SPECIALSΠΑΝΔΕΚΤΗΣ

Στέβια: Ήρθε για να μείνει

Πώς γίνεται ένας τόσο μικρός θάμνος να μας χαρίζει γεύση 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη αλλά καθόλου θερμίδες; Η στέβια ήρθε για να μείνει.

Στέβια: Ήρθε για να μείνει

Όταν μας… πρωτοσυστήθηκε απορήσαμε, πώς γίνεται ένας τόσο μικρός θάμνος να έχει τόσο γλυκιά και νόστιμη γεύση ώστε να μας δίνει τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε λαχταριστές σοκολάτες και άλλα απίθανα γλυκά, χωρίς να περνάει καν από το μυαλό μας ότι δεν έχουν «αληθινή» ζάχαρη.

Ο λόγος για τη στέβια, ένα φυτό που ευδοκιμεί, κυρίως, στη Λατινική Αμερική και κρατάει το «μαγικό ραβδάκι» της νοστιμιάς για όσους από εμάς νιώθουμε συχνά την επιθυμία για κάτι γλυκό, αλλά προτιμάμε να αποφεύγουμε τη ζάχαρη. Το φυτό, που ανακαλύφθηκε το 1887 στην βόρεια Παραγουάη από έναν ιταλό φυσιοδίφη, καλλιεργείτο αρχικά για να καλύπτει τις ανάγκες των τοπικών φυλών των Ινδιάνων, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν μεταξύ άλλων και για τις ευεργετικές ιδιότητές του. Το πιο εντυπωσιακό στοιχείο για τη στέβια, πάντως, παραμένει ότι παρόλο που είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, δεν έχει καθόλου θερμίδες- γι’ αυτό και πολλοί την ονομάζουν "η ζάχαρη του μέλλοντος". Επιπλέον, σε αντίθεση με κάποια άλλα ίσως γλυκαντικά, είναι το μόνο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά – εκτός από συμπλήρωμα διατροφής ή τρόφιμο- και στη μαγειρική.

Όλα αυτά, με απλά λόγια, σημαίνουν ότι η χρήση της στέβιας ως φυσικού γλυκαντικού εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο τις σύγχρονες τάσεις της διατροφής και, γενικά, του τρόπου ζωής, που μας προτρέπει να αποφεύγουμε κάθε είδους καταχρήσεις στο καθημερινό διαιτολόγιό μας, αλλά, παράλληλα, «διαφωνεί» και με την άποψη της στέρησης, η οποία ήταν κάποτε κυρίαρχη. Αντίθετα, αυτός ο μικρός και φυλλώδης πολύτιμος σύμμαχος κάνει πιο γευστικό τον έλεγχο της διατροφής και του βάρους μας, καθώς μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε υπέροχα, σπιτικά γλυκά χωρίς ζάχαρη.

Για όλους αυτούς τους λόγους κι άλλους τόσους, οι περισσότεροι από εμάς λέμε σήμερα «ναι» στη στέβια, σ’ αυτήν την καταπληκτική καινούργια ιδέα που, αφού δοκιμάστηκε από τους ειδικούς κι αφού εγκρίθηκε… παμψηφεί από τους ουρανίσκους μας, ήρθε για να μείνει και να κάνει τη ζωή μας σίγουρα πιο γλυκιά!

SPONSORED LINKS

"Μέσα σε κάθε κυνικό άτομο υπάρχει ένας απογοητευμένος ιδεαλιστής."

George Carlin

  • 1923 - Ο Ελευθέριος Βενιζέλος και ο Ισμέτ Ινονού, με κοινή δήλωσή τους, ανακοινώνουν ότι επήλθε συμφωνία εφ' όλων των εκκρεμών ζητημάτων μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας.

© 2002-2018 MEDIA2DAY