Οι συνοικιακές πιτσαρίες που αγαπάμε (και τιμάμε) στην Αθήνα

Στην πίτσα μάς αρέσει να λιώνει το τυρί, όχι να χάνονται οι αποδείξεις της εφορίας. Σε πείσμα των μοντέρνων αλυσίδων και των φτηνιάρικων υλικών, επιστρέφουμε στις συνοικιακές πιτσαρίες, εκεί όπου σε ασημένια ταψάκια ψήνονται καναδέζικες και «ελληνικές» πίτσες, με μπόλικο τυράκι και τόση όση λαδίλα, έτσι για το καλό.

Από την Καλλιθέα και τα Σεπόλια μέχρι τη Νέα Ερυθραία και το Ελληνικό, συγκεντρώνουμε δέκα αγαπημένες διευθύνσεις για αφράτες ζύμες, γενναιόδωρα υλικά και σωστή ποιότητα.

Willy’s

Δημοσθένους 54 & Αγίων Πάντων, Καλλιθέα, τηλ. 210 9587891.

Με ιστορία που ξεκινά από το πρώτο εστιατόριο της οικογένειας Αποστολίδη στη Βούλα το 1973, το Willy’s παραμένει αγαπημένη διεύθυνση για πίτσα στην Καλλιθέα. Ο ζεστός εσωτερικός του χώρος κρατά τη ρετρό γοητεία του, θυμίζοντας ολίγον τι pub, ενώ στον κατάλογο οι κλασικές συνταγές συναντούν πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς. Δοκίμασε τη Special με μοτσαρέλα, πιπεριές, μανιτάρια, μπέικον και ζαμπόν, την πίτσα με κρέμα κολοκύθας, scamorza και salsiccia, αλλά και εκείνη με μορταδέλα Bologna, πέστο φιστικιού Αιγίνης και τριμμένο φιστίκι. Για τους φίλους των μανιταριών, υπάρχει επιλογή με κρέμα παρμεζάνας, portobello, champignon, θυμάρι και λάδι τρούφας. Ενδεικτικά, η Μαργαρίτα με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα Filone κοστίζει 9,70€.

Normandia Pizza

Γρ. Αυξεντίου 49, Ζωγράφου, τηλ: 210771 6234

Η καναδέζικη εκδοχή της πίτσα που δεν φοβάται το πολύ ζυμάρι, ούτε το τυρί, βρίσκεται και στου Ζωγράφου. Στη Normandia, μια πιτσαρία – αναδρομή στο παρελθόν, η ζύμη φτιάχνεται καθημερινά στο παρασκευαστήριο στο υπόγειο του μαγαζιού, ψήνεται στον φούρνο και «στολίζεται» με ένα κάρο τόπινγκς, όπως σουτζούκι, μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριά, κιμάς, πεπερόνι, ελιές κ.α. Σταθερή αξία η ρετρό Special με σάλτσα ντομάτας, τυρί, ζαμπόν, μπέικον, πεπερόνι, πράσινη πιπεριά και φρέσκα μανιτάρια. Εξίσου ωραία και τα πεϊνιρλί του, με νοστιμότατη ζύμη, όπως και οι κλασικές του μακαρονάδες (καρμπονάρα, μπολονέζ, αραμπιάτα κ.α.). Τιμές από 9€ για τη Μαργαρίτα.

Porto Rico

Βασιλίσσης Σοφίας 14, Μαρούσι, τηλ. 210 8020756.

Από το 1973, το Porto Rico κρατά ζωντανή στο Μαρούσι την πίτσα που αγαπήσαμε στις δεκαετίες του ’70 και του ’80: μαλακή βάση, πληθωρικά υλικά και μπόλικο λιωμένο τυρί που φτάνει μέχρι τις άκρες, για να μη μένει ούτε μπουκιά παραπονεμένη. Εδώ θα δοκιμάσεις την ομώνυμη σπέσιαλ με ζαμπόν, μπέικον, πεπερόνε, φρέσκα μανιτάρια, πιπεριά, μείγμα τυριών και σάλτσα ντομάτας, αλλά και κλασικούς συνδυασμούς όπως ζαμπόν-μανιτάρια ή πεπερόνε. Πολύ δυνατές και οι μακαρονάδες του και (παραδόξως) οι χορταστικές ομελέτες. Τιμές από 9€ για μια Μαργαρίτα με γκούντα, ένταμ και σάλτσα ντομάτας, ή 8,10€ με την έκπτωση 10% στην online παραγγελία.

Ascot

Ολύμπου 23Α, Νίκαια, τηλ. 210 4902291

Μπαίνεις στο Ascot και γυρίζεις στις δεκαετίες του ’80 και του ’90, τότε που η πίτσα σήμαινε αφράτη ζύμη, μπόλικο τυρί και γενναίες στρώσεις υλικών. Η πίτσα του θυμίζει τις καναδέζικες με τις οποίες μεγαλώσαμε, με μαλακή, καλοψημένη βάση που κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο και στα πεϊνιρλί του. Στον κατάλογο θα βρεις μεταξύ άλλων την δημοφιλή Ascot Σπεσιαλιτέ με λουκάνικο, σουτζούκι, σαλάμι μπίρας, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριά, μανιτάρια και φρέσκια ντομάτα και τη Ρομάνα με μπέικον, μανιτάρια και σάλτσα από φρέσκια ντομάτα. Τιμές από 10€ για τη Φρίκο με τυρί και σάλτσα ντομάτας, με τη Μαργαρίτα στα 10,50€, για takeaway και delivery.

Τοξότης

Αβέρωφ 62, πλατεία Αγ. Γεωργίου, τηλ: 2104958546

Θρυλική πιτσαρία των δυτικών προαστίων, ο Τοξότης μετρά ήδη 47 χρόνια αδιάλειπτης παρουσίας και σε προσκαλεί σε ένα ταξίδι πίσω στα τιμημένα ’80s, με τη ρετρό διακόσμησή του να παραμένει αναλλοίωτη στον χρόνο. Το ίδιο αυθεντικές μένουν και οι διάσημες συνταγές του, που έχτισαν τη φήμη του και συνεχίζουν να κερδίζουν τους λάτρεις της πίτσας. Σήμα κατατεθέν του, η πίτσα Τοξότης, με σάλτσα ντομάτας, γκούντα, ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια και πράσινη πιπεριά, καθώς και η πληθωρική Σπέσιαλ, που εμπλουτίζεται με σουτζούκι και λουκάνικο πεπερόνι. Τιμές από 9, 50€ η απλή πλην τίμια Πεπερόνι.

Γαλήνη

Γερακίου 24 & Αμφιαράου, Σεπόλια, τηλ: 210 5139971

Σταθερή αξία εδώ και δεκαετίες στα Σεπόλια, η Γαλήνη δικαιώνει το όνομά της με τον πιο χορταστικό τρόπο. Τα υφασμάτινα τραπεζομάντηλα και τα ξύλινα τραπεζάκια κρατούν τον χαρακτήρα της παλιάς συνοικιακής πιτσαρίας, ενώ το αφράτο ζυμάρι παραμένει το σήμα κατατεθέν της. Εδώ δοκιμάζουμε την Πιράτα με κιμά, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, τυρί και σάλτσα ντομάτας, αλλά αφήνουμε χώρο και για τη σπέσιαλ καλτσόνε που χορταίνει άνετα δύο άτομα. Σταθερή αξία και η σαλάτα του σεφ, με την κλασική, ροζ, χειροποιητη σάλτσα. Τιμές στα 9€ για την απλή Μαργαρίτα.

Pizza Park

Ηρ. Πολυτεχνείου 24, Νέα Ερυθραία, τηλ.: 21 0800 1193

«Η πρώτη πίτσα στη Νέα Ερυθραία από το 1979», γράφει η περιγραφή της, και μια μπουκιά αρκεί για να μας γυρίσει στις καναδικές πίτσες των παιδικών μας χρόνων. Κλασική 80s πιτσαρία, με ρετρό εσωτερικό και πίτσες στο γνωστό ταψάκι, το Pizza Park τιμά την αφράτη ζύμη, το πληθωρικό topping και εκείνο το ξεροψημένο «στεφάνι» τυριού που φυλάμε για το τέλος. Εδώ δοκιμάζουμε την κλασική Ρόγιαλ με ζαμπόν, μπέικον και μανιτάρια ή τη χωριάτικη με φέτα, ντομάτα, πιπεριά και ελιές, ενώ πολύ δυνατές είναι και οι μακαρονάδες φούρνου, στην ίδια χορταστική, νοσταλγική λογική. Τιμές από 9€ για την απλή Μαργαρίτα.

Oscar di Pasta

Χαλεπά 53, Άνω Πατήσια, τηλ. 210 2920434

Στο Oscar di Pasta, οι αυθεντικές αιγυπτιακές γεύσεις συναντούν τις πληθωρικές πίτσες και τις γενναιόδωρες μερίδες, σε έναν κατάλογο που δύσκολα θα αφήσει κάποιον παραπονεμένο αφού έχει – κυριολεκτικά- τα πάντα. Οι πίτσες είναι εξαιρετικές, και φτιάχνονται με ζυμάρι δικής τους παραγωγής. Δοκίμασε την ομώνυμη Oscar, με μοτσαρέλα, πεπερόνι, σαλάμι, σουτζούκι, ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικο, πιπεριές και κρεμμύδι, ή την Αθηναϊκή, με φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, φρέσκια ντομάτα, φέτα, πιπεριά και ρίγανη. Θες κάτι πικάντικο; Η Inferno συνδυάζει λουκάνικο Φρανκφούρτης, σουτζούκι, κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά, ενώ οι επιλογές συνεχίζονται με γίγας πεϊνιρλί και σκαλτσόνε. Τιμές από 9, 70€ η Μαργαρίτα.

Pizza Μανιτάρι

Λεωφ. Ιασωνίδου 10, Ελληνικό, τηλ.: 210 9615704

Μετά από 44 χρόνια στην Άνω Γλυφάδα, το Μανιτάρι μετακόμισε στο Ελληνικό, κουβαλώντας μαζί του την πίτσα που μεγάλωσε γενιές και γενιές στα νότια. Το ταψί παραμένει πρωταγωνιστής, η ζύμη είναι αφράτη και ψωμένια, με τραγανή βάση και το απαραίτητο λαδάκι, και τα υλικά μπαίνουν χωρίς τσιγκουνιές. Τι τρώμε εδώ; Σπέσιαλ Μανιτάρι με μπέικον, μανιτάρια, κρεμμύδι και κρέμα, Χωριάτικη με φέτα, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, ρίγανη και ελιές, αλλά και την πίτσα του Σεφ με σουτζούκι, μπέικον, μανιτάρια, ντομάτα, μαϊντανό, ελιές, ρίγανη και κρεμμύδι. Η Μαργαρίτα ξεκινά από τα 7,50€.

Pizza Kaliari

Νικολάου Πλαστήρα, Αιγάλεω, τηλ.: 210 5908306

Από το 1976, η Kaliari δίνει στους Αιγαλιώτες καλούς λόγους να παραμένουν πιστοί στην καναδέζικη πίτσα. Με διακόσμηση που κρατά τις 90s αναφορές της και τα γνώριμα ασημένια ταψάκια να προσγειώνονται στα τραπέζια, σε βάζει αμέσως σε διάθεση για λιωμένα τυριά και πληθωρικές μπουκιές. Σταθερές αξίες εδώ η σπέσιαλ με ζαμπόν, μπέικον, πεπερόνι, μανιτάρια και πράσινη πιπεριά, η χωριάτικο λουκάνικο και η πεπερόνι, με την κρατσανιστή ζύμη και το μπόλικο τυρί να κάνουν τη δουλειά τους. Φοβερό και το βουτυράτο πεϊνιρλί με τυρί, αλλά και η μακαρονάδα φούρνου με σάλτσα ντομάτας και κεφαλοτύρι. Τιμές από 9€ η Μαργαρίτα.