Τα στοιχεία στο παρόν δημοσίευμα είναι παλαιότερα των 360 ημερών."Γευστικές" ιδέες για super πρωινά
Δημοσίευση | 12 Φεβρουαρίου 2009
του Νικόλα Γεωργιακώδη
«T
ο πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος», "φάε πρωινό μόνος, μοίρασε το μεσημεριανό με φίλους και δώσε το βραδινό στους εχθρούς σου", τόσα ρητά έχουν βγει κατά καιρούς για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά εμείς συνεχίζουμε να το υποτιμάμε και ενίοτε να το παραλείπουμε από την διατροφή μας. Μέγα λάθος. Όταν τρώμε πρωινό, «ξυπνάμε» τον μεταβολισμό μας και ξαναζωντανεύουμε την εσωτερική «μηχανή» μας, καίγοντας τις θερμίδες που χρειάζεται, προκειμένου να χάσουμε βάρος.
Ας μην ξεχνάμε ότι ο οργανισμός μας πριν το πρωινό μένει περίπου 8 ώρες χωρίς τροφή. Το πρώτο γεύμα της ημέρας λοιπόν κρίνεται απαραίτητο για να αυξήσει την ενέργειά μας και τα επίπεδα των διατροφικών στοιχείων που έχουν πέσει κατά την διάρκεια του ύπνου. Εάν θέλουμε να έχουμε τη μέγιστη απόδοση στη δουλειά, στη σχολή και γενικότερα στις δραστηριότητές μας, τότε το πρωινό θα μας εφοδιάσει με την απαραίτητη ενέργεια και πνευματική ευεξία.
Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ότι τρώγοντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο πρωινό θα παχύνουν ή θα φουσκώσουν. Οι επιστημονικές έρευνες έρχονται για να τους διαψεύσουν. Άνθρωποι που τρώνε πρωινό έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να χάσουν βάρος χωρίς να το ξαναπάρουν. Το πρωινό σταθεροποιεί τα επίπεδα του ζάχαρου, το οποίο με τη σειρά του ελέγχει την όρεξη και τα επίπεδα ενέργειας. Τα άτομα που τρώνε πρωινό έχουν λιγότερες πιθανότητες να πεινάσουν αργότερα, με αποτέλεσμα να τρώνε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Αφού σας πείσαμε λοιπόν για την αξία του πρωινού γεύματος, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε και εσείς οι ίδιοι γευστικές και συνάμα πρωτότυπες συνταγές για να ξεκινήσετε δυναμικά την μέρα σας. Η εκτέλεσή τους είναι σχετικά απλή και σύντομη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μεράκι και φυσικά λίγο παραπάνω χρόνο από το πρωί σας. Διαθέστε τον, το αξίζετε άλλωστε.
Pancakes με κουάκερ και μπανάνες
Θρεπτικότατο και νόστιμο πρωινό που συνδυάζει διαιτητικές ίνες, πολύτιμα ιχνοστοιχεία και "γερές" δόσεις ενέργειας (μπανάνες, μέλι)
Τι θα χρειαστείτε :
- Βρώμη 100γρ (Κουάκερ)
- 4-5 ασπράδια αυγού σκέτα
- 1 ολόκληρο αυγό
- Μερικές σταφίδες (20γρ) ή 2-3 ξερά δαμάσκηνα σε κομματάκια
- Λίγη κανέλα
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Μέλι ή μαρμελάδα
- Μία μεσαία μπανάνα κομμένη σε φέτες (προσοχή στα δάχτυλα!)
Εκτέλεση: Βάζουμε στο μίξερ την βρώμη, μαζί με τα ασπράδια, το αυγό, τις σταφίδες, την κανέλα και τα ανακατεύουμε. Λαδώνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και ανάβουμε το μάτι, όχι στο maximum
όμως. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν αρχίσει να γίνεται καφέ, το γυρνάμε από την ανάποδη και κάνουμε το ίδιο. Σερβίρουμε με μπόλικο μέλι από πάνω ή μαρμελάδα και την κομμένη μπανάνα. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη ακόμα κανέλλα. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα, όπως πχ. Φράουλες, σταφύλι κτλ. για περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Αυγoφέτες
Παραδοσιακή λιχουδιά "της γιαγιάς" και απίστευτα εύκολη συνταγή. Λέγεται ότι ήταν η βασική τροφή των θεών του Ολύμπου, την οποία συμπλήρωναν με την γνωστή αμβροσία.
Τι θα χρειαστείτε :
2 μικρές φρατζόλες μαύρο ή άσπρο ψωμί κομμένο σε φέτες ή ψωμί του τοστ
3 κούπες γάλα light
4 αυγά χτυπημένα
λαδι για το τηγάνισμα
Για το σιρόπι:
2 κούπες ζάχαρη
λίγος χυμός ενός λεμονιού
Εκτέλεση : Μουσκεύετε καλά τις φέτες μέσα στο γάλα και τις περνάτε στο χτυπημένο αυγό. Τις τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές και τις σερβίρετε ζεστές πασπαλισμένες με κανέλλα και περιχυμένες με σιρόπι που θα φτιάξετε βράζοντας 2 κούπες ζάχαρη και 2 κούπες νερό με λίγο λεμόνι για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αν τώρα δεν τις θέλετε γλυκές μπορείτε να τις φάτε με τυρί φέτα για επιπλέον ασβέστιο. Επίσης, αν θέλετε να είναι πιο πλούσιο σε σίδηρο Fe
μπορείτε να τις κάνετε χτυπώντας μόνο με κρόκους χωρίς τυρί. Είναι εξίσου νόστιμες!
Μεσογειακή ομελέτα
Πρωινό χωρίς ομελέτα νοείται; Φυσικά και όχι. Με όλες τις θρεπτικές ουσίες του αυγού και των κάθε λογής λαχανικών που θα βάλετε μέσα (κρεμμύδια, ντομάτα κτλ.), η μεσογειακή ομελέτα είναι ένα πλήρες γεύμα και κάτι παραπάνω.. Απλή στην εκτέλεση, δυναμωτική και πεντανόστιμη.
Δημοσίευση | 12 Φεβρουαρίου 2009