Στον Συκοφάντη στη Σανταρόζα για μεζέδες, κοκτέιλ και συμπάθεια

Η Πλατεία Δικαιοσύνης, αυτή απέναντι από το Ρεξ, δεν ήταν πάντοτε πλατεία. Δημιουργήθηκε το 1984, όταν κατεδαφίστηκαν τα κτίρια που είχαν προστεθεί για να στεγάσουν διάφορες υπηρεσίες του Πρωτοδικείου Αθηνών. Το οποίο Πρωτοδικείο με τη σειρά του στεγαζόταν σε ένα από τα πρώτα κτίρια της σύγχρονης Αθήνας: Στο εμβληματικό Παλαιό Εθνικό Τυπογραφείο, που χτίστηκε το 1835 και επιβιώνει μέχρι σήμερα, στην άλλη άκρη της πλατείας. Μπορεί να το θυμάσαι, από την Μπιενάλε του 2021, εκείνη που λεγόταν Eclipse και απλωνόταν σε διάφορα κτίρια γύρω από τη Σταδίου.

Τι σχέση μπορεί να έχουν όλα αυτά με το μεζεδόμπαρο που θέλουμε να σου συστήσουμε, σε ακούμε να ρωτάς, κι ερχόμαστε να εξηγήσουμε: Ο Συκοφάντης, που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγους μήνες στη Σανταρόζα, πήρε το εμπνευσμένο του όνομα από την ιστορία της πλατείας το πλάι της οποίας στολίζει –πλατεία Δικαιοσύνης, Πρωτοδικείο, συκοφάντες, το πιάνεις θα υποθέσουμε.

Αν όχι, θα εξηγήσουμε κι άλλο: Στην αρχαία Αθήνα, οι συκοφάντες ήταν εκβιαστές που έστηναν δίκες για λεφτά. Σε κατήγγειλαν για παράβαση κάποιου νόμου, υπαρκτή ή όχι, και ζητούσαν χρήματα για να αποσύρουν την κατηγορία. Η λέξη επιβίωσε δυόμιση χιλιάδες χρόνια, ώσπου να γίνει το όνομα του νέου αγαπημένου μας μπαρ-ο-μεζεδάδικου.

Σπριτζερία, κοκτελερία, μεζεδερία

Έτσι συστήνεται ο Συκοφάντης, κι είναι πράγματι τρία (και περισσότερα) σε ένα: Στέκι για όλες τις ώρες της ημέρας, με τους καφέδες του το πρωί, τα ψαγμένα τσιπουράκια με τον ιδιαίτερο μεζέ τους αργότερα, τα κοκτέιλ και τα ωραία του σπριτζ όταν παίρνει να βραδιάζει. Απλώνει τα τραπέζια του επάνω στην πλατεία, ό,τι πρέπει για τα ηλιόλουστα μεσημέρια, αλλά και μέσα στη χουχουλιάρικη στοά, για όσο ακόμα οι βραδινές ψύχρες καλά κρατούν. Η οποία στοά είναι ένα χάρμα οφθαλμών, με τα ασπρόμαυρα καδράκια της, τα βγαλμένα από μπουντουάρ φωτιστικά της, και την ντισκομπάλα της να πασπαλίζει μικρές φευγαλέες λάμψεις στον χώρο.

Ένας προτζέκτορας προβάλλει στον τοίχο καρτούν και ταινιάκια, για την περίπτωση που αναρωτιόσουν αν το όλο πράγμα μπορεί να γίνει ακόμα λίγο πιο καλλιτεχνικό. Μπορεί, είναι η απάντηση. Συμβάλλουν σε αυτό και οι μουσικές, που δεν έχουν κανένα πρόβλημα να κινηθούν από τα ιταλικά 60s στους Polkar και την Πέννυ Μπαλτατζή, και από εκεί σε λάιβ με ρεμπέτικα τις Τρίτες και τα Σάββατα.

Καλά όλα αυτά, τι θα φάω πέστε μου

Ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Αϊβαλιώτης έχει φτιάξει για τον Συκοφάντη ένα μενού μικρό αλλά θαυματουργό, με μεζέδια που μπαίνουν στη μέση και συνοδεύουν άψογα τα αλκοόλια σου, αλλά και μεγαλύτερα πιάτα για τα βράδια εκείνα που θα έρθεις έξτρα πεινασμένος/η.

Εμείς δοκιμάσαμε και προτείνουμε με το χέρι στην καρδιά πρώτα απ’ όλα τα αραντσίνι τραχανά (9€) με γλυκοξινούτσικο πρόβειο τραχανά, φέτα και μυρωδικά, τις κροκέτες κόκορα (9€) σε τραγανή κρούστα με γιαούρτι και ξηρό ανθότυρο, και τον τέλειο συνδυασμό ντολμάδες-κολοκυθανθοί (8€) που έρχονται ωραία γεμισμένοι με το ρύζι και τα μυρωδικά τους, και ταιριασμένοι με το αρωματικό γιαουρτάκι τους.

Ωραία και τα κεφτεδάκια (9€) από μοσχαρίσιο κιμά και λαχταριστές οι τηγανιτές πατάτες που τα συνόδευαν –ίσως ένα έξτρα μυρωδικό να τα απογείωνε. Η πραγματική αποκάλυψη, ωστόσο, ήρθε στο τέλος, στο εκπληκτικό πιάτο που λέγεται Συκοφάντης (15€) και είναι δύο γενναία κομμάτια χοιρινού που μαγειρεύεται στη γάστρα για 12 ώρες, έτσι που να μελώνει συγκλονιστικά και να λιώνει στο στόμα. Σερβίρεται με τη σαλτσούλα του, και με τηγανιτές πατάτες στις οποίες αυτή η τελευταία ταιριάζει γάντι, και είναι λόγος από μόνος του να ξαναέρθεις εδώ.

Και τι θα πιώ;

Τα ποτά στον Συκοφάντη είναι ένα ολόκληρο κεφάλαιο μόνα τους –μπορείς άλλωστε να έρθεις και μόνο για ποτό, καταπώς ταιριάζει στα αυθεντικά μπαρ-ο-μεζεδάδικα. Θα ξεκινήσουμε από τα δικά μας αγαπημένα, τα τσιπουράκια και τις ρακές που συνοδεύουν τέλεια τους μεζέδες σου, για να σου πούμε να δοκιμάσεις το αριστουργηματικά ουισκίζον παλαιωμένο τσίπουρο Last Battle (9€ το ποτήρι) και την παλαιωμένη ρακή από το Cretan Distillery (9€ το ποτήρι) ενώ αν προτιμάς παίζουν και ωραιότατα ουζάκια από τη Χίο σαν το Ρεμπέτικο Ψυχής (9€ το καραφάκι) και καλή χύμα κρητική ρακή (4€ το 100άρι, 7,50€ το 200άρι).

Τα κοκτέιλ χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τα Γκρικ Σπριτζ με ελληνικά αποστάγματα και τα Απεριτίβο, και βαφτίζονται όλα με ονόματα εμπνευσμένα από την δικαστική ιστορία που λέγαμε στην αρχή. Μας παρέσυραν τα τσίπουρα και δεν τα δοκιμάσαμε, αλλά το μάτι μας έπιασε και σημειώσαμε για την επόμενη φορά το Ελαφρυντικό (7,50€) με λικέρ μήλο, αγγούρι, ροζ πιπέρι, ρακή, prosecco και tonic, τον Μάρτυρα (7€) με μαστίχα, prosecco και grapefruit soda, και τον Κατηγορούμενο (8,50€) με 5άστερο Metaxa, παλαιωμένο τσίπουρο, λικέρ αμύγδαλο και καπνιστό πορτοκάλι.

Εννοείται πως θα βρεις και μπύρες από μικρές ελληνικές ζυθοποιίες, όπως η Κυρία Τούλα και η Felicita της Blame the Sun (7€ και 6,50€ αντίστοιχα) αλλά και κρασιά από ελληνικούς αμπελώνες σαν το Οινοποιείο Τρουπή και το Κτήμα Μουσών (από 4,50€ το ποτήρι, στα 22-25€ τα μπουκάλια).

Τα πρακτικά…

Τον Συκοφάντη τον βρίσκεις ανοιχτό καθημερινά εκτός Κυριακής, από τις 8.30 το πρωί ως τα μεσάνυχτα –Παρασκευές και Σάββατα ως τις 3.00. Τρίτη και Σάββατο έχει και λαϊβάκια με ρεμπέτικα.