@HOMEΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Τρεις ιδιαίτερες συνταγές με αβοκάντο

Θρεπτικό, νόστιμο και… λατρεμένο, το αβοκάντο πρωταγωνιστεί σε τρεις λαχταριστές συνταγές.

Τρεις ιδιαίτερες συνταγές με αβοκάντο

Cheesecake με λάιμ και αβοκάντο



Υλικά: 150 γρ. πτι-μπέρ μπισκότα, ολικής, 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο, 10 γρ. φύλλα ζελατίνης, 1 μέτριο αβοκάντο, 300 γρ. τυρί κρέμα, 350 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος , 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ

Για το σερβίρισμα: 150 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος κρύα, ξύσμα από 1 λάιμ

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα πτι-μπέρ μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μπισκότο υφή βρεγμένης άμμου. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο και πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού ώστε να είναι επίπεδη η βάση μας. Βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά μέχρι να σφίξει η βάση. Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό.

Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε το αβοκάντο, το τυρί κρέμα, τα 200 γρ. κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παράλληλα, βάζουμε τα 150 γρ. κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνης καλά με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι με την κρέμα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν εντελώς οι ζελατίνες. Περιχύνουμε την κρέμα με τις ζελατίνες στο πολυμηχάνημα με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει. Αφού σφίξει αφαιρούμε από το ψυγείο και με προσοχή ξεφορμάρουμε. Χτυπάμε τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί και μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ. Διακοσμούμε το cheesecake. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λάιμ και σερβίρουμε.

Συνταγή από εδώ

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο



Υλικά: 1 σαλάτα τρυφερή, 1 ματσάκι ρόκα, 2 μικρά αγγουράκια, 1 καρδιά μαρούλι, 1 αβοκάντο, 8 γαρίδες βρασμένες

Για τη σως: 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. χυμός λεμονιού, 1 κ.γλ. μουστάρδα, 1 κ.γλ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, 1 κ.γλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, λίγες σταγόνες ταμπάσκο, 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Πλένουμε τα αγγουράκια και τα κόβουμε κατά μήκος σε πάρα πολύ λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τις βρασμένες γαρίδες και αφαιρούμε το εντεράκι από τη ράχη. Αν είναι μεγάλες τις κόβουμε κατά μήκος (πεταλούδα). Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα λαχανικά. Χοντροκόβουμε τα φύλλα σαλάτας, την καρδιά μαρουλιού και τη ρόκα σε σαλατιέρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε το αγγούρι και τις γαρίδες. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα μουστάρδας την τελευταία στιγμή. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Συνταγή από εδώ

Μακαρονάδα με πέστο αβοκάντο



Υλικά: 500 γρ. σπαγγετίνη , 3 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση και καθαρισμένα, 1/4 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. χυμός λεμονιού, φρέσκος, χοντρό αλάτι, κατά βούληση, μαύρο πιπέρι, κατά βούληση, 1/4 φλ. Ελαιόλαδο, 1 ½ φλ ντοματίνια, κομμένα στη μέση, 1/4 φλ καλαμπόκι κονσέρβα, πλυμένο και στραγγισμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τη σπαγγετίνη και τη βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε τη σπαγγετίνη και την αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ το αβοκάντο, το βασιλικό, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Όσο χτυπάμε τα υλικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά μέχρι το μείγμα να γίνει μια πηχτή κρέμα. Αφήνουμε την πέστο στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ σερβίρουμε τα μακαρόνια, περιχύνουμε με την πέστο αβοκάντο, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το καλαμπόκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συνταγή από εδώ. 

σχετικά άρθρα

SPONSORED LINKS

"Πατριώτης είναι κάποιος που αγαπάει τη χώρα του, αλλά δεν χωνεύει τους πολίτες της."

Εβάν Εσάρ

  • 1936 - Γεννιέται ο πρώην πρωθυπουργός και πρώην πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ, Κώστας Σημίτης.
    1952 - Η Αμερικανική Πολεμική Αεροπορία πραγματοποιεί τη μεγαλύτερη, μέχρι τότε, αεροπορική επίθεση κατά της Βόρειας Κορέας.
    1985 - Ένα Μπόινγκ 747 των Ινδικών Αερογραμμών συντρίβεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, με αποτέλεσμα 329 άνθρωποι να χάσουν τη ζωή τους.
    1993 - Μεγάλος μακεδονικός τάφος ανακαλύπτεται στην περιοχή μεταξύ Μεσιανής και Γιαννιτσών, 2,5 χλμ. από το Αρχαιολογικό Μουσείο της Πέλλας.
    1996 - Απεβίωσε ο πρώην πρωθυπουργός και ιδρυτής του ΠΑΣΟΚ, Ανδρέας Παπανδρέου.

© 2002-2018 MEDIA2DAY