ΔΙΑΤΡΟΦΗΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

Πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί;

Οι ξηροί καρποί είναι θησαυροί για την υγεία μας, αλλά επίσης είναι φορτωμένοι με αρκετές θερμίδες. Πόσες μας δίνουν, για την ακρίβεια;

Πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί;

Εσείς τρώτε ξηρούς καρπούς; Και, αν όχι, μήπως θα έπρεπε να το ξανασκεφτείτε; Οι μελέτες που αποδεικνύουν ότι έχουν πολύ σημαντικά οφέλη για την υγεία μας είναι αναρίθμητες πια. Στην ουσία, ένας ξηρός καρπός είναι ένα… μίνι γεύμα από μόνος του, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη αλλά και πολύ ωφέλιμα λιπαρά. Για να μην μιλήσουμε για την περιεκτικότητά τους σε μέταλλα και βιταμίνες που παίζουν ρόλο σε ένα σωρό λειτουργίες του οργανισμού. Α, και βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. (Και, και, και, τα οφέλη τους μπορούν να πιάσουν ολόκληρο τόμο.)

Και, όπως είναι λογικό, όταν ένα τόσο μικρούλι τρόφιμο περιέχει τόσα πολλά καλά… έχει μπόλικες θερμίδες. Ναι, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε το μέτρο όταν καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς, αλλά ποια είναι αλήθεια η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες;

(Σημείωση: Μιλάμε για καρπούς άψητους και ανάλατους, που είναι και η πιο υγιεινή μορφή τους.)

Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα αποτελούν θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και βιταμίνης Ε. Μια χούφτα (28-30 γρ.), αποδίδει 165 θερμίδες, εμπεριέχει 9 γρ. μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και προμηθεύει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε. Όσο για κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, η περιεκτικότητά τους είναι πολύ χαμηλή και μηδενική αντίστοιχα—μάλιστα, η κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη (την ‘κακή’), αφήνοντας ανέγγιχτη την HDL (την ‘καλή’).

Φουντούκι
Τα φουντούκια θεωρούνται πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών και μαγγανίου, ενός ιχνοστοιχείου με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Συγκεκριμένα, μελέτες έχουν δείξει πως τα φουντούκια συμβάλλουν στην αύξηση της αντιοξειδωτικής δυναμικής του πλάσματος του αίματος, κατά 20%. Μια χούφτα φουντούκια αποδίδουν 177 θερμίδες και δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη.

Φιστίκια
Τα φιστίκια είναι εξαιρετικές πηγές δύο βιταμινών του συμπλέγματος Β, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος. Επιπλέον, τα φιστίκια εμπεριέχουν φυτικές στερόλες, ουσίες που σε υψηλά ποσά συμβάλλουν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης. Μια χούφτα αράπικα φιστίκια αποδίδουν 160 θερμίδες, ενώ τα Αιγίνης ελάχιστες παραπάνω (167 θερμίδες ανά χούφτα).

Καρύδια
Πολλοί τους θεωρούν τον ‘βασιλιά’ των ξηρών καρπών, και δεν έχουν άδικο. Τα καρύδια αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση: μία μόλις χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχει 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων και αποδίδει 185 θερμίδες. Οι πολυφαινόλες τους, επίσης, αναστέλλουν την διαδικασία που αποτελεί το πρώτο στάδιο της αθηροσκλήρωσης.

Κουκουνάρια
Τα κουκουνάρια, αποδίδουν 190 θερμίδες ανά χούφτα και εμπεριέχουν σημαντικά ποσά βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ και μαγνησίου. Μελέτες έχουν δείξει εδώ και μία δεκαετία ότι ένα λιπαρό οξύ που εξάγεται από ορισμένα είδη κουκουναριών, το πινολενικό οξύ, ίσως διαδραματίζει θετικό ρόλο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, διαμέσου της δράσεώς του σε δύο ορμόνες που ελέγχουν τον κορεσμό.

Με στοιχεία από το iatronet.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

"Ο πιο σίγουρος τρόπος για να εξαπατηθείς είναι να θεωρείς τον εαυτό σου πιο πονηρό από τους άλλους."

Pierre Charron, 1541-1603, Γάλλος θεολόγος & φιλόσοφος

  • 1834 - Γεννιέται ο Γάλλος ζωγράφος και γλύπτης Εντγκάρ Ντεγκά
    1870 - Γαλλοπρωσικός Πόλεμος: Η Γαλλία κηρύσσει τον πόλεμο στην Πρωσία.

© 2002-2019 MEDIA2DAY