«Καλά Μάκη μου» θα πεις στο Χαϊδάρι και θα σου ψήσουν το καλύτερο μπιφτέκι της πιάτσας

Το In2life club (μια λέσχη προνομίων η οποία παρέχεται δωρεάν στους χρήστες του In2life.gr. Με μια απλή εγγραφή γίνεστε μέλος και απολαμβάνετε εκπτώσεις στις υπηρεσίες συνεργαζόμενων επιχειρήσεων εστίασης και διαμονής, ενώ, εφόσον το επιθυμείτε, λαμβάνετε ενημερωτικό email για τις νέες προσθήκες επιχειρήσεων και συγκεκριμένες προσφορές) παραμένει εδώ (μάθε πώς να κάνεις εγγραφή) ενωμένο δυνατό και συνεχώς προσθέτει νέα κι εκλεκτά φαγάδικα στο «ρόστερ» του. Η σουβλακολάγνα καρδούλα μας δεν μπορούσε να αρνηθεί το κάλεσμα του Καλά... Μάκη μου στο Χαϊδάρι το οποίο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας όσων αποζητούν καλοψημένα και νταβραντισμένα καλαμάκια στα αγαπημένα μας δυτικά προάστια. Κι αν μας έχουν αποκαλέσει πετυχημένα είναι η αλήθεια ως ρομπέν των τυλιχτών κάπου εδώ πρέπει να σου πούμε ότι η μύηση μας στο θαυμαστό, πεντανόστιμο και μοσχοτσικνιστό κόσμο του σουβλακιού έγινε καταναλώνοντας άπειρα καλαμάκια.

 

 

 

View this post on Instagram

A post shared by Kαλά…Μάκη μου!! (@kalamakhmou)

Για αυτόν τον λόγο εκτιμούμε ιδιαίτερα όσους εξασκούν την τέχνη του ψησίματος καλαμακίων, τιμώντας ακόμη περισσότερο όσους ειδικεύονται στο συγκεκριμένο σπορ. Κάπως έτσι κινήσαμε για την Αγωνιστών Στρατοπέδου στο Χαϊδάρι, τη δεύτερη ίσως πιο πολυσύχναστη οδό μετά την Καραϊσκάκη. Δίπλα σε έναν από τους τελευταίους ανεξάρτητους κινηματογράφους των δυτικών, το Σινέ Άνοιξη μας περίμενε το Καλά... Μάκη μου που εδώ και λίγα χρόνια κρατά ψηλά τη σημαία των καλαμακίων στην πόλη.

Ξεκινήσαμε πολύ καλά αφού το logo του καταστήματος τιμούσε τον Super Mario κι εμείς με τη σειρά μας τιμήσαμε τον εμπνευστή του, βγάζοντας και τις απαραίτητες φωτογραφίες μπροστά από μια ρέπλικα προτομή του. Μπόλικα τα γαστρονομικά βραβεία που κοσμούσαν τους τοίχους του συνοικιακού σουβλατζίδικου για τα οποία μας μίλησε με καμάρι, ο Βασίλης, ιδιοκτήτης του καταστήματος. Εμείς σαν έτοιμοι από καιρό πήραμε θέση μάχης στα υπερυψωμένα εξωτερικά τραπεζάκια του, φορώντας τις πρώτες ζακέτες του Σεπτέμβρη, κάνοντας την εσωτερική φωνή της μάνας μας στο κεφάλι να σωπάσει.

Περιεργαστήκαμε τον κατάλογο και αφού παραγγείλαμε, ξεκίνησαν τα φτάνουν τα καλούδια στο τραπέζι μας. Σα σωστοί κρεατολάγνοι πήραμε χοιρινά καλαμάκια, καλαμάκια κοτόπουλο και μπιφτέκια (2,60€ έκαστο τεμάχιο) τα οποία έφτασαν σε δυάδες σε μια ξύλινη πιατέλα να καλύπτουν ένα βουνό από τηγανιτές πατάτες και καψαλισμένα ψωμάκια λουσμένα με λαδορίγανη ως είθισται σε ανάλογες περιστάσεις.

Το πρώτο που μας εντυπωσίασε ήταν φυσικά το μέγεθος αφού ξεπερνούσε κατά πολύ τα προκάτ καλαμάκια που δυστυχώς επελαύνουν στα περισσότερα συνοικιακά σουβλατζίδικα αλλά και τις αλυσίδες του κλάδου. Η τσαχπινιά που μας ενθουσίασε ήταν το ντιπ με τσένταρ και γραβιέρα το οποίο όπως ήταν αναμενόμενο έλουσε τα καλαμάκια στη συνέχεια.

 

 

 

View this post on Instagram

A post shared by Kαλά…Μάκη μου!! (@kalamakhmou)

Ξεκινήσαμε με το χοιρινό που πέρα από υπερμεγέθες ήταν πολύ ζουμερό, χωρίς κανένα λίπος και κρατούσε την αφρατοσύνη του μέχρι τέλους. Τα καλαμάκια κοτόπουλο ήταν εξαίσια και σωστά μαριναρισμένα χωρίς υπερβολές στα μπαχάρια για να ενισχυθεί η νοστιμιά τους. Αυτό που μας ενθουσίασε ωστόσο ήταν δίχως άλλο το μπιφτέκι με τη συγκλονιστική νοστιμιά του, αναγκάζοντάς μας να ζητήσουμε και πακέτο. Με 80/20 αναλογία μοσχαρίσιου και προβατίσιου κιμά και όσα πρέπει μυρωδικά και μπαχάρια οι μπιφτεκόμπαλες που είχαν περαστεί στο μικρό σουβλάκι έδωσαν το έναυσμα για ένα ρεσιτάλ μουγγανητών ευχαρίστησης από μέρους μας.

Οι αλλόθρησκοι κι οι νηστεύοντες μπορούσαν να παρηγορηθούν με το σουβλάκι γαρίδα (3,40€ το τεμάχιο) και το σουβλάκι μανιτάρι (2,60€), ενώ υπήρχε και η επιλογή του κολοκυθιού σε stick (3€). Eμείς από την άλλη είχαμε ήδη αρχίσει το κόρτε στο σάντουιτς (6€) που μας περίμενε υπομονετικά στην ξύλινη πιατέλα του. Σε ένα μπαμπάτσικο καρβελάκι ψωμί χώρεσαν σχεδόν μια μερίδα πατάτες, χοιρινό καλαμάκι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί και μια σως κέτσαπ μπάρμπεκιου που έδεσαν υπέροχα.

Για το τέλος αφήσαμε το μπέργκερ (8,5€) με ντομάτα, κρεμμύδι, σως, τυρί κι έξτρα τηγανιτές πατάτες με τριμμένη γραβιέρα που μας δικαίωσε για την επιλογή μας, χάρη και πάλι στο μπιφτέκι που ήταν τρομερά αφράτο και πεντανόστιμο.