Καλόγουστα στέκια στο κέντρο για κρασί και tapas μετά τη δουλειά
Από wine bar σε wine bar γυρνάμε για να ευφρανθεί η καρδούλα μας με οίνο και tapas μπας και ξορκίσουμε τα φαντάσματα που μας κυνηγούν στη δουλειά.
γράφει:
γράφει:
Δεν χρειάζεται να κρύβεσαι από εμάς. Όλοι το έχουμε σκεφτεί κι όλοι το έχουμε κάνει να βάλουμε το χρονόμετρο να μετρά αντίστροφα μέχρι το σχόλασμα γιατί περιμένουμε σαν φαντάροι στα λελέ μας να φύγουμε από τη δουλειά και να πάμε να πιούμε ένα κρασάκι σαν άνθρωποι.
Επειδή όμως δεν τραβιέται ξεροσφύρι το κρασάκι, αφού θέλει και το κατιτίς τους από δίπλα για να έρθει και να δέσει σωστά το pairing προτιμάμε wine bars που έχουν εξαιρετικά συνοδευτικά πιάτα (λέγε τα και tapas). Φτιάχνουμε μάλιστα και μια λίστα – να την πιείς στο ποτήρι- με τα καλύτερα οινικά στέκια του αθηναϊκού κέντρου για να οργανώσεις κατάλληλα τα επόμενα ραντεβού σου.
Psyche
Κορνάρου 4, Σύνταγμα, τηλ: 21 0322 1271
Κρυμμένο στη στοά Κορνάρου, κάπου ανάμεσα στην Ερμού και την πολύβουη πλατεία Συντάγματος, το Psyche είναι από εκείνα τα μέρη που εύκολα προσπερνάς χωρίς να καταλάβεις τι κρύβεται λίγα μέτρα πιο μέσα. Μόλις περάσεις την είσοδο, όμως, το σκηνικό αλλάζει: σε υποδέχεται μια καταπράσινη και δροσερή αυλή, με ατμόσφαιρα που θυμίζει μικρό speakeasy στο κέντρο της πόλης.
Η λίστα κρασιών του δίνει χώρο σε μικρούς Έλληνες παραγωγούς, φυσικές οινοποιήσεις και γηγενείς ποικιλίες, χωρίς να περιορίζεται μόνο στις ελληνικές ετικέτες. Στον κατάλογο θα βρεις επιλογές από Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία, Νέα Ζηλανδία και άλλες οινοπαραγωγές περιοχές, οπότε είτε κινείσαι σταθερά σε Μαλαγουζιά και Ασύρτικο είτε θέλεις να ανοίξεις την παλέτα σου με ένα Riesling ή ένα Pinot Noir, οι επιλογές δεν θα σε αφήσουν παραπονεμένο.
Το κρασί συνοδεύεται και από ένα ιδιαίτερα νόστιμο μενού, με πρωταγωνιστές τα κρεατικά αλλά και αρκετές θαλασσινές προτάσεις, το οποίο μπορείς να δεις εδώ. Το κρασί σε ποτήρι ξεκινά από 6,5€.
Materia Prima
Πλ. Μεσολογγίου 3, Παγκράτι, τηλ: 21 0725 5171
Με στιλάτη αλλά διακριτική παρουσία, το Materia Prima απλώνει τα τραπεζάκια του στην ήσυχη Πλατεία Μεσολογγίου και σε προσκαλεί σε μια οινική βόλτα που φτάνει από τη Σαντορίνη και τη Σάμο μέχρι το Τοκάι, την Αργεντινή, τη Γαλλία και τη Νότια Αφρική. Η wine list είναι πλούσια και με διάθεση για εξερεύνηση, οργανωμένη με βάση τις ποικιλίες και με πολλές προτάσεις που σερβίρονται και σε ποτήρι.
Στο φαγητό, το πράγμα γίνεται εξίσου ενδιαφέρον. Ψωμί με ελαιόλαδο, ταραμάς, εποχικά χόρτα με τσαλαφούτι και παντζάρι, burrata με αρακά και περγαμόντο, μοσχαρίσιο ταρτάρ με μαύρη τρούφα και παρμεζάνα και αρκετές ακόμη προσεγμένες επιλογές συνθέτουν ένα μενού που ταιριάζει ιδανικά με το κρασί.
Και επειδή εδώ οι οινικές επιλογές είναι πολλές, αξίζει να εμπιστευτείς τους σομελιέ. Πες τους τι γεύσεις προτιμάς, τι έχεις όρεξη να δοκιμάσεις και άφησέ τους να σου προτείνουν το ποτήρι που θα ταιριάξει καλύτερα στο τραπέζι σου. Το κρασί σε ποτήρι ξεκινά από 5€.
Oinoscent
Βουλής 45-47, Σύνταγμα, τηλ.: 21 0322 9374
Ήταν από τους πρωτοπόρους του είδους, γι’ αυτό και δεν θα μπορούσε να λείπει από την μη αξιολογική και μη αριθμημένη, λίστα μας. Το Oinoscent διαθέτει σήμερα μια εντυπωσιακή κάβα με περισσότερες από χίλιες ετικέτες κρασιού από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, με αρκετές από αυτές να σερβίρονται και σε ποτήρι, από 5,50€.
Στην κουζίνα, η ελληνική γαστρονομική παράδοση συναντά μια πιο σύγχρονη surf ‘n’ turf λογική, δημιουργώντας πιάτα με ενδιαφέροντες συνδυασμούς και πρώτες ύλες. Ανάμεσα στις επιλογές θα βρεις, για παράδειγμα, κιτρινόπτερο τόνο με ajo blanco, φρέσκα σύκα, αντζούγιες από την Κανταβρία και κόκκινα κρεμμύδια, ένα ονειρικό χούμους κι ένα πεντανόστιμο τηγανιτό κοτόπουλο. Τον πλήρη κατάλογο μπορείς να τον δεις αναλυτικά εδώ.
Τανίνη αγάπη μου
Ιπποκράτους 91 & Μεθώνης, Εξάρχεια, τηλ.: 2111150145
Ήρθε στη γειτονιά πριν από μερικά χρόνια και κατάφερε από την πρώτη στιγμή να μας δείξει πώς στήνεται ένα wine bar πραγματικά χαλαρό, funky και παρεΐστικο. Ένα μέρος με αυθεντικά εξαρχειώτικη διάθεση, τότε που η περιοχή δεν είχε ακόμη γεμίσει με μπραντσάδικα και ψηφιακούς νομάδες.
Σήμερα φιλοξενεί περισσότερες από 100 ετικέτες, καλύπτοντας ένα μεγάλο εύρος ελληνικών ποικιλιών, με ιδιαίτερη έμφαση στα φυσικά κρασιά από βιολογικούς και βιοδυναμικούς αμπελώνες. Η wine list μπορεί με την πρώτη ματιά να σου φανεί λίγο χαοτική, αν όμως της δώσεις μια δεύτερη, μάλλον θα σε κερδίσει. Και δεν χρειάζεται να αγχωθείς ότι θα χαθείς ανάμεσα στις επιλογές: η ομάδα του μαγαζιού είναι εκεί για να σε καθοδηγήσει, να σου εξηγήσει ό,τι χρειάζεται και να σου προτείνει το κρασί που μπορεί να γίνει η νέα σου αγαπημένη ανακάλυψη.
Τα ποτήρια ξεκινούν από 5,50€, ενώ για να συνοδεύσεις το κρασί σου υπάρχουν νόστιμες επιλογές για τσιμπολόγημα, από πίνσες και μπρουσκέτες μέχρι ποικιλίες με ελληνικά τυριά και αλλαντικά.
Wine is Fine
Βύσσης 6, Μοναστηράκι, τηλ: 210 3230304
Στην καρδιά της μικρής οδού Βύσσης, ανάμεσα στα πομολάδικα της περιοχής, δύο Γάλλοι και ένας Έλληνας σεφ ένωσαν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν ένα γουστόζικο, ελαφρώς χίπστερ wine bar. Τα τραπεζάκια του απλώνονται στον πεζόδρομο, στρωμένα με ρετρό λευκά τραπεζομάντιλα, ενώ για να βρεις θέση εδώ θα χρειαστεί να πας χωρίς κράτηση.
Η κάβα κινείται γύρω από τις 80 ετικέτες και έχει έντονο διεθνή χαρακτήρα, με φυσικά κρασιά από διαφορετικές γωνιές του κόσμου και ιδιαίτερη αδυναμία στους αμπελώνες της Ελλάδας και της Γαλλίας. Οι επιλογές σε ποτήρι ξεκινούν από 6€.
Στην κουζίνα, η γαλλική παράδοση συναντά την ελληνική με παιχνιδιάρικο τρόπο, σε ένα μενού που παντρεύει τις δύο γαστρονομικές κουλτούρες. Στις προτάσεις του θα βρεις, μεταξύ άλλων, ρατατούι με φέτα, ψητό μοσχάρι με ταραμά και αμπελοφάσουλα, αλλά και σπαράγγια με αυγά πέστροφας και μουσελίν.
Lost Roots
Ηρακλειδών 30, Θησείο, τηλ.: 21 0345 7644
Τα τραπεζάκια του βγαίνουν στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών, ιδανικά για χαλαρό χάζι τα ηλιόλουστα μεσημέρια, ενώ η λίστα κρασιών του αριθμεί περισσότερες από 200 ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα. Ανάμεσά τους θα βρεις αρκετές δυσεύρετες επιλογές, που προσφέρονται για δοκιμές και οινικές εξερευνήσεις, με τα κρασιά φυσικής οινοποίησης να έχουν ξεχωριστή θέση στις προτιμήσεις του.
Το φαγητό, πάλι, δεν λειτουργεί απλώς ως συνοδευτικό του κρασιού, αλλά έχει τη δική του δυνατή παρουσία. Στο μενού θα συναντήσεις από χταπόδι μπρεζέ με ταραμά και κρίταμο και μπέργκερ προβατίνας με καπνιστή γκούντα, γιαούρτι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, μέχρι φρέσκα ζυμαρικά με απάκι, πέστο φουντουκιού, ντοματίνια και παρμεζάνα. Το κρασί σε ποτήρι ξεκινά από 6€.
Ζιράφ
Καλλιδρομίου 17, Εξάρχεια, τηλ.: 2103605349
Αγαπάμε τα wine bars, αλλά έχουμε μια μικρή αδυναμία σε εκείνα που δεν παίρνουν τον εαυτό τους και τόσο στα σοβαρά. Το Ζιράφ, λοιπόν, με τα υπερκούλ στένσιλ στους τοίχους και τα ποτήρια που λειτουργούν σχεδόν σαν statement κομμάτια, έχει όλα τα προσόντα για να γίνει ένα από τα αγαπημένα μας νέα στέκια στην πόλη.
Στον φωτεινό, ανοιχτόκαρδο χώρο του, αλλά και στα τραπεζάκια που βγάζει έξω στην Καλλιδρομίου, η οινική επιλογή είναι πραγματικά μεγάλη: 135 διαφορετικές ετικέτες από 17 χώρες σερβίρονται σε ποτήρι. Προφανώς δεν χρειάζεται να τις δοκιμάσεις όλες σε μία επίσκεψη, όσο φιλόδοξος κι αν είσαι. Για τη συνοδεία, το μενού κινείται σε εξίσου νόστιμα μονοπάτια, με fish and chips και σως ταρτάρ, tacos με κιμά από Black Angus και arancini με ριζότο μανιταριών.
Τα ποτήρια κρασιού ξεκινούν από 4€, ενώ τα τσιμπολογήματα από 7€.
