ΔΙΑΤΡΟΦΗΤΙ ΚΑΝΩ ΛΑΘΟΣ

Μην κάνεις αυτά τα λάθη όταν πάρεις δημητριακά

Τα περισσότερα «υγιεινά» δημητριακά του εμπορίου είναι πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες. Πώς θα επιλέξουμε σωστά;

Μην κάνεις αυτά τα λάθη όταν πάρεις δημητριακά

Αν τα δημητριακά αποτελούν τη νούμερο ένα επιλογή για το πρωινό σας, τότε σίγουρα θα νομίζετε ότι αφού είναι «ολικής άλεσης» ή «χωρίς λιπαρά» είναι και φουλ υγιεινά, σωστά;

Όχι απαραίτητα.

Σημαντικό ποσοστό των δημητριακών που κυκλοφορούν στην αγορά σε πάσης φύσεως χρώματα και σχήματα είναι επεξεργασμένα και με μπόλικη προσθήκη ζάχαρης.

Πώς φτιάχνονται τα τυπικά δημητριακά;

Τα επεξεργασμένα δημητριακά αποτελούν ένα μείγμα από σιτηρά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα σιτηρά συνήθως πολτοποιούνται και αναμειγνύονται με ζάχαρη, σοκολάτα και νερό. Μετά αποξηραίνονται και μπαίνουν σε «καλούπια» για να αποκτήσουν τα ελκυστικά σχήματα που βλέπουμε: δαχτυλίδια, αστεράκια, μπαλίτσες κ.α.

Το «κακό» τους συστατικό

Στην πλειοψηφία των περιπτώσεων τα δημητριακά του εμπορίου είναι πλούσια σε ζάχαρη, η οποία μάλιστα αποτελεί και το δεύτερο ή τρίτο συστατικό τους στη σειρά αναφοράς. Το να ξεκινήσετε όμως την ημέρα σας με ένα πρωινό πλούσιο σε ζάχαρη δεν είναι ό,τι καλύτερο. Η ζάχαρη αυξάνει απότομα το σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης, ενώ μερικές ώρες μετά το σάκχαρο πέφτει απότομα και το σώμα σας ζητά και άλλο γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακα ξεκινώντας έναν φαύλο κύκλο υπερκατανάλωσης.

Οι παραπλανητικές ετικέτες

Το μάρκετινγκ πίσω από τα δημητριακά του εμπορίου στην πλειοψηφία τους τα πλασάρει ως σούπερ υγιεινά. Θα δείτε για παράδειγμα φράσεις όπως «χαμηλά σε λιπαρά» και «ολικής άλεσης», όμως αν κοιτάξετε τα συστατικά τους, θα δείτε σημαντικές ποσότητες ζάχαρης και επεξεργασμένων σιτηρών. Το ότι έχουν μικρό ποσοστό δημητριακά ολικής άλεσης δεν σημαίνει ότι είναι απαραιτήτως και υγιεινά.

Μάλιστα έρευνες που έχουν γίνει έχουν δείξει πως οι καταναλωτές είναι πολύ ευάλωτοι σε αυτούς τους «υγιεινούς» ισχυρισμούς και πράγματι πιστεύουν πως «αφού αναγράφεται, έτσι είναι».  

Τα παιδιά ως αγοραστικό κοινό

Σε αρκετές περιπτώσεις, δημητριακά πλούσια σε ζάχαρη απευθύνονται κατ’ εξοχήν σε πιτσιρίκια, μέσα από φωτεινά χρώματα, χαρακτήρες καρτούν και ήρωες κόμικς. Αποτέλεσμα τα παιδιά να συνδέουν τα δημητριακά του πρωινού με τη διασκέδαση, αλλά και να διαμορφώνουν τις γευστικές τους προτιμήσεις με βάση τα προϊόντα τα οποία έχουν τέτοιους χαρακτήρες στη συσκευασία. 

Τι δημητριακά να αγοράσω λοιπόν;

Τα παραπάνω φυσικά δεν αφορούν όλα τα δημητριακά του εμπορίου. Υπάρχουν επιλογές οι οποίες είναι υγιεινές, απλά συνήθως δεν θα είναι τόσο… νόστιμες. Πριν αγοράσετε λοιπόν το πρώτο «υγιεινό» και «ολικής άλεσης» δημητριακό που θα βρείτε μπροστά σας στο ράφι, επιλέξτε με βάση τα παρακάτω:

* Προσοχή στη ζάχαρη. Ιδανικά, επιλέξτε δημητριακά τα οποία δίνουν λιγότερα από 5 γρ. ζάχαρη ανά μερίδα. Διαβάστε την ετικέτα τους για να δείτε πόσο έχουν.

* Προσοχή στις φυτικές ίνες. Δημητριακά που έχουν τουλάχιστον 3 γρ. φυτικών ινών ανά μερίδα είναι μια χαρά. Η κατανάλωση φυτικών ινών συνδέεται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

* Προσοχή στις μερίδες. Τα δημητριακά όντας τραγανά και νόστιμα, είναι εύκολο να μας οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση θερμίδων. Μετρήστε λοιπόν πόσο τρώτε και χρησιμοποιήστε ως οδηγό τις αναγραφόμενες ποσότητες μερίδας στην ετικέτα (π.χ. 80γρ. προϊόντος και όχι 200).

* Διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά. Αγνοήστε τις λεζάντες τύπου «σούπερ υγιεινό!!!» και γυρίστε το κουτί από την άλλη για να δείτε τι περιέχει. Τα πρώτα δύο με τρία συστατικά είναι συνήθως αυτά που έχουν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση στο προϊόν.

* Προσθέστε πρωτεΐνη στο πρωινό. Είναι το καλύτερο στοίχημα για να χορτάσετε και να μειώσετε την όρεξή σας μέσα στη μέρα. Μία κουταλιά της σούπας ξηροί καρποί, ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή ένα γιαούρτι αποτελούν καλές επιλογές για επιπλέον πρωτεΐνη.

Εν κατακλείδι

Τα περισσότερα δημητριακά του εμπορίου είναι επεξεργασμένα και περιέχουν σημαντικές ποσότητες ζάχαρης. Αν θέλετε να τα καταναλώσετε οπωσδήποτε, τσεκάρετε τα συστατικά τους και επιλέξτε προϊόντα χαμηλά σε ζάχαρη και πλούσια σε φυτικές ίνες (συνήθως είναι τα πιο… άνοστα). Ιδανικές επιλογές δημητριακών χαμηλών σε θερμίδες και πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά είναι η βρώμη σε νιφάδες, το πίτυρο βρώμης, το σκέτο μούσλι με νιφάδες σίκαλης, βρώμης και καλαμποκιού, τα δημητριακά τύπου Bran, το φαγόπυρο και το πλιγούρι.

Νικόλας Γεωργιακώδης

Πηγή: Healthline 

σχετικά άρθρα

SPONSORED LINKS

"Μέσα σε κάθε κυνικό άτομο υπάρχει ένας απογοητευμένος ιδεαλιστής."

George Carlin

  • 1923 - Ο Ελευθέριος Βενιζέλος και ο Ισμέτ Ινονού, με κοινή δήλωσή τους, ανακοινώνουν ότι επήλθε συμφωνία εφ' όλων των εκκρεμών ζητημάτων μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας.

© 2002-2018 MEDIA2DAY