Οι μεγαλύτεροι διατροφικοί μύθοι που συνεχίζουμε να πιστεύουμε

Από τα light τρόφιμα και τις δίαιτες εξπρές μέχρι την «απαγόρευση» των υδατανθράκων και του λίπους, η διατροφική παραπληροφόρηση είναι παντού. Πολλοί μύθοι επιμένουν, παρότι η επιστήμη τούς έχει καταρρίψει.

Ας δούμε τους πιο διαδεδομένους και τι ισχύει πραγματικά.

Το μόνο που μετράει για την απώλεια βάρους είναι οι θερμίδες

Η δημιουργία θερμιδικού ελλείμματος είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους, όμως δεν είναι ο μόνος παράγοντας που παίζει ρόλο. Ορμονικές ανισορροπίες, προβλήματα υγείας όπως ο υποθυρεοειδισμός, γενετική προδιάθεση και η χρήση ορισμένων φαρμάκων μπορούν να δυσκολέψουν την απώλεια βάρους, ακόμη και αν κάποιος καταναλώνει πολύ λίγες θερμίδες. Επιπλέον, η ποιότητα της διατροφής και η βιωσιμότητά της μακροπρόθεσμα είναι εξίσου σημαντικές με την ποσότητα των θερμίδων. 

Τα λιπαρά είναι ανθυγιεινά

Παρόλο που αυτός ο μύθος έχει αρχίσει να υποχωρεί, πολλοί εξακολουθούν να φοβούνται τα λιπαρά και να ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε λιπαρά. Ωστόσο, τα λιπαρά είναι απαραίτητα για την υγεία. Η πλήρης αποφυγή τους μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικό σύνδρομο και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Μάλιστα, δίαιτες πλούσιες σε καλά λιπαρά μπορούν να είναι εξίσου ή και πιο αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους σε σχέση με τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών. 

Τα light και low fat προϊόντα είναι πιο υγιεινά

Πολλά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και αλάτι για να διατηρήσουν τη γεύση τους. Αντί να είναι πιο υγιεινά, συχνά είναι περισσότερο επεξεργασμένα και λιγότερο θρεπτικά. Η κατανάλωση κανονικών ποσοτήτων πλήρους λίπους, όπως γιαούρτι ή βούτυρο και ξηρών καρπών, είναι σε πολλές περιπτώσεις πιο ωφέλιμη για την υγεία. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4742721/

Πρέπει να τρως συχνά μικρά γεύματα για να χάσεις βάρος

Η συχνή κατανάλωση μικρών γευμάτων δεν σχετίζεται απαραίτητα με αυξημένο μεταβολισμό ή απώλεια βάρους. Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η συχνότητα των γευμάτων δεν έχει μεγάλη σημασία, αρκεί να καλύπτονται οι ενεργειακές ανάγκες της ημέρας. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις, όπως άτομα με διαβήτη ή γαστρεντερικά προβλήματα.

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας

Αν και για πολλά χρόνια θεωρούνταν απαραίτητο, το πρωινό δεν είναι απαραίτητο για όλους. Σε κάποιες περιπτώσεις η παράλειψή του μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ημερήσιων θερμίδων, ενώ η διαλειμματική νηστεία έχει συνδεθεί με οφέλη για τη ρύθμιση του σακχάρου και τη μείωση φλεγμονής. Από την άλλη, η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων νωρίς μέσα στη μέρα αντί για το βράδυ μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη. Το καλύτερο είναι να προσαρμόζεις τα γεύματά σου στις ανάγκες και τον ρυθμό σου.

Οι υδατάνθρακες παχαίνουν

Οι υδατάνθρακες συχνά κατηγορούνται αδίκως για την αύξηση του σωματικού βάρους και την πρόκληση προβλημάτων υγείας όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. Στην πραγματικότητα, όμως, η κατανάλωση μέτριας ποσότητας θρεπτικών υδατανθράκων μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία. Διαιτητικά πρότυπα που περιλαμβάνουν σύνθετους, πλούσιους σε φυτικές ίνες υδατάνθρακες, σε συνδυασμό με καλά λιπαρά και πρωτεΐνες, όπως η μεσογειακή διατροφή, έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιοπάθειας και καρκίνου. Αντίθετα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λευκό αλεύρι —όπως γλυκά, μπισκότα και αναψυκτικά— είναι αυτά που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο αύξησης βάρους.

Τα smoothies και οι χυμοί είναι πάντα υγιεινοί

Ενώ ένα σπιτικό smoothie με λαχανικά και λίγα φρούτα μπορεί να είναι θρεπτικό, πολλά εμπορικά smoothies και χυμοί περιέχουν υπερβολική ζάχαρη και θερμίδες. Η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, προβλήματα δοντιών και απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου.

Τα συμπληρώματα διατροφής είναι άχρηστα

Η ιδανική διατροφή περιλαμβάνει θρεπτικά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα συμπληρώματα είναι απαραίτητα. Άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις, όσοι ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες ή λαμβάνουν φάρμακα, μπορεί να επωφεληθούν από συμπληρώματα όπως μαγνήσιο, βιταμίνες Β ή D. Επίσης, οι έγκυες και οι ηλικιωμένοι έχουν αυξημένες ανάγκες που συχνά δεν καλύπτονται από τη διατροφή μόνο.

Οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων είναι αποτελεσματικές μακροπρόθεσμα

Αν και οδηγούν σε γρήγορη απώλεια βάρους στην αρχή, οι πολύ χαμηλοθερμιδικές δίαιτες προκαλούν μείωση του μεταβολισμού, αυξημένο αίσθημα πείνας και διαταραχή των σημάτων κορεσμού. Αυτό τις καθιστά αναποτελεσματικές σε βάθος χρόνου, με αποτέλεσμα συχνές υποτροπές και επαναπρόσληψη βάρους. 

Με πληροφορίες από Healthline