Κρεατοφάγοι σπεύσατε στη Σωτέζα στο Περιστέρι και δεν θα χάσετε

To Περιστέρι είναι μια από τις πιο ακμάζουσες γαστρονομικές γειτονιές της πρωτεύουσας με μπόλικα φαγάδικα να ξεφυτρώνουν σαν τα μανιταράκια στις γειτονιές του, προσκαλώντας τους foodies σε μια νέα νόστιμη βόλτα στα πέριξ του.

Εμείς αγαπάμε ιδιαίτερα το αστέρι των δυτικών προαστίων καθώς πολλές φορές έχει στεγάσει αξέχαστα τσιμπούσια σε κάποια από τα φαγητοστέκια του. Aνάμεσά τους τα τελευταία χρόνια ξεχωρίζει η Σωτέζα που τιμά την ελληνική κουζίνα με το μενού της που βρίθει αγαπημένων συνταγών της χώρας μας, με μια σαφή κρεατοφαγική προτίμηση που θα ικανοποιήσει το μερακλήδικο μέσα σου.

Μακριά από τις πιάτσες του Περιστερίου στην ήσυχη γειτονιά της Αριστοτέλους η Σωτέζα σε υποδέχεται σε έναν μοντέρνο χώρο που φέρνει στον νου σύγχρονες αστικές ταβέρνες με φιλικό και έμπειρο ως προς τις αξίες της γαστρονομίας προσωπικό, πράγμα που δεν είναι όσο εύκολο να συναντήσεις πια, μπρος στην υπερπληθώρα των διαθέσιμων εστιατορίων που υπάρχουν.

Ο κατάλογος της είναι μικρό και ποσοστιαία είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει και με το παραπάνω τους κρεατοφάγους της παρέας δίχως να λείπουν φυσικά κι εναλλακτικές. Η απλότητα και η οικείοτητα της ελληνικής κουζίνας οδηγούν τους μάγειρες και τους ψήστες της Σωτέζας, μένοντας μακριά από αχρείαστα twists και υπερφορτωμένα πιάτα, που χάνουν τον δρόμο τους μπρος στον εύκολα likes της «food porn» οπτικής που έφεραν τα social media και δη το Instagram στη ζωή μας.

Ξεκινήσαμε πρώτα με μια μεγαλούτσικη χωριάτικη (9,80€) που δεν τσιγκουνεύτηκε τα υλικά της, κι όλα βρίσκονταν σε αφθονία. Πολύ νόστιμη η ντομάτα, μας θύμισε ότι στην εποχή της δεν βλέπει κανέναν γευστικά, ενώ έξτρα γενναιόδωρο ήταν και το κομμάτι της φέτας.

Συνεχίσαμε με αυγά μπερδεμένα με πατάτες και φέτα (9,80€) μια ρουμελιώτικη παραλλαγή της στραπατσάδας που ευτυχώς δεν κρατούσε λάδι ως συνηθίζεται. Κι εδώ η μερίδα ήταν βαρβάτη για να χορτάσει και τον πιο πεινασμένο νοματαίο.

Τα μαριναρισμένα χοιρινά μπριζολάκια (13€) που ακολούθησαν ήρθαν δίπλα σε ένα βουναλάκι από τηγανιτές πατάτες και μας απέδειξαν άμα τη δοκιμή μας για ποιον λόγο θεωρούνται ένα από τα best sellers του καταλόγου. Εξαιρετικά ψημένα και πολύ ζουμερά είχαν μια πλούσια μαρινάδα με μπαχάρια που ενίσχυαν γευστικά ένα πολυφορεμένο πιάτο, επιβεβαιώνοντας τη λαϊκή θυμοσοφία που επαναλαμβάνει πως το ψήσιμο είναι αυτό που κάνει τη διαφορά στα κρεατικά.

Η pasta Σωτέζα (14,5€) με candele corte ζυμαρικά με χρωματιστές πιπεριές, λευκή κρέμα παρμεζάνας, ψαρονέφρι και λάδι τρούφας μίλησε στην μακαρονάδικη καρδιά μας, χάρη στην κρεμώδη σάλτσα της και το σωστό μαγείρεμα των ζυμαρικών.

Σειρά είχε η απόλυτη μάχη των μπιφτεκιών. Από τη μία το μοσχαρίσιο (13,40€) κι από την άλλη το πρόβατο (14,50€) για τον απόλυτο μπιφτεκοθρόνο της Σωτέζας, με τον νικητή να βγαίνει από τα αποδυτήρια. Ο λόγος για το μπιφτέκι πρόβατο που ήταν εξαιρετικό γευστικά χωρίς περιττά μπαχάρια και καρυκεύματα.

Αφράτο και χωρίς τις συνήθεις προβάτινες μυρωδιές ήταν ελαφρύ και μπαμπάτσικο. Το μοσχαρίσιο μπιφτέκι από την άλλη ξέχωρα από την αφρατοσύνη του δεν ξεπέρασε το μέσο όρο ενός καλοψημένου μπιφτεκιού γέρνοντας την πλάστιγγα σαφώς υπέρ του προβάτου.

Τα παϊδάκια πρόβατο (32€ το κιλό) έμελλε να ήταν το τελευταίο πιάτο που δοκιμάσαμε το οποίο ήρθε να μας υπενθυμίσει τη δεινότητα των ψηστών της Σωτέζας που πέρασαν κι αυτόν τον σκόπελο, βγάζοντας προς βρώση ένα ζουμερό παϊδάκι με λίγο λιπάκι που κοβόταν σχεδόν στο σύνολό του πολύ εύκολα. Μαζί είχε και τηγανιτές πατάτες αν και δεν χρειαζόταν τίποτα αφού η λαχταριστή του γεύση και όψη έφτανε και περίσσευε από μόνη της.

Στο τέλος μας περίμενε κέρασμα με μαστίχα τριαντάφυλλο και βαζάκια με πανακότα και μαρμελάδα κόκκινων φρούτων για να πάρει κάπως την κρεατίλα των όσων δοκιμάσαμε.

Ο απολογισμός μας για τη Σωτέζα γράφει μεγάλες μερίδες, καλή αναλογία ποιότητας/μεριδών και τιμών και εξαιρετικό ψήσιμο που θα ενθουσιάσει τους κρεατοφάγους της παρέας. Μπράβο για το κέρασμα, καθώς ολοένα και μειώνονται τα νέα εστιατόρια που τιμούν μια από τις πιο αγαπημένες συνήθειες στα ελληνικά φαγάδικα.