Μένουμε σπίτι και κάνουμε νόστιμη νηστεία με τον Μπάρμπα Στάθη
Μέσα στην καραντίνα, δεν χρειάζεται να παραβλέπουμε την υγιεινή μας διατροφή. Ευτυχώς, ο Μπάρμπα Στάθης είναι δίπλα μας.
Τώρα που μένουμε σπίτι, είναι ευκαιρία να έρθουμε πιο κοντά με την οικογένειά μας, αλλά και τον εαυτό μας. Πρέπει να βρούμε λύσεις για να περάσουμε εποικοδομητικά τον χρόνο μας και να ανακαλύψουμε τρόπους για να φροντίσουμε εμάς και τους αγαπημένους μας.
Η μαγειρική αποτελεί καθημερινή μας ανάγκη, αλλά τώρα είναι η ευκαιρία να την εξελίξουμε και να ανακαλύψουμε νέους τρόπους μαγειρέματος, καινούριες συνταγές και φυσικά να παραμείνουμε πιστοί στην σωστή και υγιεινή διατροφή. Με λίγη παραπάνω όρεξη, όμως, για... νόστιμους πειραματισμούς που κάνουν καλό.
Ας δούμε τις ημέρες αυτές σαν μια ευκαιρία για μια νέα αρχή, και για να ανακαλύψουμε το πόσο νόστιμα, εκτός από υγιεινά και θρεπτικά, μπορεί να είναι τα λαχανικά.
Ο Μπάρμπα Στάθης, είναι εκεί κάθε μέρα, με μία μεγάλη ποικιλία λαχανικών, που καλλιεργούνται στην ελληνική γη, για να ανοίξει τους γευστικούς μας ορίζοντες και να δημιουργήσουμε μαζί συνταγές ιδανικές και για την περίοδο της Σαρακοστής. Όπως, για παράδειγμα, μια τέλεια σαλάτα με κινόα και μπρόκολο.
Σαλάτα με κινόα, μπρόκολο και φασολάκια
Υλικά για 4-6 άτομα:
1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
½ φλιτζ. κινόα
1 συσκευασία μαρουλένια σαλάτα Μπάρμπα Στάθης φρεσκοκομμένα
5-6 φύλλα κόκκινη λόλα (πλυμένη, στραγγισμένη)
5-6 φύλλα ραντίτσιο (χοντροκομμένο με το χέρι)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κ. γλυκού δυόσμος ψιλοκομμένος
Για το ντρέσινγκ:
1½ κ. σούπας πετιμέζι
1/ 3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ. σούπας χυμός λεμονιού
1/ 4 κ. γλυκού αλάτι θαλασσινό
Εκτέλεση:
1. Βράζετε το μπρόκολο και τα φασολάκια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν.
2. Ξεπλένετε καλά το κινόα και το βάζετε να βράσει σε 1 λίτρο νερό περίπου για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα σπόρια και να ανοίξουν. Στραγγίζετε καλά και το αφήνετε στην άκρη. Αναμειγνύετε τα μαρούλια με το ραντίτσιο και τα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
3. Προσθέτετε τα φασολάκια (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση) και το μπρόκολο και ανακατεύετε προσεκτικά.
4. Χτυπάτε τα υλικά για το ντρέσινγκ σε γυάλινο βαζάκι καλά κλεισμένο και περιχύνετε τη σαλάτα.
Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές μπείτε στο nostiministeia.gr του Μπάρμπα Στάθη και βρείτε 20 ακόμη νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για τη νηστεία.
Μπάρμπα Στάθης. Μας κάνει καλό και στη Σαρακοστή!
Η μαγειρική αποτελεί καθημερινή μας ανάγκη, αλλά τώρα είναι η ευκαιρία να την εξελίξουμε και να ανακαλύψουμε νέους τρόπους μαγειρέματος, καινούριες συνταγές και φυσικά να παραμείνουμε πιστοί στην σωστή και υγιεινή διατροφή. Με λίγη παραπάνω όρεξη, όμως, για... νόστιμους πειραματισμούς που κάνουν καλό.
Ας δούμε τις ημέρες αυτές σαν μια ευκαιρία για μια νέα αρχή, και για να ανακαλύψουμε το πόσο νόστιμα, εκτός από υγιεινά και θρεπτικά, μπορεί να είναι τα λαχανικά.
Ο Μπάρμπα Στάθης, είναι εκεί κάθε μέρα, με μία μεγάλη ποικιλία λαχανικών, που καλλιεργούνται στην ελληνική γη, για να ανοίξει τους γευστικούς μας ορίζοντες και να δημιουργήσουμε μαζί συνταγές ιδανικές και για την περίοδο της Σαρακοστής. Όπως, για παράδειγμα, μια τέλεια σαλάτα με κινόα και μπρόκολο.
Σαλάτα με κινόα, μπρόκολο και φασολάκια
Υλικά για 4-6 άτομα:
1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
½ φλιτζ. κινόα
1 συσκευασία μαρουλένια σαλάτα Μπάρμπα Στάθης φρεσκοκομμένα
5-6 φύλλα κόκκινη λόλα (πλυμένη, στραγγισμένη)
5-6 φύλλα ραντίτσιο (χοντροκομμένο με το χέρι)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κ. γλυκού δυόσμος ψιλοκομμένος
Για το ντρέσινγκ:
1½ κ. σούπας πετιμέζι
1/ 3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ. σούπας χυμός λεμονιού
1/ 4 κ. γλυκού αλάτι θαλασσινό
Εκτέλεση:
1. Βράζετε το μπρόκολο και τα φασολάκια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν.
2. Ξεπλένετε καλά το κινόα και το βάζετε να βράσει σε 1 λίτρο νερό περίπου για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα σπόρια και να ανοίξουν. Στραγγίζετε καλά και το αφήνετε στην άκρη. Αναμειγνύετε τα μαρούλια με το ραντίτσιο και τα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
3. Προσθέτετε τα φασολάκια (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση) και το μπρόκολο και ανακατεύετε προσεκτικά.
4. Χτυπάτε τα υλικά για το ντρέσινγκ σε γυάλινο βαζάκι καλά κλεισμένο και περιχύνετε τη σαλάτα.
Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές μπείτε στο nostiministeia.gr του Μπάρμπα Στάθη και βρείτε 20 ακόμη νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για τη νηστεία.
Μπάρμπα Στάθης. Μας κάνει καλό και στη Σαρακοστή!
/ barbastathis
