Είσαι vegan και είναι Πάσχα: Τι να κάνεις
Παγιδεύτηκες στην πόλη (ακόμα χειρότερα σε οικογενειακό τραπέζι) και δεν τρως κρέας; Είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε.
της Ηρώς Κουνάδη
Περίπλοκο πράγμα να είσαι vegan στη μεγαλύτερη γιορτή κρεατοφαγίας του χρόνου. Γίνεται ελαφρώς πιο απλό αν είναι και οι φίλοι σου ή η σχέση σου vegan, οπότε εκμεταλλεύεστε μια χαρά το τετραήμερο και φεύγετε εκδρομή χωρίς να σας νοιάζει τι και πού θα φάτε. Αν όμως πρέπει να κάνεις Πάσχα με το κρεατοφαγικό σου σόι, τι γίνεται; Ή αν έχεις ξεμείνει στην Αθήνα, με φίλους που δεν συμμερίζονται το δράμα σου;
Στο οικογενειακό τραπέζι…
- Φτιάξε ό,τι θέλεις να φας σε μεγαλύτερη ποσότητα, και πήγαινε το στο σόι. Επειδή το αρνί πρώτον είναι ακριβό και δεύτερον έχει ολόκληρη ετοιμασία, κανείς δεν βάζει κόπο να ασχοληθεί με τα συνοδευτικά του. Πράγμα που σημαίνει πως οι ψητές σου πατατούλες, οι ψαγμένες σου σαλάτες, και τα δροσερά finger food σου θα εκτιμηθούν δεόντως από τον κόσμο που, μη νομίζεις, κρετοφάγος-κρεατοφάγος, αλλά δεν θέλει πραγματικά να τρώει σκέτο αρνί. Από ένα σημείο και μετά, είναι βαρετό.
- Μην περιμένεις –και κυρίως μην απαιτείς− από ανθρώπους που μεγάλωσαν σε άλλες εποχές με άλλες αντιλήψεις, να συμμεριστούν τις απόψεις σου. Ο 80χρονος θείος που σε κυνηγάει με την πετσούλα θα καταλάβει ευκολότερα το «δε μ’ αρέσει το αρνί» από το «δικαιώματα για τα ζωάκια». Και δεν θα χρειαστεί να ανοίξεις και κουβέντα.
- Διάλεξε στρατηγικά την θέση στο τραπέζι που έχει τη λιγότερη δυνατή οπτική επαφή με το αρνί –κατά προτίμηση πλάτη− και προσπάθησε να κρύψεις τις γκριμάτσες αποτροπιασμού αν χρειαστεί να το αντικρίσεις. Οι απόψεις σου είναι σπουδαίες, αλλά εδώ που βρίσκεσαι δεν ενδιαφέρουν κανέναν. Και τίποτα δεν θα αλλάξει στην παγκόσμια κτηνοτροφική βιομηχανία επειδή εσύ χάλασες το Πάσχα της θείας σου της Σούλας.
Στην Αθήνα με φίλους…
Αν είσαι από τους τυχερούς που έχουν φίλους να ψήνονται να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, κανονικότατα ανοιχτό θα είναι την Κυριακή του Πάσχα από τις 13.00 το μεσημέρι μέχρι τις 22.00 το βράδυ το γλυκύτατο Lime Bistro (Δεκελεών 23, Γκάζι, τηλ.: 2103474423). Τι θα φάμε εδώ; Σουτζουκάκια από όσπρια, σιγομαγειρεμένα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, burrito curry bowl με καστανό ρύζι, φακές, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι και πιπεριές, burger με μπιφτέκι μανιταριών, ριζότο με σπανάκι, ρόκα, ντοματίνια και φρέσκο βασιλικό, και άλλα πολλά και νόστιμα. Δείτε το αναλυτικό μενού του εδώ και κάντε όρεξη. Ο λογαριασμός στο τέλος δεν θα ξεπεράσει τα 20€ το άτομο, με μπύρα ή ποτήρι κρασί.
Τα υπόλοιπα vegan εστιατόρια της Αθήνας θα είναι κλειστά την Κυριακή του Πάσχα. Αν, όμως, καταστρώνεις σχέδια για τις υπόλοιπες μέρες του τετραημέρου (Μεγάλη Παρασκευή, ας πούμε, θα είναι όλα ανοιχτά) ρίξε μια ματιά εδώ για λεπτομέρειες και διευθύνσεις.
