Αδυνάτισμα: Οι "διάσημες" δίαιτες στο μικροσκόπιο

Δίαιτα Άτκινς Τι είναι; Ίσως η πιο γνωστή και πολυχρησιμοποιημένη δίαιτα. Πρωτοεμφανίστηκε το 1970, φέροντας το όνομα του γιατρού που τη δημιούργησε. Η δίαιτα Άτκινς πήρε το όνομα της από τον καρδιολόγο γιατρό Ρόμπερτ Άτκινς, ο οποίος στις αρχές του 1970 υποστήριξε ότι η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Κατά τον Άτκινς τα μεγάλα ποσοστά λίπους στο σώμα οφείλονται στην υπερβολική έκκριση ινσουλίνης που προκαλείται από την αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων. Οι πρωτεϊνούχες τροφές από την άλλη, ικανοποιούν καλύτερα το αίσθημα της πείνας και κάνουν τον οργανισμό να αρχίσει να «καίει» το ήδη υπάρχον λίπος. Σε αυτήν την δίαιτα λοιπόν, απαγορεύεται να καταναλωθούν τα εξής: άσπρη ζάχαρη, γάλα, γιαούρτι, άσπρο ρύζι, άσπρο αλεύρι, ζυμαρικά, άσπρο ψωμί, φρούτα και λαχανικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πουλερικών, οστρακοειδών, τυριών πλήρων σε λιπαρά, βουτύρου και μαργαρίνης σε ελεγχόμενες ποσότητες. Σε γενικές γραμμές είναι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (30%) και λιπαρά (40-45%) και ιδιαίτερα χαμηλή σε υδατάνθρακες (περίπου 20 γρ. ημερησίως). Η εφαρμογή της περιλαμβάνει 4 φάσεις, κάθεμια από τις οποίες μεταβάλλει ουσιαστικά το ποσό των προσλαμβανόμενων υδατανθράκων ανάλογα με τη διακύμανση του βάρους.
Υπέρ: Γρήγορη απώλεια βάρους για όποιον την τηρήσει (μέχρι και 4 κιλά την πρώτη βδομάδα). Συμβάλλει στη μείωση και συντήρηση του βάρους, γεγονός που συντελείται μέσω της καύσης του λίπους για ενέργεια, δηλαδή μέσω της λιπόλυσης. Επίσης, βελτιώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων, εξομαλύνει το σάκχαρο και μειώνει την πίεση και μπορεί να ανακουφίσει από την κούραση, τον εκνευρισμό, την κατάθλιψη, τη δυσκολία αυτοσυγκέντρωσης, τους πονοκεφάλους, την αϋπνία και τους ιλίγγους. Τέλος, δίνει στον οργανισμό την απαιτούμενη ενέργεια στον άνθρωπο να ασκηθεί σωματικά ενισχύοντας την διαδικασία του αδυνατίσματος.
Κατά: Μπορεί να προκαλέσει ζαλάδες, αφυδάτωση και αδυναμία, ενώ μπορεί να υπάρξει και δυσκοιλιότητα, λόγω της χαμηλής πρόσληψης φυτικών ινών. Δεν ενδείκνυται για νεφροπαθείς και μπορεί να προκαλέσει και αβιταμίνωση εξαιτίας της απαγόρευσης φρούτων και λαχανικών. Αρκετοί πολέμιοι της δίαιτας υποστηρίζουν ότι παρόμοιες δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής (ο ίδιος ο Άτκινς πέθανε από καρδιά) και λένε ότι η μείωση του βάρους τις πρώτες μέρες τις δίαιτας οφείλεται αποκλειστικά στην αποβολή του νερού από τους μύες. Τέλος, η δίαιτα Άτκινς δέχεται οξεία κριτική και για το οικονομικό κομμάτι, αφού κατά πολλούς είναι η πιο «ακριβή» δίαιτα συγκριτικά με τις υπόλοιπες.
Δείγμα μενού για μία ημέρα:
Πρωινό : ομελέτα, 85 γρ., τοματοχυμός, μια φρυγανιά, μια κούπα τσάι ή καφές χωρίς καφεΐνη
Γεύμα : Σαλάτα του σεφ με ζαμπόν, κίτρινο τυρί, αυγό και λαδόξιδο
Δείπνο : Σαλάτα με θαλασσινών η οποία περιέχει σολωμό ποσέ και ποσότητα σπαραγγιών ίση με 2/3 του φλιτζανιού
Επιδόρπιο : Μισό φλιτζάνι φράουλες με κρέμα
Αγοράστε το βιβλίο online