Κοκτέιλ με τεκίλα: Οι καλύτερες συνταγές για το σπίτι

Άνοιξε το ντουλάπι, βάλε πάγο στο shaker και ετοιμάσου να φτιάξεις την απόλυτη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα χωρίς να βγεις απ’ το σπίτι. Με τεκίλα στο ποτήρι σου, όλα γίνονται πιο φωτεινά, πιο ξέγνοιαστα, πιο... Μεξικό. Δεν χρειάζεσαι bartending πτυχίο – μόνο λίγο κέφι, μερικά φρέσκα υλικά, κι εμείς είμαστε εδώ για να σου δείξουμε πώς θα φτιάξεις κοκτέιλ με τεκίλα που συναγωνίζονται αυτά των μπαρ. Ξεκινάμε;

Margarita: το αδιαπραγμάτευτο κλασικό

Δεν υπάρχει “τεκίλα” χωρίς “Margarita”, και δεν υπάρχει Margarita χωρίς φρέσκο lime. Στο shaker σου ρίξε:

50 ml τεκίλα

25 ml triple sec (ή Cointreau αν θες κάτι πιο φίνο)

25 ml φρέσκο χυμό lime

Πάγο

Κούνησέ το δυνατά (όπως οι καλοκαιρινές σου αποφάσεις) και σέρβιρε σε παγωμένο ποτήρι με αλατισμένο χείλος. Σαν να πίνεις ήλιο με θαλασσινή αύρα.

Tequila Sunrise: ένα πρωινό που διαρκεί ως το σούρουπο

Το όνομά του προδίδει και την εμφάνιση: ένα cocktail που θυμίζει ανατολή. Δεν είναι τυχαίο που έγινε αγαπημένο στα 70s – είναι και νόστιμο και Instagram-ready. Θα χρειαστείς:

50 ml τεκίλα

100 ml χυμό πορτοκαλιού

10 ml grenadine

Ρίξε την τεκίλα και τον χυμό σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Πρόσθεσε προσεκτικά τη grenadine – αυτή θα "βουλιάξει" στον πάτο και θα σου δώσει αυτό το εντυπωσιακό δίχρωμο εφέ. Ανακάτεψε ελαφρά ή άφησέ το ως έχει και θαυμάσέ το πριν το πιεις.

Paloma: η ντίβα των μεξικάνικων ποτών

Όταν οι Μεξικάνοι δεν πίνουν Margarita, πίνουν Paloma – κι έχουν δίκιο. Δροσιστικό, λίγο bitter, λίγο αλμυρό, ό,τι πρέπει για το πρώτο απογευματινό. Θα χρειαστείς:

50 ml τεκίλα

100 ml σόδα γκρέιπφρουτ ή χυμό γκρέιπφρουτ με ανθρακούχο νερό

10 ml χυμό lime

Αλάτι για το χείλος του ποτηριού

Σέρβιρε σε ψηλό ποτήρι με πάγο και στόλισέ το με φέτα γκρέιπφρουτ. Αν σ’ αρέσουν οι πικάντικες εκπλήξεις, δοκίμασε να ρίξεις μια πρέζα καγιέν.

Tequila Mojito: το απρόσμενο twist

Ποιος είπε ότι το Mojito είναι μόνο για ρούμι; Η τεκίλα του δίνει χαρακτήρα και το κάνει πιο «ενήλικο». Υλικά:

50 ml τεκίλα

10 φύλλα δυόσμου

20 ml χυμό lime

2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη

Σόδα

Πάγο

Λιώσε ελαφρά τον δυόσμο με τη ζάχαρη και το lime, πρόσθεσε την τεκίλα και πάγο, και συμπλήρωσε με σόδα. Είναι αυτό που θα έπαιρνε ο Don Draper αν ήταν στο Tulum.

Spicy Tamarind Margarita: για τολμηρούς ουρανίσκους

Εδώ μπαίνουμε σε πιο “ψαγμένα” μονοπάτια. Αν βρεις πολτό ταμαρίνδου (στα ασιατικά παντοπωλεία, που τα έχουν όλα), ετοιμάσου για μια Margarita που θα την πίνεις και θα λες ιστορίες.

Υλικά:

50 ml τεκίλα reposado

20 ml triple sec

25 ml χυμό lime

10 ml σιρόπι αγαύης

1 κουτ. του γλυκού πολτό ταμαρίνδου

Λίγο καγιέν

Όλα στο shaker με πάγο. Σούρωσε σε ποτήρι με αλατο-τσιλιωμένο χείλος. Πιπέρι, οξύτητα, γλυκάδα – ό,τι χρειάζεται μια καλοκαιρινή νύχτα με φίλους που δεν βαριέσαι ποτέ.

+ Έξτρα tip: Μην τσιγκουνευτείς την τεκίλα.

Αν πάρεις καλή 100% agave, απογειώνεις κάθε συνταγή. Ό,τι και να διαλέξεις – blanco, reposado, ή añejo – δώσε της χώρο να αναπνεύσει στο ποτήρι. Και φυσικά, πάντα με υπευθυνότητα. Γιατί τα καλύτερα πάρτι ξεκινούν με ενθουσιασμό και τελειώνουν με νερό και tacos.