5 "Ναι" και "Όχι" για την καλοκαιρινή διατροφή

Αν και δεν υπάρχουν τροφές-θαύματα που θα σας παχύνουν αμέσως, υπάρχουν φαγητά τα οποία θα σας κάνουν να νιώσετε φουσκωμένοι και βαρείς. Αυτά λοιπόν, πρέπει να αποφύγετε πριν βγείτε στην παραλία και να τα αντικαταστήσετε με άλλα ελαφρύτερα. Λιπαρές τροφές με πολλές θερμίδες προκαλούν φούσκωμα και κατακράτηση υγρών, με αποτέλεσμα να σας «ρίχνουν» σωματικά. Ακολουθούν ορισμένες από αυτές, καθώς και με ποιές μπορείτε να τις αντικαταστήσετε.

* Η μάχη του … κοτόπουλου.

Φάτε το: Μπαγκέτα με ψητό κοτόπουλο και συνοδευτική σαλάτα
 

• 390 θερμίδες
• 10 γρ. Λίπος
• 950 mg Νάτριο

Μήν το φάτε: Σαλάτα Ceasar’s

•  800 θερμίδες
• 45 γρ. Λίπος
• 1700 mg. Νάτριο

Παρά την «υγιεινή» της όψη η Ceasar’s είναι μία από τις πιο «βαριές» σαλάτες. Το αλάτι που περιέχεται στην παρμεζάνα και στα ψημένα κρουτόν θα προκαλέσει κατακράτηση υγρών με αποτέλεσμα να νιώθετε «πρησμένοι». Σε αυτά προσθέστε και την μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι της συνοδευτικής άσπρης σάλτσας και έχετε την είκονα...

Το κοτόπουλο, αντιθέτως, είναι μία ιδανική επιλογή αφού αποτελείται απο καθαρό, στεγνό κρέας πλούσιο σε πρωτεΐνη, που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε. Αν μάλιστα το συνοδέψετε με λίγη πράσινη σαλάτα, τότε έχετε ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα.

* Σαλατομαχίες

Φάτε το: σαλάτα Καπρέζε

• 200 θερμίδες
• 18 γρ. Λίπος
• 170 mg Νάτριο

Μην το φάτε: Πατατοσαλάτα

• 350 θερμίδες
• 30 γρ λίπος
• 550 mg Νάτριο

Αν και πρόκειται για σαλάτα, ο συνδυασμός αυτός πατάτας και μαγιονέζας κάθε άλλο παρά υγιεινός είναι. Προσπερνώντας τις θερμίδες, η μεγάλη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες της πατάτας, θα σας φουσκωσει και θα χαλάσει την γραμμή σας. Όσο για την μαγιονέζα, όλοι ξέρουμε ποσο ανθυγιεινή είναι ανεξαρτήτως το πόσο την αγαπάμε. Επιπλέον, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε αλάτι ( γύρω στα 500 mg ανα μερίδα) γεγονός που την καθιστά απαγορευτική για την καλοκαιρινή μας σιλουέτα. Η «απλή» αυτή σαλάτα, λοιπόν, άξια έχει χαρακτηρισθεί ως «πανδαισία θερμίδων». Με λίγα λόγια, τρώτε τώρα και... πληρώνετε για πολύ καιρό μετά!

Μία μερίδα Καπρέζε από την άλλη πλευρά, περιέχει μόνο 200 θερμίδες και περίπου 170mg αλάτι. Επιπλέον, προσφέρει μια πληθώρα θρεπτικών στοιχείων : οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και το λάδι σε μονοακόρεστα λιπαρά (τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά), που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης.

* Λαχανικά vs. Φρούτα

Φάτε το: φρουτοσαλάτα με φράουλες, μπανάνα, σταφύλια και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

 

• 80 θερμίδες
• 1γρ. Λίπος
• 10mg Νάτριο

Μην το φάτε: μπρόκολο και κουνουπίδι στον ατμό

• 90 θερμίδες
• 0 γρ. Λίπος
• 40mg Νάτριο

Αν και μακροπρόθεσμα το μπρόκολο και άλλα παρόμοια πράσινα λαχανικά ( λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών κτλ) συνδέονται με το μακροπρόθεσμο χάσιμο βάρους, δεν ενδείκνυνται για κατανάλωση πριν την παραλία. Αυτό γιατί περιέχουν ένα σάκχαρο, την Ραφινόζη, η οποία δεν αφομοιώνεται έυκολα από το έντερο και προκαλεί φούσκωμα.
Η φρουτοσαλάτα πάλι, αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών (φράουλες), ποτάσιου ( μπανάνες) και ασβέστίου (γιαούρτι), συστατικά που θα τονώσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα σας κάνουν να νιώσετε δυνατοί.

* Μπύρες vs. Κοκτέιλς

Πιείτε το: 2 μπύρες σε μπουκάλι

• 300 θερμίδες
• 27 γρ. Υδατάνθρακες
• Καθόλου Νάτριο

Μην το πιείτε: Πίνα Κολάδα

• 625 θερμίδες
• 75 γρ. Ζάχαρη
• 60mg Νάτριο

Με την λέξη «μπυροκοιλιά» οι μπύρες έχουν αποκτήσει κακή φήμη. Δεκτό αν το παρακάνετε. Σίγουρα όμως μία μπύρα είναι καλύτερη επιλογή από ένα κοκτάιλ, κυρίως απο αυτά που είναι γλυκά με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Όσον αφορά στις θερμίδες και εδώ τα κοκτάιλς νικούν... κατά κράτος! Απολαμβάνοντας 2 μπύρες, «κερδίζετε» περίπου 300 θερμίδες, με 2 κοκτάιλ όμως τα πράγματα δυσκολεύουν. Τουλάχιστον ... 1200 θερμίδες! Ούπς! Ίσως πρέπει να το ξανασκεφτείτε άρα την επόμενη φορά που θα έχετε να διαλέξετε ανάμεσα στα δύο...

* Hot Dog ή Μπιφτέκι;

Φάτε το: μία μερίδα μοσχαρίσιο φιλετο με λίγη σάλτσα

• 340 θερμίδες
• 7γρ. Λίπος
• 380mg Νάτριο
• 50 γρ. Πρωτεΐνη

Μην το φάτε: hot dog σκέτο με ψωμάκι

• 375 θερμίδες
• 20 γρ. Λίπος
• 915 mg. Νάτριο
• 15 γρ. Πρωτεΐνη

Προφανώς και νομίζατε ότι το φιλέτο με την σάλτσα θα σας έρθει πιο «βαρύ» για την παραλία. Ξανασκεφτείτε το. Το μοσχαρίσιο «μπον-φιλέ» είναι το πιο στεγνό και άπαχο κρέας που μπορείτε να φάτε. Με λιγότερες από 400 θερμίδες και μόλις 7 γρ. λίπος ανα μερίδα, αποτελεί το ιδανικό γεύμα. Παράλληλα, προσφέρει μεγαλύτερη ποσότητα προτεϊνών από το hot dog, το οποίο εκτός από την μεγάλη περιεκτικότητά του σε λίπος και υδατάνθρακες ( + 50γρ. λόγω του ψωμιού), «κουβαλάει» και γύρω στα 1000mg αλάτι!
 
Ν. Γ.