Είχαμε δοκιμάσει και γνωρίσει τα προϊόντα της Αποσταγματοποιίας σε ανύποπτο χρόνο, σε μια περασμένη επίσκεψη στη Θεσσαλία. Μας τα σέρβιραν σε γραφικά καφενεία ”παρέα” με σπιτικό παραδοσιακό τσίπουρο και μεζέ. Μόνο μετά το δεύτερο μπουκάλι προσέξαμε την ταμπέλα ”Βασδαβάνου” κατανοώντας ότι επρόκειτο περί συσκευασμένου ή ”βιομηχανικού” προϊόντος. Και όπως φαντάζεστε, αυτό δεν μας εμπόδισε καθόλου να πιούμε το τρίτο...
Όπως μάθαμε, χρειάστηκαν τέσσερα χρόνια δοκιμών οι οποίες είχαν ως στόχο το τελικό αποτέλεσμα να είναι εφάμιλλο των προσδοκιών ώστε η Οινοποιία Αποσταγματοποιία Βασδαβάνου να παρουσιάσει το 2004 το τσίπουρο Τυρνάβου Βασδαβάνου.
Η απόσταξη της αρωματικής ποικιλίας μοσχάτο Αμβούργου που παράγεται στην περιοχή Τυρνάβου, γίνεται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες απ’ όπου έμπειρα χέρια ξεχωρίζουν την καρδιά του αποστάγματος, αναδεικνύοντας τον καλύτερο χαρακτήρα του έτοιμο να το απολαύσετε στο ποτήρι σας.
Με η χωρίς γλυκάνισο, η γεύση και το άρωμα του Τσίπουρου Τυρνάβου Βασδαβάνου παραμένουν αυθεντικά και γνήσια, όπως το μεράκι και η πείρα των ανθρώπων της ελληνικής υπαίθρου.
Ήταν το 1947, όταν τα αδέρφια Αποστόλης, Γιάννης και Θρασύβουλος Βασδαβάνου ξεκίνησαν από το Δαμάσι, τόπο καταγωγή τους, με φορτωμένες τις αποσκευές τους όνειρα και ελπίδες για ένα καλύτερο αύριο, αλλά και με όραμα την παραγωγή του δικού τους κρασιού.
Από τότε, κύλησε πολύ… κρασί στο αυλάκι και σήμερα η γκάμα της Οινοποιίας περιλαμβάνει εκτός από το παραδοσιακό τσίπουρο, κρασιά υψηλής ποιότητας και διαφόρων ποικιλιών, αλλά και ένα ακόμα απόσταγμα… καρδιάς, το ούζο, τα οποία επεξεργάζονται και εμφιαλώνονται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις.
Πέρα από το τσίπουρο και το ούζο, από κρασιά, αναζητήστε τις σειρές ”Erotico” (λευκό, ροζέ και κόκκινο) ”Κλασσικός” (λευκός ξηρός τοπικός οίνος Τυρνάβου), ”Cυλλεκτικόν” (ευγενικό λευκό κρασί), ”Οινοθόη” (κόκκινο κρασί που αποτελεί αποτέλεσμα παντρέματος τριών (3) ποικιλιών με ξεχωριστές ιδιότητες: Aγιωργήτικο Νεμέας, Θεσσαλικό Μοσχάτο Αμβούργου και Cabernet Sauvignon).
Ταυτόχρονα στο Οινοποιείο γίνονται διάφορες προσπάθειες για την παραγωγή νέων κρασιών με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Γι΄ αυτό άλλωστε η εταιρεία προχώρησε στη δημιουργία δικού της πειραματικού αμπελώνα αποτελούμενη από τις ποικιλίες Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah και Λημνιώνα. Εξάλλου, σύντομα θα διαθέσει στην αγορά το πρώτο εμφιαλωμένο Παλαιωμένο οίνο από Μοσχάτο Αμβούργου.
Πριν από λίγο καιρό, μάθαμε ότι η εταιρία εξορμά στη Νότιο Ελλάδα. Από εμάς, κάθε ευχή να πάνε όλα καλά.
Ι. Τ.
