Εκλεκτό ταβερνάκι στη γειτονιά του Αγίου Δημητρίου ο Νότος, κατέχει την παϊδακοτέχνη και σερβίρει μερακλήδικους μεζέδες που θα φέρουν ρίγη συγκίνησης στην κρεατοφάγα καρδούλα σου.
γράφει:
Άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γαστρονομική κληρονομιά αλλά και το dna κάθε ντόπιου καλοφαγά η ταβέρνα από συστάσεως της παραμένει σημείο αναφοράς για κάθε γειτονιά της χώρας και δη της πρωτεύουσας.
Λαϊκό στέκι πολιτισμού που χαιρετίζεται από τους απανταχού δειπνοσοφιστές αλλά και τους θαμώνες της ανά τα χρόνια, η ταβέρνα παραμένει συνώνυμο της εξόδου για φαγητό, των τσιμπουσιών, των χαρών και λυπών που μας κέρασε η ζωή κι επιλέξαμε να γιορτάσουμε ή να αντέξουμε σε ένα τραπέζι επάνω συνοδεία μεζέδων, ευχών, προπόσεων και γλυκόπιοτων αποσταγμάτων.
Για αυτό λοιπόν κάθε φορά που πετυχαίνουμε μια νέα ταβερνίτσα που ασπάζεται το δόγμα της καλοφαγίας και έχει βάλει αμέτι της χαμέτι να μας τραπεζώσει με καλομαγειρεμένα εδέσματα και μαεστρικά ψημένα κρεατικά. Στον Άγιο Δημήτριο λοιπόν ο Νότος είναι ένα παραδοσιακό ταβερνάκι που είχαμε κυκλώσει εδώ και καιρό στη λίστα μας για να το επισκεφθούμε ευκαιρίας δοθείσης, μιας και είχαμε ακούσει πολλά και καλά λόγια από τους τακτικούς επισκέπτες του.
Η ευκαιρία μάς δόθηκε το πρώτο Σάββατο του Οκτώβρη κι εμείς αριβάραμε προς τον Άγιο Δημήτριο με σκοπό να δοκιμάσουμε τα καλούδια του καταλόγου. Ο χώρος μεγάλος με μια πράσινη αυλή κι ένα μεγάλο καλοφωτισμένο εσωτερικό με καρό τραπεζομαντηλάκια να ντύνουν όλο τον χώρο.
Διακριτικές οι ταβερνίσιες πινελιές, ενώ η ανοιχτή κουζίνα που τείνει πλέον να γίνει must στα περισσότερα γαστρονομικά πρότζεκτ της πρωτεύουσας μας έδινε τη δυνατότητα να ρίχνουμε κλεφτές ματιές κάθε λίγο και λιγάκι στα τηγάνια που έπαιρναν κυριολεκτικά φωτιά και στις σχάρες που αναστέναζαν.
Αφού διαλέξαμε το ροζέ χύμα κρασάκι μας (5€ τα 500 ml) ρίξαμε την παραγγελία ξεκινώντας πατροπαράδοτα από τη χωριάτικη (8€) η οποία ήρθε σε μια τιτανοτεράστια μερίδα με ένα μπαμπάτσικο κομμάτι φέτα να σκεπάζει τα φρέσκα και καλοθρεμμένα ζαρζαβατικά. Το μπουγιουρντί (5,5€) που ακολούθησε ήρθε σε πήλινο και ήταν σκέτος πύραυλος με φετούλα, μπούκοβο, καυτερή πιπεριά, έξτρα πιπεριές και ντομάτα.
Σωστά μαγειρεμένο και μερακλήδικα μπαχαρισμένο δεν έμεινε για πολύ στη θέση του καθώς εξαφανίστηκε δια του χρυσού κανόνα της βούτας. Σε αυτόν υπάκουσε και η χειροποίητη τυροκαυτερή (5,5€) που άφηνε μια γλύκα στην πικαντοσύνη της.
Τα μανιτάρια πλευρώτους (7€) ήρθαν ψημένα στα κάρβουνα με κρέμα βαλσάμικο και ήταν σκέτος αφρός, ενώ τον τίτλο του καλύτερου ορεκτικού κέρδισαν με συνοπτικές διαδικασίες τα αυγά με κρητική στάκα και τηγανιτές πατάτες (8€).
Η λιωμένη στάκα σκέπασε με τα κάλλη της τις πατατούλες και εμείς συνεχίσαμε ακάθεκτοι τις βούτες, με τη βοήθεια των τηγανιτών κολοκυθακίων (6€) που μας σερβιρίστηκαν σε μορφή sticks. Χοντροκομμένα και μπόλικα σε αριθμό ήταν μαεστρικά τηγανισμένα χωρίς περιττά λάδια, όντας ιδανική επιλογή πριν σκάσουν μύτη τα κρεατικά.
Την αρχή έκανε το μπιφτέκι μόσχου (12€) που ήταν θηριώδες σε μέγεθος και νοστιμότατο χωρίς πολλά μπαχάρια, για να ακολουθήσει η χοιρινή Tomahawk (17,5€) των 750 γραμμαρίων με υποδειγματικό ψήσιμο και ελάχιστο λιπάκι έτσι για την έξτρα λιχουδιά.
Τελευταία ήρθαν τα παϊδάκια προβατίνας (29€ το κιλό) και ως οφείλαμε ξεκινήσαμε πάραυτα το ξεκοκάλισμά τους χωρίς να μας προβάλλουν περίσσια αντίσταση, δείγμα του εξαιρετικού ψησίματός τους που τα έφερε άκρως ζουμερά στο πιάτο μας.
Το τέλος μας επιφύλασσε κερασμένο λικεράκι μαστίχα για τη χώνεψη και γιαουρτάκι με γλυκό του κουταλιού για να τιμήσουμε ένα από τα πλέον παραδοσιακά επιδόρπια ταβερνίσια εδέσματα.
Εξαιρετική επιλογή για τους κρεατολάγνους των νοτίων κι όχι μόνο προαστίων ο Νότος είναι μια value for money ταβερνίτσα που παίζει στα δάχτυλα την μαγική τριπλέτα: γρήγορο σέρβις, μεγάλες και οικονομικές μερίδες και κρέατα λουκούμι και αξίζει να μην περάσει στα ψιλά των ραντάρ σου.
