Ιταλικό στο κέντρο: Τα αγαπημένα στέκια της πρωτεύουσας
Έξτρα λαχταριστά και όσο comfort χρειαζόμαστε τα καλύτερα ιταλικά εστιατόρια του αθηναϊκού κέντρου μας θυμίζουν τους λόγους που λατρεύουμε την κουζίνα της γειτονικής χώρας.
γράφει:
γράφει:
Πολλές κουζίνες ερίζουν για να κατακτήσουν τον τίτλο της πιο comfort του σύμπαντος, όμως όπως και να έχει η ιταλική είχε, έχει και θα έχει πάντοτε ένα μικρό προβάδισμα, θέτοντας ισχυρή υποψηφιότητα για να στρογγυλοκαθίσει στο θρόνο της.
Εμείς ξεχυθήκαμε πάντως στα καλύτερα ιταλικά εστιατόρια και τις τρατορίες του αθηναϊκού κέντρου για να δοκιμάσουμε για άλλη μια φορά εθιστικά ζυμαρικά, φρεσκοφουρνιστές ναπολιτάνικες πίτσες κι όλα τα ιταλιάνικα καλούδια που γέννησε η γαστρονομική σκηνή της γειτονικής χώρας.
Ateniese Trattoria
Βεντήρη 7, Χίλτον, τηλ.: 21 1418 9115
Στην καρδιά της Αθήνας, ανάμεσα στις πιο ζωντανές και κοσμοπολίτικες γειτονιές της, το Ateniese έρχεται να προσθέσει μια νέα, αυθεντικά ιταλική πρόταση στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης. Ένας χώρος που φιλοδοξεί να μεταφέρει στο τραπέζι σου την ουσία της ιταλικής κουζίνας, μαζί με όλη τη φιλοσοφία του dolce vita και του mangiare bene – κι εμείς δεν θα μπορούσαμε παρά να χαιρετίσουμε με ενθουσιασμό αυτή την άφιξη.
Την επιμέλεια του μενού υπογράφει ο σεφ Κωνσταντίνος Κωστόπουλος, ο οποίος, έχοντας αντλήσει έμπνευση από τα ταξίδια του στις γαστρονομικές γειτονιές της Ιταλίας, συνθέτει πιάτα που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της cucina italiana με απλότητα, φροντίδα και αυθεντικότητα.
Από τα πιάτα που αξίζει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις ξεχωρίζουν τα bucatini carbonara με αυγό, καπνιστή πανσέτα (affumicata) και πεκορίνο, τα φασόλια με τσίλι, φρέσκια ντομάτα, καπνιστό χοιρινό και ψημένη φοκάτσια, το Salsiccia Toscana alla griglia με κρέμα μουστάρδας και μπούκοβο, καθώς και το Risotto agli scampi e zafferano, όπου οι καραβίδες, η μαραθόριζα, ο κρόκος Κοζάνης και το καμένο κρεμμύδι συνθέτουν ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πιάτα του καταλόγου.
Υπολόγισε περίπου 30€ το άτομο, μαζί με ένα ποτήρι κρασί.
Aglio, Olio & Peperoncino
Πορίνου 13, Ακρόπολη, τηλ: 2109211801
Θα μπορούσε άνετα να βρίσκεται σε κάποιο στενό της Ρώμης ή σε μια πολύχρωμη γειτονιά της Νάπολης, όμως το Aglio Olio e Peperoncino έχει βρει τη θέση του στα γραφικά σοκάκια της Ακρόπολης. Είναι από εκείνα τα μαγαζάκια που ταιριάζουν ιδανικά με μια χαλαρή βόλτα στο ιστορικό κέντρο, προσφέροντας αυθεντικές ιταλικές γεύσεις σε περιβάλλον ανεπιτήδευτο και φιλόξενο. Ο μικρός του χώρος και η ζεστή, γειτονική ατμόσφαιρα συμπληρώνουν ιδανικά ένα μενού που αποπνέει Ιταλία.
Η αρχή επιβάλλεται να γίνει με τα ομώνυμα spaghetti aglio olio e peperoncino, όπου το σκόρδο, η διακριτική κάψα της πιπεριάς και η λιτότητα των υλικών αποδεικνύουν ότι οι πιο απλές συνταγές είναι συχνά και οι πιο απολαυστικές. Η καρμπονάρα ακολουθεί πιστά την κλασική ρωμαϊκή συνταγή, χωρίς ίχνος κρέμας, με βελούδινη σάλτσα από κρόκο αυγού και τραγανή πανσέτα. Συνέχισε με linguini με γκοργκοντζόλα, ravioli με σάλτσα καρυδιού και μια εξαιρετική μπρουσκέτα με μανιτάρια που δύσκολα θα ξεχάσεις.
Για το τέλος, το τιραμισού ολοκληρώνει ιδανικά το γεύμα, τόσο προσεγμένο και απολαυστικό που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στις καλύτερες εκδοχές που θα δοκιμάσεις σε γνωστά ιταλικά ζαχαροπλαστεία. Υπολόγισε περίπου 30€ το άτομο, μαζί με ένα ποτήρι κρασί.
Brigante
Ξενοφώντος 6, Σύνταγμα, τηλ: 2111821400
Χωμένη σε μια μικρή στοά της Ξενοφώντος, η Brigante αποτελεί μια εξαιρετική στάση για όσους αναζητούν αυθεντικές ιταλικές γεύσεις, φτιαγμένες με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση. Για αρχή, το βιτέλο τονάτο είναι σχεδόν μονόδρομος: τρυφερές φέτες μοσχαριού συνδυάζονται με παρμεζάνα, κάππαρη, λεμόνι και μια μεταξένια σάλτσα τόνου αρωματισμένη με μουστάρδα. Η πίτσα Μαργαρίτα κερδίζει τις εντυπώσεις χάρη στο αφράτο, καλοδουλεμένο ζυμάρι της, την πλούσια μοτσαρέλα και τη γεμάτη γεύση σάλτσα ντομάτας.
Η καρμπονάρα ακολουθεί πιστά την κλασική συνταγή, με πανσέτα, κρόκο αυγού και παρμεζάνα, χωρίς περιττές παρεμβάσεις. Αν θέλεις να ολοκληρώσεις το τραπέζι με κάτι λίγο πιο δημιουργικό, πρόσθεσε και μια Caponata με μελιτζάνα, σέλερι και κάππαρη. Για όλα αυτά, μαζί με ένα ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός κυμαίνεται στα 20-25€ το άτομο.
Meno Male
Βεΐκου 10, Κουκάκι, τηλ: 210 9231350
Στο Κουκάκι, σε απόσταση αναπνοής από την Ακρόπολη, το Meno Male έχει καθιερωθεί ως μία από τις αγαπημένες διευθύνσεις των φίλων της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας. Πρόκειται για ένα κομψό all-day μπιστρό με ανεπιτήδευτη ιταλική αισθητική, που μόλις ο καιρός το επιτρέψει βγάζει τα τραπεζάκια του στη Βεΐκου και γεμίζει με κόσμο που εκτιμά την καλή πίτσα και τα φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά.
Το μενού είναι λιτό αλλά καλοσχεδιασμένο, με επιλογές που δύσκολα θα σε απογοητεύσουν. Ξεχώρισε τα σπαγγέτι με πέστο βασιλικού και πεκορίνο, τις πένες Tartuffo με τρούφα, γκοργκοντζόλα και σχοινόπρασο, αλλά και τις φρέσκες παπαρδέλες με μανιτάρια, σάλτσα demi-glace και θυμάρι, που είναι από τα πιο απολαυστικά πιάτα του καταλόγου.
Αν προτιμάς πίτσα, η Tartufata με κρέμα γάλακτος, μοτσαρέλα, πάστα τρούφας, φρέσκα μανιτάρια, γκοργκοντζόλα και παρμεζάνα είναι από τις επιλογές που αξίζουν την προσοχή σου. Ο λογαριασμός διαμορφώνεται γύρω στα 25€ το άτομο, μαζί με ένα ποτήρι κρασί.
Osteria Mamma
Σαλαμίνος 64, Κεραμεικός, τηλ.: 693 660 7794
Όταν μια ιταλική osteria εμφανίζεται στην καρδιά της Αθήνας, ο πήχης μπαίνει αυτομάτως ψηλά. Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για την Osteria Mamma ένα γαστρονομικό project που χαιρετίστηκε με ερωτικούς σχεδόν αλαλαγμούς για την κουζίνα της άμα τη εμφανίσει.
To αραντσίνο “ossobuco Milanese” με scarmoza affumicata και γκρεμολάτα, η γεμιστή bresaola με ρικότα, κουκουνάρι και ρόκα, τα tortellini με μανιτάρια πορτσίνι αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, φρέσκια τρούφα και καφέ, η Papardella ripiena “carbonara” με guanciale κι αλμυρή crème anglaise και η μοσχαρίσια saltimbocca με φασκόμηλο, speck και σάλτσα alla romana δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να λείψουν από το τραπέζι σου. Λογαριασμός στα 35-40€ το άτομο με ποτήρι κρασί.
Cupola
Ευφορίωνος 13, Παγκράτι, τηλ.: 21 0710 4040
Στον όμορφο πεζόδρομο της Ευφορίωνος, το Cupola από το 2017 σερβίρει αυθεντική ιταλική κουζίνα στην καλύτερή της εκδοχή, αυτή που μυρίζει βασιλικό και φρεσκοφουρνιστή πίτσα, θυμίζοντας τις μικρές τρατορίες της Ρώμης ή της Νάπολης και τα ζεστά βράδια σε ένα παραδοσιακό ιταλικό εστιατόριο στη Φλωρεντία. Με φαντασία στις λεπτομέρειες και πάθος για την ιταλική γεύση, έχει καταφέρει να μεταφέρει ένα κομμάτι της ιταλικής dolce vita στο κέντρο της Αθήνας.
Eπιβάλλεται να δοκιμάσεις την Pizza Napoletana Margherita Bufala, τα Arancini Bolognese, τα Mezzi Rigatoni Pistaccio με pesto φιστίκι βασιλικού, τυρί στρατσιατέλα και καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης τις παπαρδέλες ραγού με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο χτένι, πεκορίνο και σάλτσα ντομάτας και το στήθος κοτόπουλο με κρέμα πατάτας parmigiano reggiano και ένα ούλτρα τραγανό broccolini. Λογαριασμός στα 30€ το άτομο με ποτήρι κρασί.
