ΑΠΟΨΕΙΣTELEGOURMET

Μια εκδήλωση για να φωνάξουμε κι εμείς "Le Beaujolais nouveau est arrivé", λίγο πιο διαφορετικά και πολύ πιο νόστιμα από τα συνηθισμένα. Είστε όλοι καλεσμένοι!

Η ευκαιρία να δοκιμάσω πρώτος τα κρασιά της φετινής εσοδείας του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη, αλλά και να πάρω συνέντευξη σε έναν από τους δύο συνεχιστές της οικογενειακής επιχείρησης, ήταν υπερ-αρκετοί λόγοι για να πάω για μια ακόμη φορά στην Οινότρια Γη, στο Καπανδρίτι. Και τα δύο άξιζαν τον κόπο 100%!...

Ε ναι λοιπόν, ο νέος κύκλος του Σεμιναρίου Απόλαυσης του Κρασιού (που πλέον ονομάζεται και επίσημα "Σεμινάριο για #winelovers) ξεκινάει την Δευτέρα 23 Νοεμβρίου. Ελάτε με κέφι και όρεξη, να γνωριστούμε, να μάθουμε, να δοκιμάσουμε, να περάσουμε καλά!

Στην Καμπανία, τόσο σε ολόκληρη τη ζώνη όσο και σε κάθε οίκο, όσο καλή και αν είναι μια χρονιά, δεν είναι απαραίτητο να χαρακτηριστεί άξια να "σηκώσει" τη δική της εσοδεία. Έτσι, τα κρασιά των περισσοτέρων εσοδειών χρησιμοποιούνται στα χαρμάνια των NV (non-vintage) εμφιαλώσεων του κάθε οίκου, καθιστώντας τις χρονολογημένες (vintage) Σαμπάνιες σπάνιες και ξεχωριστές. Και βέβαια, η ανακήρυξη μια χρονιάς σε "vintage year", αλλά και το λανσάρισμα μιας vintage Σαμπάνιας στην αγορά είναι πάντα σημαντικά γεγονότα.

Σε κάποιον που είναι εκτός της κοινότητας των φανατικών οινόφιλων, μπορεί να φαίνεται αλλόκοτο. Κι όμως, το θέμα της παλαίωσης του λευκού κρασιού είναι, σε κάποιους κύκλους, ιδιαίτερα "ακανθώδες". Για έναν οινοποιό αποτελεί στοίχημα, αλλά και απόδειξη τεχνογνωσίας και "κατάκτησης" των δυνατοτήτων μιας ποικιλίας. Για κάποιους οινόφιλους, τώρα, συχνά αποτελεί απόδειξη (ίσως και επίδειξη) εμπειρίας, γνώσης και άποψης.

Διαβάζω παντού ότι ο τουρισμός μας φέτος χτύπησε νούμερα-ρεκόρ, παρά τις πολλές δυσκολίες που περάσαμε (και περνάμε) όλοι μας, καθώς και ότι οι προβλέψεις για το μέλλον της "βαριάς μας βιομηχανίας" είναι ιδιαίτερα ευοίωνες. Ξέρω ότι αρκετοί μπορεί να κουνάνε το κεφάλι τους όταν διαβάζουν τέτοια πράγματα και το μυαλό τους να πηγαίνει σε "στημένα" δημοσιεύματα και διάφορα τέτοια. Από τη δική μου τη σκοπιά, ωστόσο, μπορώ να πιστοποιήσω ότι η Ελλάδα βρίσκεται σε μεγαλύτερη ζήτηση από ποτέ!

Το βραδάκι της Τρίτης 28 Ιουλίου, αγνόησα τον καύσωνα και την (ανυπόφορη) υγρασία των Νοτίων Προαστίων και κατέβηκα - με μεγάλη χαρά και λαχτάρα - στο Matsuhisa Athens, στον Αστέρα της Βουλιαγμένης. Ο λόγος δεν ήταν ένα συνηθισμένο δείπνο (όσο μπορεί να υπάρξει κάτι τέτοιο στο εξαιρετικό αυτό εστιατόριο), αλλά ένα σπάνιο προνόμιο: δείπνο υπό την προσωπική επιμέλεια, αλλά και με παρέα στο τραπέζι τον ίδιο τον Nobu-san!

Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι μέρες είναι πιο ξεκούραστες, ευχάριστες, αλλά και... καυτές! Είτε το μεσημέρι, είτε το βράδυ, ένα μπουκάλι κρασί θα μας κάνει τέλεια παρέα στη βεράντα, στον κήπο, στο πικ-νικ ή στην εκδρομή. Βέβαια καλό είναι να θυμόμαστε ότι το καλοκαίρι δεν είναι "σύμμαχος" του κρασιού, λόγω τόσο του ήλιου, όσο και της υψηλής θερμοκρασίας. Έτσι, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί αν θέλουμε και να συντηρήσουμε σωστά το κρασί μας, αλλά και να το απολαύσουμε στην τέλεια κατάσταση.