Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας 2025: Πότε είναι; Εστιατόρια για vegetarian στην Ελλάδα

Σήμερα, όπου η συζήτηση γύρω από την κλιματική αλλαγή και τη βιωσιμότητα γίνεται ολοένα και πιο έντονη, η χορτοφαγία κερδίζει έδαφος, εμπνέοντας όλο και περισσότερους ανθρώπους να στραφούν σε μια διατροφή βασισμένη στα φυτικά τρόφιμα.

Η Ελλάδα έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο φιλικούς προορισμούς για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

Ανάμεσα σε παραδοσιακές ταβέρνες που έχουν πάντα «νηστίσιμα» πιάτα και σε σύγχρονα εστιατόρια αφιερωμένα στη φυτική κουζίνα, μπορείς πλέον να βρεις εξαιρετικές επιλογές σε όλες τις μεγάλες πόλεις αλλά και σε δημοφιλή νησιά. 

Αθήνα / Αττική

Η πρωτεύουσα είναι μακράν η πιο ανεπτυγμένη σκηνή για χορτοφαγική κουζίνα. Στο κέντρο, το Avocado παραμένει σταθερή αξία για όσους θέλουν σαλάτες, σάντουιτς και smoothies με έμπνευση από όλο τον κόσμο. Λίγα μέτρα πιο πέρα, το Veganaki δίνει την ελληνική απάντηση στη φυτική κουζίνα, με μουσακά, γεμιστά και ντολμαδάκια που θυμίζουν σπιτικό τραπέζι. Για πιο νεανικό κλίμα, το Peas στο Κουκάκι φέρνει bowls, wraps και ωμοφαγικά πιάτα, ενώ στο Cookoomela Grill, στα Εξάρχεια, θα δοκιμάσεις το πρώτο «σουβλάκι μανιταριού» της πόλης, ένα street food που έγινε θρύλος. Για όσους προτιμούν μια πιο fine dining εμπειρία, το Aleria στον Κεραμεικό έχει εντάξει στο μενού του ένα πλήρες vegetarian tasting menu, αναγνωρισμένο και από τον οδηγό Michelin.

Περισσότερες διευθύνσεις εδώ. 

Θεσσαλονίκη

Η συμπρωτεύουσα έχει αναδείξει μια ιδιαίτερα ζωντανή vegan σκηνή, με εστιατόρια που ισορροπούν ανάμεσα στο παραδοσιακό και το μοντέρνο. Το Roots, στο κέντρο, είναι από τα πιο αγαπημένα all-day εστιατόρια της πόλης και προσφέρει δημιουργικά vegetarian και vegan πιάτα, ιδανικά για brunch. Στην Ολύμπου, η Tarantoula φέρνει την αίσθηση της ελληνικής ταβέρνας σε μια 100% vegan εκδοχή, με κλασικά πιάτα μαγειρεμένα αποκλειστικά με φυτικά συστατικά. Για πιο street χαρακτήρα, η Falafeleria στην 25ης Μαρτίου σερβίρει φαλάφελ και wraps, ενώ το OMG in SKG δίνει τη δική του πινελιά στο vegan street food με burgers και σνακ.

Πάτρα

Η πρωτεύουσα της Αχαΐας έχει αρχίσει να διαμορφώνει τον δικό της χάρτη. Στην Πάτρα θα βρεις το Root · The Vegetarian project που σερβίρει ωραίους καφέδες και μπόλικα χορτοφαγικά σνακ, και το Rubik's Superfood and Coffee στο οποίο βρίσκουμε εκλεκτές vegetarian και vegan σαλάτες, αλλά και χειροποίητα vegan γλυκά για τις υπογλυκαιμίες.

Ιωάννινα

Στα Γιάννενα, η Mystagogia έχει αποκτήσει φήμη για το μενού της που συνδυάζει τοπικές γεύσεις με vegetarian επιλογές. Στην ίδια πόλη, το Balsamico χρησιμοποιεί τοπικά προϊόντα και ετοιμάζει μερακλίδικους μεζέδες, με τον κατάλογό του να περιλαμβάνει αρκετά πιατάκια με vegetarian προσανατολισμό.

Βόλος

Ο Βόλος είναι γνωστός για τα τσιπουράδικα, όμως και οι χορτοφάγοι βρίσκουν εξαιρετικές επιλογές. Το Anthema ας πούμε έχει ξεχωρίσει για τις λαχταριστές επιλογές vegan και vegetarian πρωινού, τα δροσερά του smoothies και τα νοστιμότατα panini, ενώ το Βεγγέρα προτείνει μεσογειακά πιάτα που αναδεικνύουν τα λαχανικά και τα όσπρια, ετοιμάζοντας και εξαιρετικά σπαγγέτι.

Κρήτη

Στην Κρήτη, η φυτική διατροφή είναι σχεδόν αυτονόητη, αφού η τοπική κουζίνα βασίζεται σε λαδερά, χόρτα και όσπρια. Στα Χανιά, το Στάχη σερβίρει παραδοσιακά κρητικά πιάτα σε vegetarian και vegan εκδοχές, με βιολογικές πρώτες ύλες. Στο Ρέθυμνο, η Avli προσφέρει μια πιο γκουρμέ εμπειρία με μενού που περιλαμβάνει άφθονες vegetarian επιλογές, ενώ στο Ηράκλειο η Kouzina e.p.e. συνδυάζει την τοπική παράδοση με δημιουργικές φυτικές προτάσεις, όπως το σταμναγκάθι με μανιτάρια.

Δες περισσότερες διευθύνσεις σε αυτόν εδώ τον αναλυτικό vegan/ vegetarian χάρτη που έφτιαξε η Hellas Veg.