Γιατί τα περισσότερα δημητριακά δεν είναι τόσο υγιεινά όσο νομίζουμε;

Ξεκινάς τη μέρα σου πιστεύοντας ότι κάνεις κάτι καλό για τον οργανισμό σου. Ένα μπολ δημητριακά με γάλα, γρήγορο, εύκολο και… υγιεινό. Ή τουλάχιστον έτσι νομίζεις.

Γιατί στην πραγματικότητα, πολλά από τα δημητριακά που κυκλοφορούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ απέχουν αρκετά από αυτό που θα λέγαμε ισορροπημένο πρωινό.

Πριν βιαστείς να τα πετάξεις όμως, άσε μας να σου εξηγήσουμε τι συμβαίνει.

Η ζάχαρη κρύβεται παντού

Αν ρίξεις μια ματιά στις ετικέτες, θα καταλάβεις γρήγορα το πρόβλημα. Πολλά δημητριακά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, συχνά συγκρίσιμες με αυτές ενός γλυκού. Και δεν μιλάμε μόνο για τα «παιδικά» με σοκολάτα. Ακόμα και προϊόντα που προβάλλονται ως «fitness» ή «ολικής άλεσης» μπορεί να είναι γεμάτα με ζάχαρη, σιρόπια ή γλυκαντικά.

Το αποτέλεσμα; Απότομη άνοδος του σακχάρου στο αίμα, ενέργεια που κρατά λίγο και στη συνέχεια πτώση, που φέρνει πείνα, νεύρα και λιγούρες. Χώρια τις θερμίδες φυσικά.

Υπερεπεξεργασμένα και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά

Τα περισσότερα δημητριακά έχουν περάσει από έντονη βιομηχανική επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι στην πορεία χάνουν μεγάλο μέρος των φυτικών ινών και των φυσικών θρεπτικών συστατικών τους. Στη συνέχεια, οι εταιρείες προσθέτουν βιταμίνες και μέταλλα, ώστε να φαίνονται πιο «ενισχυμένα» και υγιεινά.

Το marketing παίζει μπάλα

«Ολικής άλεσης», «χωρίς λιπαρά», «με βιταμίνες», «ιδανικό για ενέργεια». Όλα αυτά δημιουργούν την εντύπωση ενός υγιεινού προϊόντος, αλλά συχνά κρύβουν την πραγματικότητα. Γιατί μπορεί κάτι να είναι ολικής άλεσης, αλλά να περιέχει ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Ή να είναι «χωρίς λιπαρά», αλλά γεμάτο υδατάνθρακες χαμηλής ποιότητας.

Δεν σε κρατάνε χορτάτο

Ένα βασικό πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα δημητριακά δεν έχουν αρκετή πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά για να σου προσφέρουν κορεσμό. Έτσι, μέσα σε μία-δύο ώρες πεινάς ξανά. Και κάπου εκεί αρχίζουν τα σνακ, τα τσιμπολογήματα και ένας φαύλος κύκλος που δεν βοηθά ούτε την ενέργεια, ούτε το βάρος σου.

Από πρωινό σε επιδόρπιο

Όταν στα δημητριακά προστίθενται σοκολάτες, μέλι, καραμέλες ή αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη, τότε μιλάμε πλέον για κάτι που μοιάζει περισσότερο με γλυκό παρά με πρωινό.

Υπάρχουν καλές επιλογές;

Ναι, αλλά θέλουν προσοχή. Οι πιο «τίμιες» επιλογές είναι εκείνες που βρίσκονται πιο κοντά στη φυσική τους μορφή. Απλές νιφάδες βρώμης, μούσλι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή δημητριακά ολικής άλεσης με λίγα και καθαρά υλικά.

Το μυστικό είναι να κοιτάς την ετικέτα και όχι τη διαφήμιση. Όσο πιο μικρή και απλή είναι η λίστα συστατικών, τόσο το καλύτερο.