μεξικό και το Περού μέχρι τη Βραζιλία και την Αργεντινή, κάθε χώρα έχει τη δική της γαστρονομική ταυτότητα, με κοινό παρονομαστή την αγάπη για το καλό φαγητό και στο Moche κάθε μια χώρα έχει την τιμητική της τόσο στον διάκοσμο του εστιατορίου όσο και στον κατάλογο.

Εμείς βρεθήκαμε στο Moche μια Πέμπτη του Οκτώβρη κι εντυπωσιαστήκαμε αρχικά από την τεράστια σάλα που μας υποδέχθηκε με πάρα πολλά τραπεζάκια σε 3 επίπεδα (ένα εξωτερικό και δύο εσωτερικά με το ένα εκ των δύο υπερυψωμένο).   

Η εντυπωσιακή μπάρα σίγουρα κλέβει τις πρώτες εντυπώσεις, χωρίς να λείπουν φυσικά μπόλικα ινσταγκραμικά σποτς αν θελήσεις να ανανεώσεις τις φωτογραφίες που έχουν αραχνιάσει στο προφίλ σου στα social media.

Mε fine dining προσανατολισμό τόσο στα σερβίτσια όσο και στην εξυπηρέτηση των θαμώνων το Moche δίνει βάση σε έναν signature κατάλογο με κοκτεϊλάκια που παίρνουν το όνομά τους από χώρες της Λατινικής Αμερικής και μια wine list με επιλογές τόσο από τον ελληνικό όσο και από τον διεθνή αμπελώνα (από 6€ το ποτήρι/24€ η φιάλη).

Εμείς ξεκινήσαμε με το Cuba (12€) με ρούμι, μάνγκο, λάιμ, crème brulee και γάλα καρύδας σε μια πολύ γλυκιά version με όξινες νότες που ταίριαξαν υπέροχα. Οι τορτίγιες ήρθαν στην αρχή με ένα γιαουρτένιο ντιπ (1,5€) σκέτο χάρμα, όπως και η provoleta (12,5€) που ακολούθησε. Προβολόνε ψημένο σε πλάκα, πατροπαράδοτα και λατινοαμερικάνικα με πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας για να ανεβάσει έξτρα τις εντάσεις του.

Τα τάκος με χοιρινό μπριζολάκι asado (10,5€) ήταν αξιοπρεπέστατα (μαγειρεμένα στη σχάρα με chutney κρεμμυδιού, κρέμα τσένταρ και καραμελωμένου ανανά που έδωσε την έξτρα γλυκάδα και ισορρόπησε το τελικό γευστικό αποτέλεσμα.

Δυνατό γευστικά και το ceviche de lubina (14,5€) με κύβους από φιλέτο μαριναρισμένο λαβράκι σε leche el tigre εσπεριδοειδών με πιπεριές τσίλι και κόλιανδρο. Ονειρικό το Leche el tigre έδωσε το έναυσμα για δίκαια κολακευτικά σχόλια πριν περάσουμε στην ensalada de frutas (9,5€) με τραγανά φύλλα σαλατικών με αβοκάντο, μάνγκο, ανανά, blue cheese και τραγανούς σπόρους. Έξτρα δροσάτη και με καλοκαιρινή αύρα ήταν από τις νόστιμες σαλάτες που δοκιμάσαμε τελευταία.

Το Αl pastor de cerdo (15,5€) ξεχώρισε από τα κυρίως πιάτα. Μπριζολάκι χοιρινό στη σχάρα, ψιλοκομμένο με μεξικανικά αρώματα, καραμελωμένα κρεμμύδια και ψητό ανανά σε έναν εξαιρετικό γευστικά συνδυασμό που τον απογείωσαν οι συνοδευτικές πολύχρωμες πατάτες και δη οι γλυκοπατάτες.

Ακολούθησε το burrito beef picadillo (14€), μια αλερίσια τορτίγια κουβανέζικου στυλ σκέτη κόλαση με φρέσκιο μοσχαρίσιο κιμά, αρωματικό ρύζι, καραμελωμένα κρεμμύδια, καλαμπόκι, πατάτες και τσένταρ.

Φεύγοντας συζητούσαμε πως είναι παραπάνω από ευπρόσδεκτες τέτοιες προσθήκες στη γαστρονομική φαρέτρα της Νέας Φιλαδέλφειας και δη όταν είσαι λάτρης της λατινοαμερικάνικης κουζίνας.