Floutsou Sexy Bites: Φάγαμε στο μαγαζί του The Greek Master Chef και μεταδίδουμε

Ο Γιώργος Θεοδωρόπουλος ή The Greek Master Chef ή Floutsou δε χρειάζεται πολλές συστάσεις. Αν έχεις προφίλ στο Instagram και σου αρέσει το street food κατά πάσα πιθανότητα τον ξέρεις.

Αν δεν τον ξέρεις, θα στο πούμε συνοπτικά και σταράτα: ο τύπος κάνει χαμό ως food blogger με κριτικές εστιατορίων, συνταγές και λοιπά viral βίντεο στα οποία βαθμολογεί πάσης φύσεως γευστικά καλούδια, από πιτόγυρα και σκεπαστές, μέχρι πίτσες και μπέργκερ.

Έχει χιούμορ, έχει άποψη, δε θα διστάσει να κράξει το κοινό του αν πρέπει και μη στα πολυλογούμε έχει φτάσει να έχει content με μύρια views και χιλιάδες ακόλουθους που τον εμπιστεύονται με κλειστά τα μάτια.

Θέμα χρόνου ήταν λοιπόν να ανοίξει δικό του μαγαζί, όπερ και εγένετο με το Floutsou Sexy Bites να κάνει πρεμιέρα στη γευστική σκηνή της Αθήνας (λίγο παραέξω για την ακρίβεια), στην Αργυρούπολη.

Τι εστί Floutsou Sexy Bites;

Σκέψου κάτι σαν μια πιο προσεγμένη καντίνα, με έναν μίνιμαλ εσωτερικό χώρο, κάποια σταντ έξω και έναν κακό χαμό από ουρές κόσμου που σπεύδουν στην πάροδο της Βουλιαγμένης για να δοκιμάσουν τα «μπαλάκια του Φλούτσου», το «Happy Ending» και λοιπά street εδέσματα.

Στον κατάλογο προς το παρόν υπάρχουν μόνο σάντουιτς, ενώ όπως διαβάζουμε στην ταμπέλα που κοσμεί το εσωτερικό του σύντομα θα προστεθούν μερίδες, και ορεκτικά. Η εξυπηρέτηση είναι σβέλτη, παρ’ όλη την πολυκοσμία και το προσωπικό εύχαρο, με τον Γιώργο να παίζει μπάλα εντός και εκτός κουζίνας. Ο τύπος είναι τεράστια μορφή. Το ίδιο και ο συνεργάτης του Χρήστος Γκίκας aka Gikachu, ένας εκ των δύο Συμπέθερων, του deli των Εξαρχείων, αν σου λέει κάτι το όνομα.

Πάμε στο ψητό

Πολύς χαμός έγινε στα social με αφορμή ένα σάντουιτς του καταλόγου, τον «Φλούτσο», ο οποίος έχει ούτε λίγο ούτε πολύ 15 ευρώ. Τι είναι ο «Φλούτσος»; Πρόκειται για μια νοστιμότατη μπαγκέτα με μοσχαρίσια φιλετάκια από κόντρα, «κλεμμένη» βουτυρένια σάλτσα μυρωδικών από τη Γαλλία και πατάτες τηγανητές. Ναι, είναι πεντανόστιμη, με τα μοσχαρίσια φιλέτα να δένουν άψογα με την κίτρινη σάλτσα. Οι πατάτες μπορούσαν και να έλειπαν μιας και ήδη το μείγμα είναι πλούσιο σε ένταση, αλλά κακό δεν κάνουν.

Αξίζει τα 15€; Ναι. Τα υλικά είναι ποιοτικά, το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γενικά ακριβό, το προμηθεύονται νωπό, παρασκευάζεται αυθημερόν στο μαγαζί, και όπως λέει ο ίδιος, έχει να πληρώσει και δώρα στους εργαζόμενους. Δεκτόν.

Δεύτερο σάντουιτς που δοκιμάσαμε το «Καλαματιανό» (12€), με μπαγκέτα γεμιστή με porchetta από πανσέτα, σκορδάτη σάλτσα με μουστάρδα, λεμόνι και πατάτες τηγανητές. Η έμπνευση είναι η γουρουνοπούλα από την Καλαμάτα, μόνο που πρόσθεσαν μια ζεστή σάλτσα μουστάρδας που κάνουν την porchetta να θυμίζει χοιρινό στο φούρνο με πατάτες. Τίμια προσπάθεια, με την porchetta να είναι σωστά ψημένη, αλλά τα ζουμιά της να έχουν ποτίσει το εσωτερικό της μπαγκέτας και το αποτέλεσμα να μην είναι το αναμενόμενο.

Για τους λάτρεις του «βρώμικου», ο «Τζουτζούκος» (8,50€) περιέχει το λουκάνικο του Φλούτσου, πατάτες λεμονάτες με θυμάρι και τριμμένη φέτα. Ένα hot dog με ελληνικές ρίζες που θέλει να θυμίσει σπιτικό φαγητό. Οι λεμονάτες πατάτες φούρνου «δουλεύουν» σαν σάλτσα για το σάντουιτς και η τριμμένη φέτα έρχεται να δέσει με το πρασάτο λουκάνικο με κόκκινο κρασί. Το λουκάνικο είναι πράγματι ωραίο και σπιτικό, όμως και εδώ η σάλτσα ποτίζει υπερβολικά το ψωμί το οποίο πανιάζει. Σε κάθε περίπτωση το σύνολο είναι κάτι αρκούντως νόστιμο και μαμαδίσιο.

Επόμενη δοκιμή τα «Μπαλάκια του Φλούτσου» (10,50€), ήτοι χειροποίητα κεφτεδάκια που πλάθονται καθημερινά στο μαγαζί και ψήνονται στον φούρνο, μέσα σε μπαγκέτα με κροκέτα πατάτας και τη διάσημη yabequ na taoume σως. Τα κεφτεδάκια είναι μαγειρεμένα όμορφα με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά, όμως η σάλτσα που υποτίθεται έχει μέσα Πεκορίνο Αμφιλοχίας ήταν αρκετά «φλατ» σα να μην είχε αρκετό τυρί μέσα, το οποίο σίγουρα θα απογείωνε το γευστικό αποτέλεσμα.

Θα ξαναφάμε;

Εξαρτάται. Θα θέλαμε να δοκιμάσουμε τις γεύσεις του Φλούτσου σε μερίδες, όταν αυτές προστεθούν κανονικά στον κατάλογο, μιας και η… είσοδός τους σε σάντουιτς δε φαίνεται να δουλεύει σωστά αν και σίγουρα κρατάμε το θετικό «μαμαδίσιο» πρόσημο σε όλες του τις συνταγές, οι οποίες είναι καμωμένες με μεράκι και εξαιρετικές πρώτες ύλες.  Αξίζει να τονιστεί αυτό, μιας και έχοντας φάει από δύο μπαγκέτες, δε νιώσαμε ούτε «καούρα» ούτε βαρύ στομάχι.

Επίσης ενδιαφέροντα φαίνονται και τα ορεκτικά του, τα οποία επίσης δεν ήταν διαθέσιμα τη μέρα της επίσκεψης: Bacon Mac & Cheese, Πατάτες με σάλτσα Μετσοβόνε, Fried Chicken Pizza κ.α. Μπίρες & λοιπά καλούδια

Στον κατάλογο θα βρεις και κάποιες ενδιαφέρουσες ελληνικές craft μπίρες (από 4,50€), όπως η Μπέλα Pilsner των 608 Brewing Co. σε συνεργασία με τους Sourmena Brew, την Μπάρλεϋ, μια χαλαρή IPA των Alea Brewing Co. και Sourmena Brew και την Κυρά Τούλα, μια New England IPA επίσης των Sourmena Brew.