@HOMEΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Οι τεχνικές των μεγάλων σεφ… στην κουζίνα σας

Οι μεγαλύτεροι σεφ του κόσμου αφήνουν για λίγο στην άκρη τη μοριακή γαστρονομία τους, για να σας εξηγήσουν πώς κόβεται το κρεμμύδι και πώς ψήνεται το κοτόπουλο.

Οι τεχνικές των μεγάλων σεφ… στην κουζίνα σας

Πιστεύετε ότι οι μεγάλοι σεφ ασχολούνται όλη την ημέρα με αστακούς και μοριακούς αφρούς από ροδοπέταλα; Δεν θα μπορούσατε να απέχετε περισσότερο από την αλήθεια. Στα βίντεο που ακολουθούν, μερικοί από τους διασημότερους σεφ του κόσμου εξηγούν πώς θα καθαρίσετε σωστά τα κρεμμύδια, πώς γίνεται η σωστή ομελέτα, πώς ψήνεται ένα κοτόπουλο και πώς φτιάχνουμε σάλτσα ντομάτας για τα μακαρόνια μας. Ό,τι ακριβώς θα θέλατε να μάθετε –ή να τελειοποιήσετε– δηλαδή.

Ο πολυβραβευμένος σεφ Art Rogers εξηγεί πώς θα καθαρίσετε και θα κόψετε το κρεμμύδι σαν επαγγελματίας.

 
Μια που ξεκινήσαμε με τα κοψίματα, ορίστε και ο σωστός τρόπος να χειρίζεστε τα μαχαίρια εν γένει.

 
Ο σταρ σεφ Thoms Keller εξηγεί με λίγα και σταράτα λόγια πώς ψήνεται το κοτόπουλο.

 
Ο Jacques Pepin με την υπέροχη γαλλική προφορά του μας μαθαίνει να φτιάχνουμε σωστή ομελέτα.

 
Μιλώντας για αυγά, ο Gordon Ramsay φτιάχνει παραδοσιακά βρετανικά scrambled eggs με παραδοσιακή βρετανική προφορά.

 
Και τέλος, ο Scott Conant κάνει τα μαγικά του με την απλούστερη και νοστιμότερη κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια του κόσμου.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

σχετικά άρθρα

SPONSORED LINKS

"Η λογική στους ερωτευμένους είναι σαν τον δαυλό μέσα στην ομίχλη. Φωτίζει, αλλά δεν διαλύει."

Φραγκίσκος Βάκων, Άγγλος φιλόσοφος

  • 1095 - Την τελευταία ημέρα του Συμβουλίου του Κλερμόν, ο Πάπας Ουρβανός Β΄ ορίζει τον επίσκοπο Αντεμάρ του Πουί και τον κόμη Ραϊμόνδο Δ' της Τουλούζης ως επικεφαλής της Α' Σταυροφορίας στους Αγίους Τόπους.
    1520 - Ο Φερδινάνδος Μαγγελάνος, περνώντας από τον πορθμό που σήμερα φέρει το όνομά του, γίνεται ο πρώτος Ευρωπαίος εξερευνητής που φτάνει στον Ειρηνικό Ωκεανό μέσω του Ατλαντικού Ωκεανού.
    1582 - Ο 18χρονος Ουίλλιαμ Σαίξπηρ και η 26χρονη Ανν Χάθαγουεϊ πληρώνουν 40 αγγλικές λίρες για να βγάλουν άδεια γάμου.
    1814 - Οι «Τάιμς του Λονδίνου» είναι η πρώτη εφημερίδα που κάνει χρήση ατμοκίνητου πιεστηρίου για την εκτύπωσή της.
    1821 - Ο Παναμάς κηρύσσει την ανεξαρτησία του από την Ισπανία.
    1895 - Διεξάγεται ο πρώτος αγώνας αυτοκινήτων στην Αμερική. Συμμετέχουν 6 αυτοκίνητα, τρέχουν για 55 μίλια, και ο νικητής αναπτύσσει μέση ταχύτητα 7 μιλίων την ώρα.
    1910 - Ο Ελευθέριος Βενιζέλος κερδίζει τις εκλογές, με 307 από τις 362 έδρες της Βουλής.
    1964 - Εκτόξευση του αμερικανικού διαστημοπλοίου Mariner 4, του πρώτου που μετέδωσε κοντινές εικόνες του πλανήτη Άρη

© 2002-2021 MEDIA2DAY

Managed Cloud by C2

v