Φαγητό στην Άνδρο: Οι προτάσεις των ντόπιων

Επειδή τα ανοιξιάτικα Σαββατοκύριακα στην Άνδρο θα έπρεπε να συνταγογραφούνται, αλλά και επειδή το φαγητό είναι η πεμπτουσία κάθε κυκλαδίτικης –και όχι μόνο– εκδρομής, ρωτήσαμε τους ντόπιους για να σε στείλουμε συστημένο/η στις καλύτερες ταβέρνες, εστιατόρια και μεζεδοπωλεία του νησιού της διπλανής πόρτας. Και να τι μας είπαν.

Ο Κόσσης στον Φελλό

Στον χάρτη εδώ

Η νούμερο ένα πρόταση ντόπιων τε και επισκεπτών για όποιον ρωτάει πού να πάει για φαγητό στην Άνδρο, ο Κόσσης με τη φάρμα του που ενθουσιάζει μικρά και μεγάλα παιδιά, σερβίρει κρεατικά του ονείρου σε ένα πανέμορφο σκηνικό, ψηλά στα βουνά πάνω από το Γαύριο. Μην χάσεις για κανένα λόγο το κατσικάκι στη λαδόκολλα, τα αρνίσια μπριζολάκια και το συκώτι στη μπόλια στα κάρβουνα. Για τους μερακλήδες, παίζουν και γλυκάδια και κεφαλάκι αρνίσιο. Με κρασί ή ουζάκι, ο λογαριασμός θα βγει γύρω στα 25€ το άτομο.

Τα Μπινελίκια στη Χώρα

Στον χάρτη εδώ

Στην παραλιακή περαντζάδα της Χώρας, απλώνει τα τραπέζια του δυο βήματα από την θάλασσα και απολαμβάνει τέλεια θέα στα ολόλευκα σπιτάκια και στον εμβληματικό φάρο. Σερβίρει θαλασσινά να γλείφεις τα δάχτυλά σου (στα οπωσδήποτε ο θαλασσινός παστουρμάς, που είναι μπακαλιάρος με μπαχαρικά και λαδολέμονο, η γαριδομακαρονάδα, ο μαρινάτος γαύρος, το χταπόδι στη σχάρα και η ταραμοσαλάτα) με τον λογαριασμό να βγαίνει γύρω στα 30€, συνοδεία του απαραίτητου ούζου.

Η Μπαρμπαρόλα στις Στενιές

Στον χάρτη εδώ

Από τις κλιμακωτές βεράντες της απολαμβάνουμε φοβερή και τρομερή θέα στο Αιγαίο, καθώς δοκιμάζουμε ανδριώτικες σπεσιαλιτέ σαν τη φουρτάλια, τις μελιτζάνες της γιαγιάς και την παραδοσιακή μακαρονάδα με κόκορα, αλλά και σπέσιαλ μαγειρευτά σαν το ριγανάτο κατσικάκι και το μοσχάρι γιουβέτσι. Έχει και φρέσκο ψαράκι, αν προτιμάς, ανάλογα την ψαριά της ημέρας, αλλά και κρεατικά της ώρας. Οι τιμές είναι ωραιότατες, στα 20-25€ το άτομο με κρασί αν κινηθείς στεριανά. Το φρέσκο ψάρι κυμαίνεται στα 50-70€ το κιλό, ανάλογα το είδος.

Η Ασημόλευκα στα Υψηλά

Στον χάρτη εδώ

Άλλη μία μαγική θέα από ψηλά –καταπώς μαρτυρά και το όνομα του χωριού– στη θάλασσα και τη Χώρα της Άνδρου. Στην Ασημόλευκα η κουζίνα είναι οικογενειακή υπόθεση, όπως φαίνεται στα μαμαδίσια μαγειρευτά που περιλαμβάνουν μπριάμ, γεμιστά, κοκκινιστό κοτόπουλο, ριγανάτο χοιρινό, κατσικάκι λεμονάτο και βέβαια παραδοσιακή φουρτάλια. Οι δε κρεατοφάγοι της παρέας θα ενθουσιαστούν με το κοντοσούβλι και το εξοχικό. Τιμές με κρασί, στα 20€ περίπου το άτομο.

Η Φωφώ στα Λιβάδια

Στον χάρτη εδώ

Φαντασμαγορική θέα στην Χώρα, μοναδικές γεύσεις που δύσκολα θα βρεις αλλού. Σημείωσε στα «προς δοκιμή» τα κεφτεδάκια με ούζο και δυόσμο, τη χωριάτικη με ανδριώτικο τυρί, τους ντοματοκεφτέδες με λιαστή ντομάτα, το τσιγαριαστό αρνάκι, το γεμιστό κοτόπουλο και το χουνκιάρ μπεγιεντί. Οι λάτρεις των θαλασσινών ορκίζονται στο γεμιστό καλαμάρι. Ο λογαριασμός με κρασί θα βγει γύρω στα 25€ το άτομο, αν είσαι παιδί της στεριάς, λίγο παραπάνω αν κινηθείς θαλασσινά.

Η Ενδοχώρα στη Χώρα

Στον χάρτη εδώ

Σε ένα από τα γραφικά σοκάκια της Χώρας, απλώνει εννοείται τραπεζάκια έξω για χάζι στην περαντζάδα, έχει κι έναν πανέμορφο, ανοιχτόκαρδο εσωτερικό χώρο. Σερβίρει ένα μενού δημιουργικής κουζίνας άκρως ενδιαφέρον, με προτάσεις σαν το ψαρονέφρι με πράσα και πουρέ σελινόριζας, τα ραβιόλια που γεμίζονται με ντόπιο τυρί, τη φάβα με λακέρδα και τη λυρόσουπα, που φτιάχνεται από ντόπιο κολοκυθάκι. Ό,τι και αν κάνεις, μην παραλείψεις να αφήσεις χώρο στο τέλος για το απίθανό παγωτό ελληνικού καφέ με λουκουμάκι. Με ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός θα βγει περί τα 30€ το άτομο.

Το Παραπόρτι, στην ομώνυμη παραλία της Χώρας

Στον χάρτη εδώ

Θα σου το συστήσουν και ως «ο Καρλάκας», κατά τη γνωστή συνήθεια των νησιωτών να αναφέρονται στα μαγαζιά με το όνομα του ιδιοκτήτη τους. Ταβερνάκι ατμοσφαιρικό, απαλλαγμένο από την πολυκοσμία της Χώρας, σερβίρει στην παραδοσιακή κυκλαδίτικη αυλή του φοβερά και τρομερά μαγειρευτά, και εξίσου καλά κρεατικά. Από τα πρώτα, αξίζει να δοκιμάσεις τον μουσακά, το λεμονάτο μοσχαράκι, την ανδριώτικη φουρτάλια και τον κρασάτο κόκορα, ενώ από τα δεύτερα σημείωσε το ντόπιο λουκάνικο και τα αρνίσια παϊδάκια. Λογαριασμός με κρασί, στα 20€ περίπου το άτομο.

Ο Μαδούρης στο Νειμποριό

Στον χάρτη εδώ

Απλώνει τραπεζάκια πάνω στην παραλία του Νειμποριού, σε απόσταση «απλώνω χέρι - πιάνω θάλασσα» και τα φορτώνει, όπως εύκολα μαντεύεις, με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά σαν το γεμιστό καλαμάρι και το συμιακό γαριδάκι στο τηγάνι, αλλά και με σπιτικά μαγειρευτά σαν το κουνέλι στιφάδο, την φουρτάλια με ντόπιο λουκάνικο και το κοκκινιστό κατσικάκι. Με τα κρασάκια ή τα ουζάκια σου, θα πληρώσεις γύρω στα 20€ το άτομο αν παίξεις στεριά, γύρω στα 30€ αν προτιμήσεις θάλασσα.

Ο Νόνας στη Χώρα

Στον χάρτη εδώ

Από τους σούπερ σταρ της Χώρας, με φοβερή θέα στη θάλασσα και πρωτότυπους θαλασσινούς μεζέδες σαν το χταποδάκι στη γάστρα με οινόμελο και δάφνη, τις ψητές γαρίδες με σάλτσα αγιολί, τον καπνιστό τσίρο με φακές και κινόα, την πολύ ιδιαίτερη τηγανιά τόνου, τις σουπιές με μαύρο ρύζι και το γεμιστό καλαμάρι. Λογαριασμός με κρασί, στα 30€ περίπου το άτομο.

Η Λήθη στη Χώρα

Στον χάρτη εδώ

Και πρωινό και μπραντς έχει η λίστα μας, τι νόμιζες, έτσι θα σε αφήναμε; Στην υπέροχη βεράντα της Λήθης, που λες, θα πιάσεις τραπεζάκι με φαντασμαγορική θέα, για να φας τη μέρα και να πιείς τη νύχτα. Ξεκινάμε ανάποδα, για να πούμε ότι τα κοκτέιλ της είναι όλα ένα κι ένα –για μια πρώτη γεύση, δοκίμασε την Irma, με ρούμια (πληθυντικός, ναι), λικέρ πράσινο μήλο, φραγκοσυκόμελο, σπιτικό σιρόπι κανέλας, μοσχολέμονο και χειροποίητη μαρμελάδα φράουλα. Από τα πρωινά, άχαστα είναι το Brazuka, πατατόψωμο με μορταδέλα, φιστίκι Αιγίνης και προβολόνε, και το Sunshine, αυγά μάτια με αβοκάντο, μοσχολέμονο, σχοινόπρασο, βασιλικό και χαρουπόψωμο. Οι τιμές τους, στα 8-11€ το πιάτο, κοκτέιλ στα 11-12€.