Τα καλύτερα pasta bars της Αθήνας για ζυμαρικά στο χέρι
Είναι τα μακαρόνια street food; Ένα ηχηρό «ναι» είναι η απάντηση, και αν δεν μας πιστεύεις μια δοκιμή στα καλύτερα pasta bars της πόλης θα σε πείσει.
γράφει:
γράφει:
Η απάντηση στη μόνιμη γκρίνια των Αθηναίων «τα ζυμαρικά έξω είναι ακριβά» λέγεται pasta bars, και φροντίζει τις λιγούρες μας για κολασμένες μακαρονάδες που δεν κοστίζουν πολλά, και καταναλώνονται υπεύθυνα σε πάγκους και τραπεζάκια έξω, ή στο χέρι εκεί που βολτάρουμε στους δρόμους.
Μια δοκιμή στις διευθύνσεις που ακολουθούν θα σε κάνει θαμώνα τους, εγγυούμαστε.
Baldo
Βεΐκου 39, Κουκάκι, τηλ.: 210 9241 010
View this post on Instagram
Σε μία πανέμορφη, φάνκι γωνιά στο Κουκάκι, οι σεφ του Baldo ετοιμάζουν καθημερινά ολόφρεσκα ζυμαρικά με σιμιγδάλια που έρχονται από την Ιταλία. Εδώ διαλέγεις ανάμεσα σε κοφτό μακαρονάκι (maccheroni), πλεξούδες (trecce) ή κοχυλάκια (conchiglie) και εν συνεχεία προσθέτεις την σάλτσα σου: Από τις κλασικές ναπολιτάνα, πέστο, καρμπονάρα και μπολονιέζ, μέχρι το δικό μας αγαπημένο Beef Stifado με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι σε σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά και κρεμμυδάκια, το δημοφιλές Salmon Lime με σολομό, σπανάκι, λάιμ, κρέμα παρμεζάνας και αγριοράπανο, και το αναπάντεχο Tuna Parmesan με τόνο, κρέμα παρμεζάνας, κρεμμύδι, σκόρδο, θυμάρι και δεντρολίβανο. Οι τιμές κυμαίνονται από 6,50€ μέχρι 8,30€, ενώ αν θέλεις προσθέτεις και έξτρα υλικά με 0,70€ το ένα.
Cosa Nostra Fresca Pasta
Αρχιμήδους 8, Παγκράτι, 210 7565321
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Στο μακαρονάδικο του Παγκρατίου τα ζυμαρικά παρασκευάζονται καθημερινά από αγνά υλικά, χωρίς αυγό, και φτάνουν στο πιάτο σου σε διαφορετικά σχήματα, όπως rigatoni, strozzapreti και tortiglioni. Εναλλακτικά, μπορείς να αντικαταστήσεις την κλασική πάστα με «σπαγγέτι» φρέσκων λαχανικών από καρότο ή από συνδυασμό καρότου, κολοκυθιού και σελινόριζας. Από τις σάλτσες ξεχωρίζουν η cacio e pepe με βούτυρο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, το μοσχαράκι ragu και τα ζυμαρικά με φρέσκα μανιτάρια και λάδι τρούφας. Αν θες κάτι πιο ιδιαίτερο, υπάρχει το pulled pork με ασιατική σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο και καβουρδισμένο σουσάμι, ενώ ο κατάλογος περιλαμβάνει αρκετές vegan εκδοχές, από bolognese με κιμά σόγιας μέχρι vegan cacio e pepe. Τιμές ζυμαρικών από 6,20€.
Fabrica Pasta
Ηρώων Πολυτεχνείου 6, Αγία Παρασκευή, 212 1217107
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Εδώ τα φρέσκα ζυμαρικά αποκτούν έντονο ελληνικό χαρακτήρα και σερβίρονται στο χέρι, σε αυθεντική street food εκδοχή. Ο σεφ Ανδρέας Λαγός αντλεί έμπνευση από την εγχώρια γαστρονομική παράδοση, χρησιμοποιώντας σχήματα όπως στριφτάρι, κοράλι, σέλινο και μακαρόνι, τα οποία παράγονται καθημερινά. Από τον κατάλογο ξεχωρίζει η ελληνική καρμπονάρα με κρέμα γραβιέρας Νάξου και σύγκλινο Μάνης, το μοσχαρίσιο ραγού με σιγομαγειρεμένο κρέας και αρωματική σάλτσα ντομάτας, αλλά και το πληθωρικό παστίτσιο με κρέμα γραβιέρας και σάλτσα από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά. Θα βρεις επίσης amatriciana, κρέμα μανιταριών με πορτσίνι και θυμάρι, φρέσκο πέστο βασιλικού με κουκουνάρι και κοτόπουλο με κρέμα τυριού, σπανάκι και μπρόκολο. Τα λαχανικά είναι δικής τους παραγωγής. Τιμές ζυμαρικών από 4,20€.
Holy Pasta
Κλικ στη σελίδα του για να δεις όλες τις διευθύνσεις
Με καταστήματα στην Αθήνα, αλλά και τα προάστια το Holy Pasta έχει επεκταθεί από τότε που άνοιξε και έχει πέντε είδη ζυμαρικών για να διαλέξεις (Fusilli, Spaghetti, Casarecce, Rigatoni, Tagliatelle) και πολλές ευφάνταστες συνταγές. Δοκίμασε το γκραν σουξέ Philadelphia, bacon & chicken με φιλέτο κοτόπουλο, καπνιστό μπέικον, κρέμα παρμεζάνας και Philadelphia, το Chicken Gorgonzola με κρέμα gorgonzola, φιλέτο κοτόπουλο, μοσχοκάρυδο και καρύδια, αλλά και το Salmon bianco με κρέμα γάλακτος, καπνιστό σολομό, φινόκιο και σκόρδο, σβησμένο με ούζο. Οι τιμές κυμαίνονται από 6,50€ έως 9€.
Macaroni
Kολοκοτρώνη 14, Σύνταγμα, τηλ.: 210 7521111
Ένας πολύχρωμος χώρος, λίγα και καλά τραπεζάκια μέσα κι έξω, και πολλές ευφάνταστες συνταγές για ζυμαρικά στο χέρι είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας για το δημοφιλές μακαρονάδικο του Συντάγματος. Από το μενού του ξεχωρίζουμε την Pesto με φρέσκο πέστο βασιλικού, λευκή κρέμα τυριού και ντοματίνια, το Broccoli Chicken με φρέσκο μπρόκολο, στήθος κοτόπουλο, πέστο λιαστής ντομάτας και κρέμα τυριού, και το παραδοσιακό αμερικάνικο Mac n’ Cheese, με σάλτσα κίτρινων τυριών. Για βάση έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε ριγκατόνι, κασαρέτσε και σπαγγέτι. Οι τιμές ξεκινούν από 6,80€ και φτάνουν τα 8,90€, ενώ έχεις τη δυνατότητα να προσθέσεις επιπλέον υλικά για να φτιάξεις τη δική σου συνταγή όπως ακριβώς τη λαχταράς.
Κλικ στη σελίδα του για να δεις όλες τις διευθύνσεις
Στα δεκάδες μαγαζιά της δημοφιλούς αλυσίδας, το φρέσκο ζυμαρικό συναντά τη λογική του street food και σερβίρεται στο χαρακτηριστικό κόκκινο κουτί, έτοιμο να το απολαύσεις στο χέρι. Επιλέγεις ανάμεσα σε φρέσκα rigatoni, casarecce και campanelle και τα συνδυάζεις με μία από τις πληθωρικές signature σάλτσες του καταλόγου. Από τις πιο δημοφιλείς επιλογές ξεχωρίζουν το Beef Ragu με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά, το Parmesan Chicken με κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και εστραγκόν, το Chicken Broccoli με τυρί κρέμα και πέστο λιαστής ντομάτας, αλλά και τα Truffle Mushrooms με μανιτάρια, κρέμα παρμεζάνας και λάδι λευκής τρούφας. Αν θες κάτι ελληνικό, δοκίμασε και το Pastitsio με μοσχαρίσιο κιμά και κρεμώδη μπεσαμέλ τυριών. Οι τιμές κυμαίνονται από 6,90€ έως 8,80€.
Pasta Box
Θεμιστοκλέους 78, Εξάρχεια, 210 3806558
Στο Pasta Box η αγάπη για τα ζυμαρικά χωράει σε ένα κουτί, χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στη γεύση. Ο σεφ Θοδωρής Ξυπάκης, με εμπειρία τριών δεκαετιών σε Ελλάδα και εξωτερικό, ετοιμάζει καθημερινά φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά από ελληνικό σιμιγδάλι, τα οποία συνδυάζονται με κλασικές αλλά και πιο δημιουργικές σάλτσες. Εδώ θα δοκιμάσεις την αυθεντική carbonara με καπνιστή pancetta, pecorino romano, κρόκο αυγού και μαύρο πιπέρι, ζυμαρικά με μανιτάρια και λάδι λευκής τρούφας, μοσχαρίσιο ragout, αλλά και την πληθωρική εκδοχή με κοτόπουλο, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Δυνατά επίσης τα λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά, mozzarella και μπεσαμέλ. Για κάθε μακαρονάδα, επιλέγεις ανάμεσα σε spaghetti, casarecce, rigatoni και tagliatelle, ενώ υπάρχει και επιλογή πέννες ολικής άλεσης. Τιμές από 6,50€.
