3 υπέροχα μπαρ για τις ουϊσκάρες του χειμώνα
Από σπάνια single malts μέχρι bourbon και rye, αυτά τα μπαρ βάζουν το ουίσκι στο επίκεντρο και κάνουν τον χειμώνα πιο ζεστό και απολαυστικό.
γράφει:
γράφει:
Ο χειμώνας είναι η εποχή του ουίσκι – τέλος. Είναι ποτό που πίνεται αργά, σε μικρές γουλιές, αφήνοντας χώρο στα αρώματα και στις υφές να εξελιχθούν, κάτι που δύσκολα χωρά σε μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα. Η παλαίωση σε βαρέλι χαρίζει νότες βανίλιας, καραμέλας, μπαχαρικών και καπνού, γεύσεις που «δένουν» φυσικά με το κρύο και την ανάγκη για ζεστασιά.
Σε ψήσαμε για δοκιμές;
Από κλασικά scotch μέχρι αμερικανικά bourbon και σπάνιες εμφιαλώσεις από όλο τον κόσμο, τα παρακάτω αντιμετωπίζουν το ουίσκι με σεβασμό, προσφέροντας τον ιδανικό χώρο και ατμόσφαιρα για να απολαύσεις το εκλεκτό αυτό απόσταγμα.
Bluegrass Whiskey & Beer Emporium
Λεωφ. Βασιλέως Κωνσταντίνου 167, Κορωπί
Μακριά από το κέντρο της πόλης, σε ένα πέτρινο σπίτι του 18ου αιώνα στο Κορωπί, το Bluegrass Whiskey & Beer Emporium έχει καταφέρει μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα να εξελιχθεί σε σταθερό σημείο αναφοράς για τους φίλους του bourbon και της craft μπίρας. Ο χώρος διατηρεί τον αυθεντικό χαρακτήρα του κτιρίου, με πέτρα, ξύλο και εμφανή τα σημάδια του χρόνου, ενώ η αισθητική και η μουσική δημιουργούν την αίσθηση ενός πραγματικού σπιτιού στο Kentucky, με την αυλή να παραμένει ανοικτή και το χειμώνα, χάρη στο υπαίθριο τζάκι και τις σόμπες. Η bluegrass μουσική παίζει διακριτικά στο background και συμπληρώνει ιδανικά την εμπειρία.
Η καρδιά του Bluegrass βρίσκεται στη συλλογή ουίσκι, με ξεκάθαρη εστίαση στην αμερικανική παράδοση του bourbon και του rye. Η λίστα περιλαμβάνει τόσο κλασικές όσο και σπάνιες ετικέτες, με επιλογές όπως Pappy Van Winkle’s 15 Year Old, William Larue Weller από τη σειρά Buffalo Trace Antique Collection, Old Fitzgerald 10 Years Old, Wild Turkey 12 Years Old σε ιαπωνική έκδοση, αλλά και συλλεκτικά αποστάγματα όπως το Dowling Bros. Medicinal Whiskey, από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Η επιλογή δεν βασίζεται στο εντυπωσιακό όνομα, αλλά στην παλαίωση, τον χαρακτήρα και την ιστορία κάθε φιάλης, με την ομάδα του μπαρ πρόθυμη να καθοδηγήσει όσους θέλουν να γνωρίσουν καλύτερα το bourbon.
Τα bourbon ξεκινούν περίπου από 8–13€ για τις βασικές επιλογές, ενώ οι premium ετικέτες κινούνται στα 15–45€.
CV Distiller
Χατζηγιάννη Μέξη 7, Παγκράτι, τηλ. 2107231767
Στο κέντρο της Αθήνας, το CV Distiller αντιμετωπίζει το ουίσκι όχι απλώς ως ποτό, αλλά ως κουλτούρα. Η συλλογή του μεγαλώνει σταθερά με τα χρόνια και πλέον αριθμεί περισσότερες από 1.100 ετικέτες, καλύπτοντας αποστακτήρια, περιοχές και στυλ από όλο τον κόσμο, από τη Σκωτία και την Ιρλανδία μέχρι την Ιαπωνία, την Ταϊβάν, την Ινδία και τη Νέα Ζηλανδία. Ανάμεσά τους βρίσκονται σπάνια και δυσεύρετα αποστάγματα, που δύσκολα συναντά κανείς συγκεντρωμένα σε έναν μόνο κατάλογο.
Η ατμόσφαιρα του CV Distiller είναι εξίσου προσεγμένη με τη λίστα του. Jazz και funk ακούγονται διακριτικά, δημιουργώντας το κατάλληλο υπόβαθρο για να αφιερωθείς στο ποτήρι σου, ενώ τα ψηλά ράφια με τις φιάλες ενισχύουν την αίσθηση μιας ζωντανής «βιβλιοθήκης» ουίσκι. Ο φωτισμός είναι χαμηλός και ζεστός, κρατώντας την εμπειρία εστιασμένη στη γεύση και το άρωμα.
Η σκωτσέζικη παρουσία είναι ιδιαίτερα ισχυρή, με εκπροσώπηση από όλες τις βασικές περιοχές, όπως Speyside, Highlands, Islay, Lowlands, Campbeltown και Isle of Arran, και αποστακτήρια όπως Macallan, Glenfiddich, GlenAllachie, Dalmore και Arran. Από τις ετικέτες που ξεχωρίζουν στη λίστα βρίσκεις το Macallan 15 Years Double Cask, το GlenAllachie 15 Years και το Old Pulteney 12 Years. Ιδιαίτερο βάρος δίνεται και στην Ιαπωνία, με αποστάγματα από τα αποστακτήρια Suntory και Yoichi, και επιλογές όπως Yoichi 10 Years (Nikka, 2022), Yamazaki Distiller’s Reserve και Hibiki Harmony. Δες εδώ αναλυτικά τις ετικέτες.
Οι τιμές διαμορφώνονται ανάλογα με την ετικέτα και τη σπανιότητά της. Τα πιο προσιτά ουίσκι ξεκινούν περίπου από 10–15€ το ποτήρι, ενώ οι πιο ιδιαίτερες και παλαιωμένες επιλογές ανεβαίνουν σημαντικά, φτάνοντας σε δεκάδες ευρώ για σπάνιες ή συλλεκτικές εμφιαλώσεις.
The Coal Mine
Αγίου Κηρύκου 2, Περιστέρι, τηλ: 210 5780460
Στο Περιστέρι, το The Coal Mine έρχεται να καλύψει με σοβαρότητα και άποψη το κενό ενός whisky bar που δεν απευθύνεται μόνο στους «μυημένους». Σε έναν χώρο με χαλαρή, ανεπιτήδευτη αισθητική και μουσικές soul, funk και rap από DJs που περνούν συχνά από τα decks, η μπάρα φιλοξενεί περισσότερες από 200 ετικέτες ουίσκι από όλο τον κόσμο.
Η συλλογή καλύπτει Σκωτία, Ιρλανδία και Αμερική, αλλά φτάνει μέχρι Ιαπωνία, Ταϊβάν, Βέλγιο, Σουηδία, Ινδία και Ισπανία, δίνοντας τη δυνατότητα για ουσιαστική εξερεύνηση διαφορετικών σχολών και στυλ. Παράλληλα, υπάρχουν επιλογές σε ρούμι και τζιν, αλλά και signature cocktails για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό.
Η λίστα είναι οργανωμένη ανά είδος και χώρα, με blended scotch όπως Johnnie Walker Red, Black και Blue Label, Chivas Regal 12, 13 και 18 ετών, αλλά και πιο ιδιαίτερες επιλογές όπως Dimple Golden Selection και Grand Old Parr. Στα αμερικανικά ξεχωρίζουν bourbon όπως Bulleit, Maker’s Mark, Eagle Rare 10 ετών, Woodford Reserve και Angel’s Envy, ενώ υπάρχει και ξεκάθαρη παρουσία rye με Bulleit Rye και Sazerac Rye. Η ιαπωνική πλευρά καλύπτεται με Nikka From the Barrel, Taketsuru Pure Malt και Yamazaki 12 ετών, ενώ τη διεθνή εικόνα συμπληρώνουν ετικέτες από Βέλγιο, Ταϊβάν και Ισπανία, όπως Belgian Owl, Kavalan και Omar Single Malt Sherry Cask. Οι τιμές ξεκινούν από 8€ και ανεβαίνουν ανάλογα τη σπανιότητα του ποτού.
