@HOMEΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Advertorial

Λαχταριστές συνταγές με λαχανικά Μπάρμπα Στάθης

Το καλοκαίρι και ο Μπάρμπα Στάθης φέρνουν στο πιάτο μας δύο λαχταριστές συνταγές με λαχανικά.

Λαχταριστές συνταγές με λαχανικά Μπάρμπα Στάθης

Quesadilla με παντζάρι και λαχανικά


 Υλικά:
• 60 γρ. παντζάρια Μπάρμπα Στάθης
• 1 τορτίγια
• 20 γρ. κατίκι
• 20 γρ. τυρί κρέμα
• 30 γρ. καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης
• 60 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη


Εκτέλεση:
Βράζουμε και σουρώνουμε τα παντζάρια. Τα τοποθετούμε στο μούλτι μαζί με τα τυριά και τα πολτοποιούμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το καλαμπόκι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε την μία τορτίγια, την ζεσταίνουμε και τοποθετούμε στο μισό μέρος τη μισή μοτασρέλα, το μείγμα του παντζαριού και από επάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Την «κλείνουμε» με το υπόλοιπο μισό και μόλις λιώσει η μοτσαρέλα την αναποδογυρίζουμε μέχρι να λιώσει και η υπόλοιπη μοτσαρέλα.


Κοχυλάκια με μπρόκολο, κοτόπουλο και ντοματίνια



Υλικά για 6-8 άτομα
·  500 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
·  1 πακέτο κοχύλια (500 γρ.)
·  4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, σε κομμάτια
·  3 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
·  1 συσκευασία Ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης (250 γρ.)
·  100 γρ. ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη
·  30 ml ελαιόλαδο
·  15 ντοματίνια
·  αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
·  2 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

Eκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βράζετε το μπρόκολο για 6-7 λεπτά και το στραγγίζετε. Στην ίδια κατσαρόλα βράζετε τα κοχυλάκια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν αλ ντέντε και τα σουρώνετε κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν. Παράλληλα, σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα σοτάρετε στο λάδι και σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο για περίπου 7-8 λεπτά, απ’ όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Χαμηλώνετε στο μέτριο τη φωτιά, προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρώς. Ρίχνετε την ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Αδειάζετε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο τα κοχυλάκια και το νερό που κρατήσατε και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε τα ντοματίνια, τον μαϊντανό και το μπρόκολο, ανακατεύετε απαλά, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας το φαγητό με την ξινομυζήθρα.

 

www.barbastathis.com

 

      / barbastathis

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

σχετικά άρθρα

"Η ανθρώπινη φαντασία είναι απίστευτα πιο φτωχή από την πραγματικότητα."

Τσέζαρε Παβέζε, 1908-1950, Ιταλός συγγραφέας

  • 1793 - Θάνατος του Γάλλου επιστήμονα και πολιτικού, Ζαν Σιλβέν Μπαγί.
    1840 - Γεννιέται ο γλύπτης Αύγουστος Ροντέν.
    1979 - Πεθαίνει ο γνωστός στιχουργός Πυθαγόρας Παπασταματίου.
    1990 - Στέφεται Αυτοκράτορας στην Ιαπωνία ο Ακιχίτο.
    1961 - Γεννιέται η Νάντια Κομανέτσι, Ρουμάνα αθλήτρια.
    1997 - Ψηφίζεται από τη Βουλή των Ελλήνων, "κατ' άρθρο", το νομοσχέδιο για το Σχέδιο Καποδίστριας.

© 2002-2019 MEDIA2DAY