ΔΙΑΤΡΟΦΗΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

Πόσες θερμίδες έχουν οι γλυκαντικές ουσίες;

Πόσο… γλυκές και πόσο «παχυντικές» είναι οι γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούμε ως υποκατάστατα της ζάχαρης;

Πόσες θερμίδες έχουν οι γλυκαντικές ουσίες;

Αντικαθιστούν τη ζάχαρη στη διατροφή μας, «γλιτώνουν» θερμίδες χάρη στην υπερβολική τους γλυκύτητα και είναι ασφαλείς, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο.

Ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς φυσικές και τεχνητές γλυκαντικές ύλες και πόσες θερμίδες έχουν;

Φυσικές γλυκαντικές ύλες

Φρουκτόζη: Είναι μιάμιση φορά πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και έχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο

Σορβιτόλη/Ισομαλτόζη/Ξυλιτόλη/Μαλιτόλη: Έχουν ίδια γλυκύτητα ή λίγο χαμηλότερη σε σχέση με τη ζάχαρη και περίπου τις μισές θερμίδες – περί τις 2,4 ανά γραμμάριο

Στέβια: Είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες

Τεχνητές γλυκαντικές ύλες

Ασπαρτάμη (E951): Είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και έχει περίπου 4 θερμίδες ανά γραμμάριο

Ακεσουλφαμικό κάλιο (Ε950): Είναι περίπου 150 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και δεν έχει καθόλου θερμίδες

Σακχαρίνη (E954): Είναι περίπου 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες

Κυκλαμικό οξύ (Ε952): Είναι 30-40 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες

Σουκραλόζη (Ε955): Είναι 600 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες

Θαυματίνη (E957) : Είναι 1600-2000 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και έχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο

Διαβάστε περισσότερα: Όσα πρέπει να ξέρετε για τις γλυκαντικές ουσίες

SPONSORED LINKS

"Ο κυνισμός είναι το υποκατάστατο του διανοητικά ανάπηρου για την ευφυΐα."

Russell Lynes

  • 1793 - Θάνατος του Γάλλου επιστήμονα και πολιτικού, Ζαν Σιλβέν Μπαγί.

    1990 - Στέφεται Αυτοκράτορας στην Ιαπωνία ο Ακιχίτο.

© 2002-2018 MEDIA2DAY