Καφές με άδειο στομάχι: Κάνει όντως κακό ή είναι απλά ένας μύθος;

Ο πρωινός καφές δεν επηρεάζει μόνο την ενέργειά σου αλλά και τον οργανισμό σου συνολικά είναι για πολλούς ιεροτελεστία. Πριν καν φάμε κάτι, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να πιούμε ένα εσπρέσο ή έναν ελληνικό ή να βάλουμε τον φίλτρου να γίνεται. Είναι όμως καλή ιδέα ή τελικά επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας χωρίς λόγο;

Ερεθίζει το στομάχι;

Ένα από τα πιο διαδεδομένα επιχειρήματα κατά του καφέ με άδειο στομάχι είναι ότι κάνει κακό στο στομάχι. Και πράγματι, ο καφές διεγείρει την παραγωγή γαστρικού οξέος, κυρίως λόγω της πικρής του γεύσης.

Αυτό έχει οδηγήσει πολλούς να πιστεύουν ότι:

προκαλεί καούρες
επιδεινώνει το ευερέθιστο έντερο (IBS)
οδηγεί σε παλινδρόμηση ή δυσπεψία

Ωστόσο, τα επιστημονικά δεδομένα δεν επιβεβαιώνουν ισχυρή σύνδεση μεταξύ καφέ και πεπτικών προβλημάτων είτε πίνεται με άδειο στομάχι είτε μετά από φαγητό.

Η πραγματικότητα είναι πιο απλή: μια μικρή μερίδα ανθρώπων είναι πιο ευαίσθητη στον καφέ και εμφανίζει συμπτώματα όπως καούρα ή ναυτία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, τα συμπτώματα εμφανίζονται έτσι κι αλλιώς, ανεξάρτητα από το αν έχει προηγηθεί φαγητό. όπως δείχνουν και σχετικές μελέτες

Με άλλα λόγια, αν σε ενοχλεί, θα σε ενοχλήσει. Αν όχι, πιθανότατα δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Επηρεάζει τις ορμόνες του στρες;

Ένας άλλος συχνός φόβος αφορά την κορτιζόλη, την ορμόνη του στρες. Η κορτιζόλη ανεβαίνει φυσιολογικά το πρωί, λίγο μετά το ξύπνημα, για να μας βοηθήσει να «πάρουμε μπρος».

Ο καφές μπορεί να αυξήσει προσωρινά την κορτιζόλη, και έτσι δημιουργήθηκε η θεωρία ότι αν τον πιούμε με άδειο στομάχι, όταν ήδη είναι υψηλή, επιβαρύνουμε τον οργανισμό.

Στην πράξη όμως, η αύξηση της κορτιζόλης από τον καφέ είναι μικρότερη σε όσους πίνουν συστηματικά καφέ, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις δεν παρατηρείται καν, σύμφωνα με την επιστημονική βιβλιογραφία Επιπλέον, ακόμη κι αν υπάρξει αύξηση, είναι προσωρινή και δεν φαίνεται να σχετίζεται με μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας, όπως επιβεβαιώνεται και εδώ. Δεν υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το αν έχεις φάει κάτι ή όχι αλλάζει ουσιαστικά αυτή την απόκριση.

Υπάρχουν άλλες παρενέργειες;

Οι πιθανές αρνητικές επιδράσεις του καφέ δεν σχετίζονται με το αν το στομάχι είναι άδειο, αλλά με την ποσότητα και την ευαισθησία του κάθε οργανισμού.

Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει:

νευρικότητα και άγχος
ταχυπαλμίες
πονοκεφάλους ή ημικρανίες
διαταραχές ύπνου

Η ασφαλής ημερήσια ποσότητα για τους περισσότερους ενήλικες θεωρείται γύρω στα 400 mg καφεΐνης, δηλαδή περίπου 4–5 φλιτζάνια καφέ.

Αξίζει επίσης να θυμάσαι ότι η καφεΐνη παραμένει στον οργανισμό για ώρες, οπότε ένας απογευματινός καφές μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σου, ακόμη κι αν δεν το καταλαβαίνεις άμεσα.

Τελικά, να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι;

Η σύντομη απάντηση είναι ναι, μιας και για τους περισσότερους ανθρώπους, δεν υπάρχει πρόβλημα. Δεν υπάρχουν ισχυρές επιστημονικές αποδείξεις ότι ο καφές με άδειο στομάχι είναι βλαβερός. Μάλιστα οι επιδράσεις του φαίνεται να είναι ίδιες είτε τον πιεις πριν είτε μετά το φαγητό.

Η εξαίρεση είναι καθαρά ατομική. Αν παρατηρείς ότι σου προκαλεί καούρα, δυσφορία ή νευρικότητα όταν τον πίνεις νηστικός, τότε αξίζει να τον συνδυάσεις με κάτι ελαφρύ, όπως ένα τοστ ή λίγους ξηρούς καρπούς.

Το σημαντικό είναι να ακούς το σώμα σου και να προσαρμόζεις τη συνήθειά σου με βάση το πώς ανταποκρίνεται. Αν ένα καφεδάκι σε κάνει να νιώθεις καλά, απόλαυσέ τον χωρίς ενοχές. Αν όχι, τότε φάε κάτι μαζί.

Με πληροφορίες από εδώ.