ΔΙΑΤΡΟΦΗΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Είναι το guacamole όντως υγιεινό;

Όσα πρέπει να ξέρετε για το πιο θρεπτικό, νόστιμο και απολαυστικό dip της μεξικάνικης κουζίνας.

Είναι το guacamole όντως υγιεινό;

Έγινε εξαιρετικά δημοφιλές μέσα από τη διάδοση της μεξικάνικης κουζίνας εν γένει. Το γκουακαμόλε, αυτό το πεντανόστιμο dip με βάση το αβοκάντο είναι από τα λίγα πράγματα στον μάταιο τούτο κόσμο που καταφέρνουν να είναι τόσο νόστιμα, αλλά και τόσο θρεπτικά.

Τι περιέχει;

Το βασικό του συστατικό είναι το αβοκάντο, αυτό το πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά φρούτο (ναι, φρούτο θεωρείται). Περιλαμβάνει επίσης αλάτι και χυμό λάιμ, ενώ σε κάποιες συνταγές περιέχει κρεμμύδι, κόλιανδρο, ντομάτα, σκόρδο και μπαχαρικά όπως πιπέρι καγιέν και κύμινο.   

Ποια είναι τα θρεπτικά του οφέλη;

Τα περισσότερα από τα οφέλη του οφείλονται στο αβοκάντο και ιδιαίτερα στα μονοακόρεστα λιπαρά του. Είναι «καλά» λιπαρά τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο τη λειτουργεία του εγκεφάλου και άλλων μεμβρανών στο σώμα. Χάρης σε αυτά τα λιπαρά που περιέχουν, τα αβοκάντο βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και μας κάνουν να νιώθουμε χορτασμένοι. Το ίδιο κάνουν και οι φυτικές ίνες, οι οποίες περιέχονται σε ποσότητα 2 γραμμαρίων ανά μερίδα αβοκάντο (2 κ.σ.).

Τα αβοκάντο επίσης περιέχουν περίπου 20 βιταμίνες και μέταλλα, μεταξύ των οποίων και φυλλικό οξύ μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των κυττάρων και του DNA.

Το guacamole είναι συνήθως πιο χαμηλό σε θερμίδες από άλλα dip και όλα του τα υλικά είναι μη επεξεργασμένα σε αντίθεση με την sour cream ή μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα, για παράδειγμα.

Πόσο να τρώω;

Δύο κουταλιές της σούπας αβοκάντο δίνουν 45 θερμίδες, όμως σε αντίθεση με άλλα dip, είναι δύσκολο να το παρακάνετε μιας και είναι αρκετά χορταστικό και σας «γεμίζει» ευκολότερα συγκριτικά με κάποιο άλλο παχυντικό dip. Επομένως μην σας ανησυχεί τόσο το πόσο θα φάτε, από τη στιγμή που γενικά η ημερήσια κατανάλωση θερμίδων που αναλογεί στο ύψος και το βάρος σας είναι υπό έλεγχο. Και να το παρακάνετε με το γκουακαμόλε, δεν έγινε κάτι φοβερό.


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

"Ο πολιτισμός είναι αυτό που κάνει τον άνθρωπο κάτι περισσότερο από ένα ατύχημα του σύμπαντος."

Αντρέ Μαλρώ, 1901-1976, Γάλλος συγγραφέας & πολιτικός

  • 1912 - Ξεσπάει ο Α' Βαλκανικός Πόλεμος.
    1922 - Ιδρύεται το BBC.
    1979 - Ο Οδυσσέας Ελύτης τιμάται με βραβείο Νόμπελ Λογοτεχνίας.

© 2002-2019 MEDIA2DAY