Κεφαλονιά: Μυστικά για επίδοξους επισκέπτες
                                        Πού θα απολαύσετε τα καλύτερα γλυκά εδέσματα του νησιού; Πού θα δείτε το καλύτερο ηλιοβασίλεμα και πού θα ακούσετε γνήσια επτανησιακή μουσική; Τα μυστικά της Κεφαλονιάς αποκαλύπτονται και μας προ(σ)καλούν να τα ζήσουμε στο έπακρο.
                                    
                                    
                                    
                                                                        
                                    
                                         
                                                
 Το Αργοστόλι, η πρωτεύουσα της Κεφαλονιάς, φημίζεται για τον κοσμοπολίτικο χαρακτήρα του, δίνοντας έναν «αέρα» ενετικής θα λέγαμε πολυτέλειας και επιρροής στα υπόλοιπα ιόνια νησιά. «Αγκυροβολημένο» μέσα στον όμορφο απάνεμο κόλπο του περιμένει τους εκλεπτυσμένους του επισκέπτες να περπατήσουν στους χαρακτηριστικούς δρόμους με τους φοίνικες και την όμορφη παραλία του. Εάν μάλιστα είναι τυχεροί μπορεί να συναντήσουν περιπλανώμενους μερακλήδες κανταδόρους οι οποίοι περιδιαβαίνουν τους κεντρικούς δρόμους της πόλης γεμίζοντας με επτανησιακές μελωδίες και καντάδες τον αέρα, θυμίζοντας μας μια άλλη ρομαντική εποχή, στην οποία το κέφι και η αστείρευτη διάθεση του απλού κόσμου κατάφερνε πάντα να παραγκωνίσει τις δυσκολίες και τα εμπόδια της καθημερινής ζωής.
Το Αργοστόλι, η πρωτεύουσα της Κεφαλονιάς, φημίζεται για τον κοσμοπολίτικο χαρακτήρα του, δίνοντας έναν «αέρα» ενετικής θα λέγαμε πολυτέλειας και επιρροής στα υπόλοιπα ιόνια νησιά. «Αγκυροβολημένο» μέσα στον όμορφο απάνεμο κόλπο του περιμένει τους εκλεπτυσμένους του επισκέπτες να περπατήσουν στους χαρακτηριστικούς δρόμους με τους φοίνικες και την όμορφη παραλία του. Εάν μάλιστα είναι τυχεροί μπορεί να συναντήσουν περιπλανώμενους μερακλήδες κανταδόρους οι οποίοι περιδιαβαίνουν τους κεντρικούς δρόμους της πόλης γεμίζοντας με επτανησιακές μελωδίες και καντάδες τον αέρα, θυμίζοντας μας μια άλλη ρομαντική εποχή, στην οποία το κέφι και η αστείρευτη διάθεση του απλού κόσμου κατάφερνε πάντα να παραγκωνίσει τις δυσκολίες και τα εμπόδια της καθημερινής ζωής. Η Κεφαλονιά δεν είναι μόνο ένα από τα ομορφότερα ελληνικά νησιά, αλλά και ένας τόπος γεμάτος χρώματα, αρώματα και γεύσεις που πηγάζουν από την παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα και αποτελούν το «κερασάκι» θα λέγαμε πάνω στην «τούρτα» του απέραντου φυσικού κάλους της. Άλλωστε υπάρχει και μια γνωστή επτανησιακή καντάδα που αναφέρει χαρακτηριστικά: «όμορφη Κεφαλονιά...στα επτάνησα φαντάζεις σαν πανό για ζωγραφιά». Οι συνταγές ή «ρετσέτες» στην τοπική διάλεκτο, τις οποίες μπορεί να γευτεί ο ταξιδιώτης κατά την επίσκεψη του στο νησί περιλαμβάνουν την κρεατόπιτα, την αγγιναρόπιτα, την μπακαλιαρόπιτα, την αβράκωτη πίτα, τις αγγινάρες γεμιστές (συνηθιζόταν παλαιότερα να τρώγονται τη μεγάλη Πέμπτη), το μπουργέτο (μπακαλιάρος με πατάτες κοκκινιστό), την αλιάδα (τη γνωστή μας σκορδαλιά η οποία φιάχνεται όμως μόνο με πατάτα), το κρεμμυδοζούμι, τα τσιγαρίδια, τις τηγανιτές ντομάτες και τις τηγανιτές αγγινάρες, μεταξύ άλλων. Η αμυγδαλόπιτα, το παστέλι, το κομφέτο (κυδωνόπαστο), οι μάντολες αλλά και το μπαρμουλέ (καραμελομένα αμύγδαλα με μέλι) είναι ορισμένα από τα τοπικά γλυκίσματα, όπως επίσης και μια μεγάλη ποικιλία από λικέρ.
Η Κεφαλονιά δεν είναι μόνο ένα από τα ομορφότερα ελληνικά νησιά, αλλά και ένας τόπος γεμάτος χρώματα, αρώματα και γεύσεις που πηγάζουν από την παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα και αποτελούν το «κερασάκι» θα λέγαμε πάνω στην «τούρτα» του απέραντου φυσικού κάλους της. Άλλωστε υπάρχει και μια γνωστή επτανησιακή καντάδα που αναφέρει χαρακτηριστικά: «όμορφη Κεφαλονιά...στα επτάνησα φαντάζεις σαν πανό για ζωγραφιά». Οι συνταγές ή «ρετσέτες» στην τοπική διάλεκτο, τις οποίες μπορεί να γευτεί ο ταξιδιώτης κατά την επίσκεψη του στο νησί περιλαμβάνουν την κρεατόπιτα, την αγγιναρόπιτα, την μπακαλιαρόπιτα, την αβράκωτη πίτα, τις αγγινάρες γεμιστές (συνηθιζόταν παλαιότερα να τρώγονται τη μεγάλη Πέμπτη), το μπουργέτο (μπακαλιάρος με πατάτες κοκκινιστό), την αλιάδα (τη γνωστή μας σκορδαλιά η οποία φιάχνεται όμως μόνο με πατάτα), το κρεμμυδοζούμι, τα τσιγαρίδια, τις τηγανιτές ντομάτες και τις τηγανιτές αγγινάρες, μεταξύ άλλων. Η αμυγδαλόπιτα, το παστέλι, το κομφέτο (κυδωνόπαστο), οι μάντολες αλλά και το μπαρμουλέ (καραμελομένα αμύγδαλα με μέλι) είναι ορισμένα από τα τοπικά γλυκίσματα, όπως επίσης και μια μεγάλη ποικιλία από λικέρ. Στην κορυφή των βουνών αυτών και πριν ο δρόμος ξεκινήσει την κατηφορική του πορεία προς την παραλία των πετανών βρίσκεται
Στην κορυφή των βουνών αυτών και πριν ο δρόμος ξεκινήσει την κατηφορική του πορεία προς την παραλία των πετανών βρίσκεται  Τα Επτάνησα και ειδικότερα η Κεφαλονιά φημίζονται για την τεράστια ποικιλία μελωδικών ακουσμάτων από την απλή «τραγουδιστή» ομιλία των ντόπιων κατοίκων της, τις πλούσιες μελωδικές ψαλμωδίες στις εκκλησιαστικές τελετές μοναδικές στο είδος τους, μέχρι και τις περίφημες επτανησιακές καντάδες οι οποίες επινοήθηκαν για να υμνήσουν τη φύση, τον άνθρωπο, τον έρωτα και το μεγαλείο της ζωής, με βασική περίοδο σύνθεσης τους από την εποχή της ενετοκρατίας μέχρι και τις αρχές του 20ου αιώνα κατά το διάστημα το οποίο άνθισε ιδιαίτερα η καλλιτεχνική επτανησιακή δημιουργία.
Τα Επτάνησα και ειδικότερα η Κεφαλονιά φημίζονται για την τεράστια ποικιλία μελωδικών ακουσμάτων από την απλή «τραγουδιστή» ομιλία των ντόπιων κατοίκων της, τις πλούσιες μελωδικές ψαλμωδίες στις εκκλησιαστικές τελετές μοναδικές στο είδος τους, μέχρι και τις περίφημες επτανησιακές καντάδες οι οποίες επινοήθηκαν για να υμνήσουν τη φύση, τον άνθρωπο, τον έρωτα και το μεγαλείο της ζωής, με βασική περίοδο σύνθεσης τους από την εποχή της ενετοκρατίας μέχρι και τις αρχές του 20ου αιώνα κατά το διάστημα το οποίο άνθισε ιδιαίτερα η καλλιτεχνική επτανησιακή δημιουργία. 





 
 
