Ελληνικές σοκολάτες που αξίζουν αστέρι Μισελέν

Βρισκόμαστε πια στην τελική ευθεία πριν τα Χριστούγεννα με τις μάχες μεταξύ μελομακάρονων και κουραμπιέδων να έχουν ξεκινήσει την ώρα που η πραγματική γλυκιά πρωταθλήτρια των γιορτών χασκογελάει σκεπασμένη με φλις κουβερτούλα πλάι στο τζάκι. Ο λόγος φυσικά για τη σοκολάτα που πάντοτε θα βρίσκει τον τρόπο να σκαρφαλώνει στις καρδιές των γλυκατζήδων, ειδικά μέρες που είναι. Εμείς ωστόσο είπαμε να το πάμε ένα βήμα παραπάνω και να δοκιμάσουμε premium χειροποίητες ελληνικές σοκολάτες ξεδιαλέγοντας τις καλύτερες. Ψάξαμε και βρήκαμε λοιπόν ελληνικές σοκολατοποιίες που εξασκούν για δεκάδες χρόνια την τιμημένη σοκολατοτέχνη, δημιουργώντας υπέροχα και πεντανόστιμα καλούδια.

Εν αρχή ην η ομάδα της Alexandros Hand Made Chocolate που από το 1999 όταν και πρωτοδημιουργήθηκε ταξιδεύει στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αναζητώντας τα καλύτερα υλικά ως πρώτες ύλες και σπάνιες γεύσεις ως έμπνευση, με στόχο να δημιουργήσει αποκλειστικές συνθέσεις σοκολάτας, με πρωτότυπα συστατικά και εξαιρετικής ποικιλίας κακάο από όλο τον κόσμο.

Μια διαδικτυακή βόλτα στις σελίδες τους είναι αρκετή για να βρεις πάμπολλες επιλογές που θα σκορπίσουν ρίγη χαράς μέχρι και στον πλέον περίεργο ουρανίσκο ο οποίος αναζητά τις πιο εξεζητημένες γεύσεις.

Στην καρδούλα μας μίλησε η βιολογική λευκή σοκολάτα με βανίλια Μαδαγασκάρης, γιαούρτι και φράουλα που ήταν χάρμα σκέτο, όπως αντίστοιχα και η σοκολάτα υγείας με 70% κακάο με ελληνική ψίχα κελυφωτού φιστικιού που έδειξε σε όλες τις dubai σοκολάτες του εμπορίου πώς γίνεται πραγματικά. Πολύ πλούσιες στη γεύση αμφότερες ήταν 90 γραμμαρίων και γνώμη μας να τις συνδυάσεις με κάποιο ποτό. Αν είσαι έξτρα μερακλής τότε ένα από τα premium ρούμια που είχαμε παρελθοντικά προτείνει μοιάζει η καλύτερη επιλογή.

Ξεχωριστή αναφορά πρέπει να γίνει στο σοκολατένιο θαύμα των 90 γραμμαρίων με σοκολάτα υγείας (με 70% περιεκτικότητα σε κακάο) με φράουλες και ροζ πιπέρι. Ένας ολίγον spicy πειρασμός που μοιάζει ιδανική επιλογή για να κλείσει ένα χριστουγεννιάτικο γεύμα. Αριστούργημα ήταν επίσης η μαύρη σοκολάτα 90 γραμμαρίων με άσπρα μούρα και περγαμόντο, ιδανική για να συνοδέψει ένα καλό malt whiskey αν μας ρωτάς, ενώ όσο αποφεύγουν τη ζάχαρη θα ενθουσιαστούν δικαίως με τη σοκολάτα υγείας με γλυκαντικά. Εξαιρετική δουλειά γίνεται και στις τρούφες, ειδικά μιλώντας για τη συσκευασία με κακάο και αμύγδαλα που ήταν έξτρα λαχταριστή.

Η σοκολατοποιία ÉSOPHY (η ονοματοδοσία προέκυψε από τα αρχικά των δύο εμπνευστριών της, Ευδοκίας και Σοφίας) δημιουργεί από το 2017 τις πιο φρέσκες σοκολάτες, εμπνευσμένες από τη μεσογειακή παράδοση, τις άφθονες και συναρπαστικές γεύσεις της και τον πλούσιο πολιτισμό της. Όλες οι συνταγές σοκολάτας μας σχεδιάζονται αποκλειστικά από τους σοκολατοποιούς της εταιρείας με περισσό μεράκι. Άλλωστε είναι αλήθεια πως κάθε σοκολάτα πρέπει να ξεκλειδώνει μια ανάμνηση, ριζωμένη σε γεύσεις που ορίζουν την πραγματική ποιότητα και τις διαχωρίζουν από τις mass-product επιλογές που θα βρεις κατά κόρον στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στις προθήκες περιπτέρων.

Αν θες να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα τότε επιβάλλεται να δοκιμάσεις την Christmas seasonings επιλογή με σοκολάτα γάλακτος, κανέλα, πορτοκάλι, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Μοσχομυρωδάτη κρύβει στη γεύση της όλη τη ζεστασιά και τη μαγεία που θες να βιώσεις στις γιορτές με τους αγαπημένους σου. 

Εξίσου γευστικότατη και η σοκολάτα με gingerbread crumble, που μοιάζει βγαλμένη από τη σιγαλιά χριστουγεννιάτικης ταινίας, με τα μπαχάρια να απογειώνουν τη γεύση της. Την τελευταία μπορείς να τη βρεις και σε λουκούλλεια crunchies (βραχάκια σοκολάτας) γιατί το ένα δεν είναι ποτέ αρκετό. Η συσκευασία με τις πραλίνες θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση να πάρεις ένα δώρο που θα θυμούνται οι αγαπημένοι σου μέχρι τελευταίας μπουκιάς. Οι πραλίνες με σοκολάτα γάλακτος με gianduja είναι η αποθέωση της απλότητας ενώ οι πραλίνες με σκούρα σοκολάτα και αλατισμένη καραμέλα θα αναστατώσουν τους πιο παιχνιδιάρηδες ουρανίσκους.

Ειδική αναφορά πρέπει να γίνει στη σύμπραξη της Esophy με το Metaxa για τη δημιουργία μιας υπέροχης σοκολάτας που ικανοποιεί τα υγρά όνειρα των premium chocolate lovers της πλάσης.

Πάμε τώρα στη Σοκολατοποιία Κοχύλι το ταξίδι της οποίας ξεκινά το 2002 στην Κόρινθο με έναν και μόνο στόχο. Να ικανοποιήσει και τον πλέον απαιτητικό λάτρη της σοκολάτας, φροντίζοντας κάθε δαγκωνιά στα χειροποίητα προϊόντα τους να ταξιδεύει τον ουρανίσκο σου σε ένα σύμπαν που κυριαρχούν μόνο τα αρώματα και η πλούσια σοκολατένια γεύση.

Στηρίζοντας την ουκ εν τω πολλώ το ευ νοοτροπία τους θα σου μιλήσουμε για τη χειροποίητη σοκολάτα γάλακτος με μπισκότο που ήταν από άλλο πλανήτη, ενώ αν θες μια έξτρα τσαχπινία και πιο περίπλοκη σοκολατένια γεύση, τότε η σοκολάτα γάλακτος με καβουρδισμένα αμύγδαλα και μαύρες σταφίδες είναι ξεκάθαρα για σένα. Αν πάλι είσαι γυμναστηριακός τσιμπάς αυτή με την πρωτεΐνη για να συντηρήσεις τα μούσκουλα.

Πολλές και πολύ νόστιμες οι επιλογές για όσους δεν προτιμούν τη ζάχαρη η σοκολάτα με μαστιχέλαιο από μαστίχα Χίου είναι ταμάμ όπως αντίστοιχα και η σοκολάτα γάλακτος με φράουλα. Πιο φρουτένια η δεύτερη δεν υπολείπεται ωστόσο σε πλούσια γεύση και ξεχωρίζει κατά πολύ από τις παρόμοιες σοκολάτες του εμπορίου.

Εδώ και τρεις γενιές η Laurence Galerie De Chocolat συνεχίζει την παράδοση της σοκολατοποιίας. Το δικό της ταξίδι στον χρόνο ξεκινά το 1922 και για έναν αιώνα και βάλε δημιουργεί προϊόντα με τρυφερή, γλυκιά και υπέροχα μυρωδάτη σοκολάτα που δίνει την αίσθηση της απόλυτης γεύσης και χαρίζει στους γευστικούς κάλυκες τη χαρά που τους αξίζει.

Το 2025 βραβεύτηκε ως παραγωγός της χρονιάς στα Special Awards και αν κάτι την χαρακτηρίζει πέρα από την εξαιρετική σοκολατένια γεύση της είναι οι πολυτελείς συσκευασίες της. Αριστοκρατικές, φινετσάτες και προσεγμένες μέχρι λεπτομέρειας σου λύνουν τα χέρια όταν αναζητάς δωράκια για τα αγαπημένα σου πρόσωπα.

Οι υπέροχες τριλογίες σοκολάτας είναι αδιαμφισβήτητα εντυπωσιακές στην όψη μα ευτυχώς και στη γεύση αναδύοντας ένα πλούσιο σοκολατένιο άρωμα, που πέρα από τον ουρανίσκο, θα διεγείρει θαρρείς ερωτικά και τα ρουθούνια σου.

H σειρά State of the Art Christmas Edition μοιάζει βγαλμένη από το εργαστήρι των επιδέξιων βοηθών του Άγιου Βασίλη που έφεραν εις πέρας άλλο ένα χριστουγεννιάτικο θαύμα. Για τους μπισκοτολάτρεις το Royal Cookies box με τους καρυοθραύστες να παραμονεύουν στη συσκευασία για ένα μπισκότο είναι επίσης must.

Μετά από περιήγηση πολλών χρόνων σε κουζίνες υψηλής γαστρονομίας σε Ελλάδα και Γαλλία, γοητευμένοι από τη μαγεία της γαλλικής ζαχαροπλαστικής και κουβαλώντας όλη αυτή την
εμπειρία και δίψα για δημιουργία η σοκολατοποιία Le Fondant στη Δράμα μετρά δέκα χρόνια και βάλε στο ευγενές σπορ της σοκολατοτέχνης.

Εξαιρετικό packaging κι εδώ, πιο νοσταλγικό μας υπενθυμίζει ότι επιμένουν χειροποίητα και πολύ καλά κάνουν. Η μαύρη σοκολάτα με chili και sitchuan είναι μια σοκολατένια πικάντικη εξίσωση για δυνατούς λύτες που κάνει εξαιρετικό pairing με ένα καλό bourbon, ενώ η λευκή σοκολάτα με μαστίχα και ροζ πιπέρι είναι ένα γλυκό όνειρο με παιχνιδιάρικη και ραφινάτη γεύση.

Στη σοκολάτα γάλακτος ανακαλύπτεις τη μαγεία της απλότητας που δύσκολα μπορεί να επισκιαστεί με περίσσια προσθετικά συστατικά, ενώ η κομψή συσκευασία δώρου με σοκολατάκια θα σε κάνει τον πιο αγαπητό φίλο ή σύντροφο μιας και το περιεχόμενο αναμένεται να κατασπαραχθεί με συνοπτικές διαδικασίες.