To Azimouthio Kuzina στην Αμφιάλη θα γίνει το νέο αγαπημένο σου food spot

Aν υπάρχει ένας απαράβατος κανόνας που υπακούν όλοι ανεξαιρέτως οι foodies της γης είναι πως για το καλό φαγητό μπορείς να φτάσεις παντού. Πόσο μάλλον όταν μιλάμε για τις πάντα φιλόξενες και ιστορικές γειτονιές στα πέριξ του Πειραιά που έχουν αφήσει ανεξίτηλο το στίγμα τους στη γαστρονομία της χώρας, ανά τις δεκαετίες - κυρίως με τα θρυλικά μεζεδοπωλεία, ταβερνάκια, ζαχαροπλαστεία και σουβλατζίδικά τους. Αυτό δεν σημαίνει φυσικά πως εδώ περιορίζονται οι λόγοι για τους οποίους αξίζει να επισκεφθείς για να φας τις γειτονιές της Δραπετσώνας, του Κερατσινίου, των Καμινίων, των Μανιάτικων, της Αμφιάλης, της Νίκαιας και πάει λέγοντας.

Τουναντίον, τα τελευταία χρόνια ξεπετάγονται νέες γαστρονομικές προσπάθειες με επιρροές από αγαπημένες διεθνείς κουζίνες κι έξυπνα παντρέματα γεύσεων με τις παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας. Ανάμεσα τους βρέθηκε και το Azimouthio κάπου στα σύνορα Αμφιάλης και Κερατσινίου για να στρέψει την πυξίδα μας στα μέρη του και τα δημιουργήματα της κουζίνας του. Αφού δοκιμάσαμε μάλιστα την κουζίνα του χαρήκαμε ιδιαίτερα για την προσθήκη του στο ρόστερ των συνεργαζόμενων επιχειρήσεων του in2life club με τα μέλη του να μπορούν πλέον να απολαμβάνουν εκπτώσεις και προσφορές σε αυτό.

Ας πάρουμε ωστόσο τα πράγματα από την αρχή της επίσκεψής μας στο Azimouthio, ένα tapas bar με to-share πιάτα που παντρεύουν διεθνείς αγαπημένες προτάσεις με ελληνικές συνταγές τις οποίες ήρθε επιτέλους η ώρα να δούμε με άλλο μάτι. Ο χώρος πολύ όμορφος με λατινοαμερικανικά δάνεια και μια ξεκάθαρη καλοκαιρινή διάθεση, σε υποδέχεται με άνετες καρέκλες κι ευμεγέθη τραπέζια για να χωρέσουν όλες οι νοστιμιές του καταλόγου. Ξεκινήσαμε φυσικά παραγγέλνοντας τα ποτά μας, διαλέγοντας μέσα από μια πολύ ενημερωμένη κάβα που περιλάμβανε αρκετά spirits (με εξαιρετικές premium επιλογές), όλα τα αγαπημένα κλασικά κοκτέιλ (από 8,5€) και μπόλικες ενδιαφέρουσες signature επιλογές τόσο σε κοκτέιλ (όλα στα 9€) όσο και σε spritz (όλες στα 8,5€).

Εμείς διαλέξαμε το ομώνυμο Azimouthio (9€), την υγρή υπογραφή του tapas bar δηλαδή με βάση τζιν, elderflower και passion fruit και το St. Lucia Fashioned (9€) ένα έντονο, βαθύ, σοφιστικέ και ραφινάτο twist του κλασικού Old fashioned με premium spiced ρούμι, toffee nut, και bitters από πορτοκάλι και burlesque.

Στη συνέχεια ήρθε στο τραπέζι μας η σαλάτα με τα ψητά παντζάρια (10€), τυρί chevre, crumble καρυδιού και γλάσο βαλσάμικου σε μια εξαιρετική fine dining παρουσίαση που δεν υπολειπόταν ευτυχώς πλούσιας γεύσης. Ακολούθησαν κατά σειρά οι κροκέτες τραχανά (3€ τα δύο τεμάχια) με άγρια μανιτάρια και μια αέρινη σχεδόν αφρένια μους παρμεζάνας και η χειροποίητη chimichanga (9€) με πικάντικο κιμά, τσένταρ, γκουακαμόλε και κρέμα chipotle. Οι κροκέτες ήταν από τα πιο ενδιαφέροντα γεμιστά σφαιρίδια που φάγαμε πρόσφατα σβήνοντας την ανάμνηση πολλών ινσταγκραμικών και καλά arancini. Η chimichanga ήταν ήπια πικάντικη χωρίς περιττά συνοδευτικά και ενισχυτικά γεύσης με την βάση της να είναι εξαιρετική αποδεικνύοντας ακόμη μια φορά ότι το χειροποίητο κάνει τη διαφορά.

Σειρά είχε η κολοκυθόπιτα διπλής κολοκύθας (7€) η οποία κατέφθασε σε μια τεράστια μερίδα. Τραγανή με ένα πεντανόστιμο φύλλο που δεν κρατούσε καθόλου λάδι ήταν γεμιστή με ελληνικά τυριά και φρέσκα μυρωδικά αναδεικνύοντας τον γευστικό πλούτο της παραδοσιακής συνταγής της.

Η σιγομαγειρεμένη χοιρινή πανσέτα (13,50€) με γλάσο από espresso και Bourbon, πουρέ ψητής πατάτας και γλασαρισμένο καροτάκι, ήταν μια γκουρμεδιάρικη μεν αλλά άκρως λιχούδικη εκδοχή μιας καλή γουρουνοπούλας. Τα γλάσα μαλάκωναν πολύ το κρέας και το έκαναν άκρως λαχταριστό. Η ταλιάτα από διάφραγμα Black Angus (25€) ήρθε συνοδεία μιας αφράτης και βελούδινης κρέμας καβουρντισμένου φιστικιού με μελισόχορτο και καπνιστό κολοκύθι. Πολύ σωστά ψημένη η ταλιάτα με το καπνιστό κολοκύθι να τσιμπά την γεύση και να την οδηγεί σε λαχταριστά μονοπάτια.

Τέλος τα paccheri με μοσχαρίσιο ραγού κρέμα πεκορίνο και τραγανά φυστίκια Αιγίνης (15,50€) ήταν μούρλια σε μια εξαιρετική παραλλαγή του πιο αγαπημένου πιάτου της ελληνικής κουζίνας που δεν είναι άλλο από τα μακαρόνια με κιμά.

Τα μέλη του In2life club απολαμβάνουν 10% έκπτωση στον λογαριασμό τους κάθε Tετάρτη και Πέμπτη. Επικοινωνήστε τηλεφωνικά με το κατάστημα για να κάνετε έγκαιρα την κράτησή σας.