Πιάσαμε Λιμάνι στην Παλαιά Φώκαια για εκλεκτά ψαρομεζεδάκια

Τα τελευταία χρόνια ο Σεπτέμβριος τείνει να γίνει ο πιο αγαπημένος μας καλοκαιρινός μήνας. Βλέπεις, η καλοκαιρία συνεχίζεται, παρότι οι θερμοκρασίες πέφτουν σε υποφερτά επίπεδα, τα κύματα των τουριστών κάπως μειώνονται και η μέρα μικραίνει χαρίζοντάς μας ειδυλλιακά ηλιοβασιλέματα.

Για αυτόν τον λόγο κρίνεται επιτακτική η ανάγκη σύντομων μίνι αποδράσεων από την πρωτεύουσα με λίγη θάλασσα ακόμη στο αποκαλόκαιρό μας. Η Παλαιά Φώκαια στη Σαρωνίδα μοιάζει εξαιρετική επιλογή καθώς βρίσκεται σε απόσταση 40 λεπτών από την Αθήνα και πέρα από τους πολύ ενδιαφέροντες κολπίσκους της, στην περαντζάδα της συναντάς ορισμένα από τα καλύτερα ταβερνάκια της Ανατολικής Αττικής.

Ανάμεσα τους, εδώ και 46 χρόνια ξεχωρίζει το Λιμάνι, το οποίο έχει αναθρέψει γενιές και γενιές ψαροφάγων της ευρύτερης περιοχής κι επισκεπτών από όλη την Αθήνα κι όχι μόνο, χάρη στα φρέσκα μεζεδάκια που μυρίζουν θάλασσα κι όλοι μπορούν να απολαύσουν σχεδόν πάνω από το κύμα.

Εμείς επισκεφθήκαμε το Λιμάνι ένα δροσερό σεπτεμβριάτικο βράδυ Πέμπτης και πήραμε θέση στο τεράστιο «μπαλκόνι» του αγναντεύοντας το μικρό και καλοφωτισμένο τράτο της μικρής μαρίνας απέναντι με τους τεράστιους φοίνικες να δίνουν τον δικό τους εξωτικό τόνο σε μια πολύ όμορφη βραδιά.

Ο κατάλογος και η λογική με την οποία δουλεύει η κουζίνα του λιμανιού στηρίζονται στην γευστική υπεροχή της απλότητας, χρησιμοποιώντας καθημερινά εποχικά υλικά με τέτοιο τρόπο ώστε να αναδειχθεί το μεγαλείο που κρύβει η Ελληνική γη. Το αποτέλεσμα ευτυχώς ξαφνιάζει ευχάριστα, γιατί πίσω από την απλότητα, κρύβεται μεράκι και δημιουργική δουλειά, αγάπη και μεγάλη εμπειρία.

Φυσικά το φρέσκο ψαράκι έχει εδώ την τιμητική του, διαλεγμένο προσεκτικά από ελληνικές τράτες και καΐκια σε πληθώρα επιλογών, ανάλογα πάντα με την εποχή και τις ψαριές των καπεταναίων. Ο κατάλογος είναι μεγάλος και σχεδιασμένος έτσι ώστε να μην λείψει τίποτα και στον πλέον εξεζητημένο ουρανίσκο, όπως ορίζουν οι κανόνες μιας μοντέρνας ψαροταβέρνας που κοιτά με σεβασμό την παράδοση χωρίς να αδιαφορεί για τις διεθνείς μαγειρικές που εξελίσσονται ραγδαία.

Εμείς ξεκινήσαμε την παραγγελία μας δοκιμάζοντας το εξαιρετικό χύμα ροζέ κρασάκι λίγο πριν έρθει στο τραπέζι μας το λαδοριγανισμένο ψημένο ψωμάκι με την γαριδοσαλάτα (13,90€) και την καβουροσάλατα (5€).

Η πρώτη είχε έξι αφράτες γαριδούλες, φιλέτο πορτοκαλιού, την απαραίτητη πρασινάδα με ένα γλυκό dressing βαλσάμικου και φυστικάκι Αιγίνης, για την τσαχπινιά του πράγματος. Δροσερή, μυρωδάτη και χορταστική στέκεται από μόνη της ως γεύμα.

Η καβουροσαλάτα από την άλλη ήταν όνειρο. Χειροποίητη και νοστιμότατη έσβησε τις κακές αναμνήσεις των συσκευασμένων νερουλών αλειμμάτων που σερβίρονται συνήθως καταχράζοντας το όνομά της. Η συνέχεια έκρυβε για εμάς τους μπαμπάτσικους χταποδοκεφτέδες (8€) πέντε τον αριθμό κι επίσης χειροποίητοι, με κρατσανιστό δάγκωμα και γενναιόδωρη γέμιση. Το σεβίτσε λαβράκι (16€) ήρθε σε μια πηχτή σαλτσένια βάση με μυρωδάτο πορτοκάλι και σωστές εντάσεις να αναδεικνύουν τον γευστικό του πλούτο.

Όταν είδαμε το μπουρδέτο (19€)στον κατάλογο, βγάλαμε κάποιους αποθεωτικούς αλαλαγμούς, καθώς αγαπάμε ιδιαίτερα την περίφημη κερκυραϊκή συνταγή. Πρόκειται για μια συνταγή που φέρνει στον νου μια καλομαγειρεμένη πηχτή κόκκινη ψαρόσουπα.

Εδώ μαγειρεύτηκε εξαίσια με παπαρδέλες και κοκκινόψαρο, ελαφρώς πικάντικο χάρη στα πιπέρια της και με μια βουτυρένια επίγευση, έξτρα λαχταριστή.  Οι γαρίδες σαγανάκι (13,90€) ήρθαν σε μια τεράστια μερίδα με πηχτή σαλτσούλα για ονειρικές βούτες, ενώ η ομώνυμη μακαρονάδα (Λιμάνι) με γαρίδες, μύδια και καλαμάρι (19€) ήταν μια καλομαγειρεμένη τριλογία που θα μπορούσαμε να τρώμε με τις ώρες στο αγνάντι της θάλασσας απέναντι.

Έπειτα πήραμε το τηγανιτό ψάρι ημέρας (35€ το κιλό) που ήταν κάτι ωραιότατα προσφυγάκια με μπόλικο ψαχνό κι ένα μόνο κεντρικό κόκκαλο για να μην ταλαιπωρηθείς κατά το ξεκοκάλισμά του. Το τηγάνισμά του έκρυβε μαστοριά καθώς ήρθε πάρα πολύ μαλακό και τραγανό στις ουρίτσες του.

Κέρασμα στο τέλος ραβανί με παγωτό και λικέρ μαστίχα για να επανέλθει ο ουρανίσκος μας κι εμείς αποχαιρετίσαμε το Λιμάνι συζητώντας πως πρόκειται για μια πολύ καλή επιλογή για ψαροφάγους χάρη στις value for money τιμές δεδομένων των μερίδων και των φρέσκων προϊόντων που θα φτάσουν ως επί το πλείστων στο τραπέζι σου.