Ξέρω ότι σας έχει λείψει και τον αναζητείτε, γι αυτό σπεύδω να σας ενημερώσω και να σας καθησυχάσω. Το επικείμενο τεύχος, λοιπόν, του Οινοχόου δεν θα κυκλοφορήσει αυτό το μήνα, όπως ήταν αρχικά προγραμματισμένο, αλλά τον επόμενο.

Η αλλαγή αυτή έγινε για να ευθυγραμμιστεί η έκδοση του τεύχους με το Πάσχα, το οποίο φέτος μας έρχεται ιδιαίτερα νωρίς. Αναζητήστε λοιπόν τον επόμενο Οινοχόο στα περίπτερα, στις αρχές του Μαρτίου. Αν έχω κάτι νεότερο σχετικά, εννοείται ότι θα σας ενημερώσω άμεσα.

Υπάρχουν στην Αθήνα (ή καλύτερα να πω στην Ελλάδα) αρκετοί μανιώδεις συλλέκτες κρασιών, με συλλογές που περιλαμβάνουν ιδιαίτερα αξιόλογες ετικέτες. Ανάμεσα στους θησαυρούς που κρύβουν μπορεί κανείς να βρει μεγάλες χρονιές, σπάνιες και συλλεκτικές ετικέτες και γενικά πολύ ενδιαφέροντα "κομμάτια".

Προσωπικά πιστεύω ότι το δυσκολότερο πράγμα στη συλλογή κρασιών είναι η εγκράτεια. Κι αυτό γιατί ένας πραγματικός οινόφιλος ζει καθημερινά με τον πειρασμό που τον "τρώει" να ανοίξει (άλλη) μία φιάλη, είτε για να δει πως εξελίσσεται ένα κρασί που παλαιώνει, είτε απλά επειδή αδημονεί να το απολαύσει. Σας λέω εκ πείρας ότι δεν είναι εύκολη υπόθεση, και οι συλλέκτες ανάμεσά μας νομίζω ότι θα συμφωνήσουν μαζί μου.

Τελευταία είχα την χαρά να εξετάσω δύο τέτοιες συλλογές, την πρώτη εκ των οποίων σας παρουσιάζω σήμερα. Ο κάτοχός της ήταν ιδιοκτήτης καλού εστιατορίου στο εξωτερικό, και όταν γύρισε στην Ελλάδα έφερε - μαζί με τα υπόλοιπα πράγματά του - και ένα μέρος της κάβας του. Η συλλογή αποτελείται από πολύ ιδιαίτερα κρασιά - κυρίως Γαλλικά και Νοτιο-Αφρικάνικα ερυθρά, Σαμπάνιες (μεγάλες φιάλες και vintage) και κάποια ενισχυμένα και γλυκά κρασιά. Και παρότι πρόκειται για φιάλες αρκετά ταξιδεμένες και συντηρημένες κάτω από συνθήκες που δεν ήταν πάντα επαγγελματικών προδιαγραφών, πρόκειται για μία συλλογή με μεγάλο ενδιαφέρον. Ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον (και αξία) δε, έχουν τα ποτά (κυρίως κονιάκ και ουίσκυ) του ιδίου, τα περισσότερα από τα οποία αφορούν σε ειδικές και σπάνιες εμφιαλώσεις μεγάλης ηλικίας.



Συγκεκριμένα η συλλογή αυτή περιλαμβάνει:

* 2 φιάλες Château Mouton-Rothschild εσοδείας 1973 - αξίζει να θυμόμαστε ότι τη συγκεκριμένη χρονιά το Château Mouton-Rothschild πήρε "προαγωγή" και ανέβηκε στην πρώτη κατηγορία των ερυθρών του Bordeaux (1er Grand Cru Classé). Για το λόγο αυτό η ετικέτα του έχει απεικονίζει ένα έργο του Pablo Picasso, και θεωρείται συλλεκτική
* 1 φιάλη Château Mouton-Rothschild εσοδείας 1974
* 1 φιάλη Château Mouton-Rothschild εσοδείας 1976
* 1 φιάλη Château Latour εσοδείας 1972
* 3 φιάλες Σαμπάνια Dom Perignon εσοδείας 1971
* 1 φιάλη Σαμπάνια Dom Perignon εσοδείας 1973
* 1 φιάλη Σαμπάνια Cristal εσοδείας 1976
* 1 φιάλη magnum Σαμπάνιας Veuve Clicquot εσοδείας 1973
* 1 φιάλη 3 λίτρων Σαμπάνιας Moet & Chandon NV
* 1 φιάλη 6 λίτρων Σαμπάνιας Moet & Chandon NV
* 4 φιάλες ενισχυμένου οίνου Monis εσοδείας 1948 (τότε ακόμα επιτρεπόταν να ονομάζεται Port) από τη Νότια Αφρική. Παρεμπιπτόντως είχα τη χαρά να το δοκιμάσω - ο ιδιοκτήτης είχε και μία πέμπτη φιάλη την οποία και είχε ανοίξει - και οφείλω να πω ότι ήταν εξαιρετικό
* 1 φιάλη Tawny Port 30 ετών του οίκου Fonseca
* 1 φιάλη Vintage Port 1963 του οίκου Borges & Irmao
* 1 φιάλη Cabernet Sauvignon εσοδείας 1980 από το οινοποιείο Meerlust στο Stellenbosch της Ν. Αφρικής
* Διάφορες συλλεκτικές φιάλες παλαιών εσοδειών (1971 ως και 1980) από ξηρά και γλυκά κρασιά του οινοποιείου Nederburg στο Paarl της Ν. Αφρικής, που είχαν αγοραστεί σε ειδικές δημοπρασίες που είχε οργανώσει κατά καιρούς το οινοποιείο



Όπως προ-ανέφερα, ο ιδιοκτήτης διαθέτει και μία εντυπωσιακή συλλογή από πολύ ειδικές εμφιαλώσεις κονιάκ και ουίσκυ. Ανάμεσά τους ξεχώρισα:

* Μία αριθμημένη φιάλη Mandarin Napoleon (Grande Cuvée du Millenaire 979-1979), που εμφιαλώθηκε το 1979 προς τιμήν του τότε Δημάρχου των Βρυξελλών
* Μία αριθμημένη φιάλη Cognac Camus Napoleon (La Grande Marque) σε ειδική χειροποίητη κρυστάλλινη φιάλη Baccarat
* Μία αριθμημένη φιάλη Cognac Courvoisier VSOP σε ειδική χειροποίητη κρυστάλλινη φιάλη Baccarat

Ο ιδιοκτήτης της παραπάνω συλλογής ενδιαφέρεται να την πουλήσει ολόκληρη ή μέρος αυτής. Αν κάποιος ενδιαφέρεται και αναρωτιέται για την αξία των φιαλών που την απαρτίζουν, μπορεί να ξεκινήσει την έρευνά του (τουλάχιστον για τα κρασιά) συμβουλευόμενος ιστοσελίδες όπως το Wine Searcher και το 1855.com. Από εκεί και πέρα, για περισσότερες πληροφορίες και συναντήσεις/επιθεωρήσεις, μπορεί να μου στείλει ένα σχετικό email (στην ηλεκτρονική διεύθυνση tele@telegourmet.org) και με χαρά θα κανονίσω μία κατ' ιδίαν επαφή.

Αν έχετε ήδη κάνει σχέδια για το πως θα περάσετε την 25η Μαρτίου φέτος (ξέρετε, παρέλαση, μπακαλιαράκια, καφεδάκια, κλπ), δεν υπάρχει λόγος να συνεχίσετε να διαβάζετε αυτό το κείμενο και να σας ανοίξει η όρεξη άδικα...

Αν όμως είστε ακόμα ανοικτοί σε προτάσεις, και μάλιστα σε κάποιες που έχουν ιδιαίτερο οινο-γαστρονομικό ενδιαφέρον, τότε ακούστε αυτήν: Πάμε Τοσκάνη!

Ναι, έχω προγραμματίσει άλλο ένα ταξίδι από αυτά για τα οποία σας έχω γράψει πολλάκις, για φέτος το Μάρτιο. Εννοείται ότι αρχηγός της αποστολής θα είμαι ο ίδιος, γι αυτό και σας υπόσχομαι οινο-γαστρονομικές εμπειρίες που θα θυμάστε μία ζωή. Και βέβαια, είστε όλοι καλεσμένοι!

Και στο ταξίδι αυτό, θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε όλα όσα σας έχω περιγράψει από ταξίδια του παρελθόντος, και όχι μόνο... Συγκεκριμένα:

* Θα γνωρίσουμε την χιλιο-ζωγραφισμένη Τοσκανέζικη ύπαιθρο, τα πανέμορφα γραφικά χωριουδάκια, αλλά και την ατμοσφαιρική Μεσαιωνική πόλη της Siena
* Θα επισκεφτούμε ορισμένα από τα κορυφαία και πιο αντιπροσωπευτικά οινοποιεία στο Montepulciano, το Montalcino και το Chianti Classico - θα δοκιμάσουμε τα κρασιά τους και σε κάποια από αυτά θα φάμε κιόλας!
* Θα απολαύσουμε μεγάλη ποικιλία γεύσεων της Τοσκανέζικης κουζίνας, σε εξοχικά ταβερνάκια, όμορφες τρατορίες, καθώς και εστιατόρια "βραβευμένα" με αστέρι Michelin
* Θα επισκεφτούμε ένα παραδοσιακό Τοσκανέζικο τυροκομείο, θα μάθουμε πως παρασκευάζεται, πώς ζυμώνεται και πώς παλαιώνει το φημισμένο Pecorino Toscano, και θα κάνουμε γευσιγνωσία διαφορετικών τύπων Pecorino
* Θα κάνουμε βόλτα, θα φάμε μεσημεριανό και θα δοκιμάσουμε το πιο διάσημο παγωτό του κόσμου στην γραφική πόλη του San Gimignano
Και πολλά άλλα, που θα μάθουν όσοι συμμετάσχουν όταν θα λάβουν το τελικό πρόγραμμα!

Η ημερομηνία: Πέμπτη 25 Μαρτίου (αναχώρηση) με Δευτέρα 29 Μαρτίου (επιστροφή)
Το κόστος: €1340 + φόροι αεροδρομίου (all inclusive)

Η τιμή περιλαμβάνει:
- Αεροπορικά εισιτήρια
- Δύο διανυκτερεύσεις (σε δίκλινο δωμάτιο) σε εξοχικό ξενοδοχείο στην καρδιά του αμπελώνα του Chianti Classico
- Δύο διανυκτερεύσεις (σε δίκλινο δωμάτιο) σε ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία στον κόσμο, στο κέντρο της Siena
- Μετακίνηση παντού με αποκλειστικό πούλμαν
- Όλα τα γεύματα
- Όλες τις επισκέψεις και τις γευσιγνωσίες
- Ασφάλεια αστικής ευθύνης

Εσείς θα πληρώσετε έξτρα μόνο τα σουβενίρ που θα πάρετε για να θυμάστε αυτό το αξέχαστο ταξίδι!

Οι ενδιαφερόμενοι παρακαλούνται να επικοινωνήσουν άμεσα με την Κα Μαρίνα Σπανού στο πρακτορείο Altair Travel, τηλεφωνικώς στο 210-9410910 ή με email στη διεύθυνση marina@altair-travel.com. Εκείνη θα σας καθοδηγήσει σχετικά με πληρωμές και λοιπές λεπτομέρειες. Μην το καθυστερείτε, όμως, γιατί οι θέσεις είναι λίγες και ο καιρός ακόμα λιγότερος!

Και μια ευχάριστη είδηση για να κλείσουμε την εβδομάδα όμορφα: Το Κτήμα Γεροβασιλείου, λοιπόν, βραβεύτηκε ως "Οινοποιείο της Χρονιάς" για το 2009 από το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Αδελφοτήτων Γαστρονομίας & Οινολογίας (CEUCO).

Είναι πολύ σημαντικό να σημειώσουμε ότι η βράβευση αυτή δεν ήρθε μετά από συνειδητή προσπάθεια από την πλευρά του Κτήματος - αντιθέτως, όπως μου έλεγε ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου προχτές στα ΒορΟινά, το Συμβούλιο επέλεξε το Κτήμα Γεροβασιλείου ανάμεσα στα πολλά Ευρωπαϊκά οινοποιεία που παρακολουθεί σε σταθερή βάση, και του κοινοποίησε την απόφασή του λίγο πριν την τελετή απονομής του βραβείου. Η βράβευση έγινε στο πλαίσιο του 7ου Κονγκρέσου του CEUCO, που έλαβε χώρα τον περασμένο Νοέμβριο στο Santiago de Compostela, στην Ισπανία.

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Αδελφοτήτων Γαστρονομίας & Οινολογίας απαρτίζεται από τις κατά τόπους αδελφότητες στην Ισπανία, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Πορτογαλία, την Ελλάδα, την Εσθονία και την Ουγγαρία. Το 7ο Κονγκρέσο του CEUCO, στο οποίο έλαβαν μέρος 550 σύνεδροι από όλες τις χώρες-μέλη, ήταν αφιερωμένο στον συνδυασμό κρασιού και θαλασσινών γεύσεων στις παραδοσιακές κουζίνες της Ευρώπης, καθώς και στα βιολογικά τρόφιμα και την υγιεινή διατροφή. Το επόμενο Κονγκρέσο του Συμβουλίου θα λάβει χώρα στο Bordeaux της Γαλλίας.

Συγχαρητήρια στο Κτήμα Γεροβασιλείου για μία ακόμα διεθνή διάκριση που έρχεται να προστεθεί στο ήδη βαρυφορτωμένο παλμαρέ του!

Δεν θέλω να σας πιέσω - άλλωστε έχετε πάνω από ένα μήνα μπροστά σας. Ξέρω πάντως ότι δεν θα χάσετε (και) αυτόν τον Μήνα Κρασιού Καράφας που διοργανώνει για άλλη μία χρονιά Το Καφενείο στην Πλάκα.

Είναι θετικό το γεγονός ότι κάθε χρόνο ο Μήνας Κρασιού του Καφενείου έχει και καινούρια στοιχεία - και είναι ακόμα θετικότερο ότι αυτά γίνονται επειδή το πιστό οινόφιλο κοινό του εξελίσσεται και ζητάει κάθε χρόνο και πιο πολλά!...

Φέτος λοιπόν ο Μήνας Κρασιού Καράφας στο Καφενείο μας υπόσχεται:

• περισσότερα από 30 διαφορετικά κρασιά από οινοπαραγωγούς από όλη την Ελλάδα, και κρασιά παλαίωσης από το κελάρι του Καφενείου
• αποκλειστικές παρουσιάσεις κρασιών, ακόμα και 6 μήνες πριν την εμφάνιση τους στην αγορά
• οίνους ΟΠΑΠ σε καράφα
• κάθετη παρουσίαση 5 εσοδειών ερυθρού οίνου παλαίωσης σε καράφα
• συγκριτικές δοκιμές και άλλα happenings

Και βέβαια, τους αγαπημένους, πεντανόστιμους μεζέδες της κουζίνας του Καφενείου και την χαμογελαστή εξυπηρέτηση που χαρακτηρίζουν το ζεστό αυτό Πλακιώτικο στέκι.

Ο φετινός Μήνας Κρασιού του Καφενείου θα διαρκέσει από τη Δευτέρα 1η Φεβρουαρίου ως την Δευτέρα 8 Μαρτίου. Υπενθυμίζω ότι το Καφενείο βρίσκεται σε μία από τις πιο γνωστές γωνιές της Πλάκας (Επιχάρμου 1 & Τριπόδων / 210-3246916). Αξίζει να σημειωθεί, δε, ότι όσοι αποφασίσουν να κατέβουν στην Πλάκα με αυτοκίνητο, θα εξυπηρετηθούν από τα 3 υπαίθρια πάρκινγκ που βρίσκονται σε πολύ κοντινή απόσταση από το Καφενείο.

Φεύγω που λέτε χτες από το σπίτι για να πάω στα ΒορΟινά στη Μεγάλη Βρετανία, φορτωμένος με ένα τεράστιο και βαρύ σακίδιο. Και πως να μην ήταν, αφού είχα μέσα το laptop μου, την κάμερα, καλώδια και χίλια-δυό άλλα πράγματα. Βλέπετε σκεφτόμουν ότι θα μπω από τους πρώτους, θα δοκιμάσω αυτά που θέλω μέσα σε κανένα τρίωρο, και μέχρι το μεσημέρι θα έχω ανεβάσει post με συμβουλές και προτάσεις για εκείνους που θα επισκέπτονταν την έκθεση το απόγευμα ή το βράδυ.

Τελικά τα πράγματα έγιναν πολύ διαφορετικά. Γιατί, αν είχα χτυπήσει κάρτα στα ΒορΟινά, θα έδειχνε ώρα άφιξης 12 το μεσημέρι (11 και κάτι, αν υπολογίσουμε και το brunch με τους οινοπαραγωγούς δίπλα, στο T-Palace, πριν την έναρξη) και ώρα αναχώρησης 21.15 το βράδυ! Ναι, δεν μπορώ (και δεν θέλω) να σας κρύψω ότι τα φετινά ΒορΟινά είχαν πολύ μεγάλο ενδιαφέρον. Και ήταν αναμενόμενο.

Στα ΒορΟινά του 2010, λοιπόν, είχαμε νέες αφίξεις. Και κρασιών, και οινοποιείων. Ξεκινώντας θέλω να πω ότι βρίσκω πολύ θετικό το γεγονός ότι πλέον υπάρχει μία ακόμη πρόταση στην Ραψάνη ΟΠΑΠ, ολόφρεσκη άφιξη από το Κτήμα Ντούγκου, και πρόκειται για ένα πολύ αξιόλογο κρασί. Στο ίδιο πλαίσιο, η ετικέτα Γουμένισσα ΟΠΑΠ του Κτήματος Χατζηβαρύτη απέσπασε πολύ καλά σχόλια (μπορεί να πήρε χρυσό μετάλλιο πέρυσι στον διαγωνισμό της Θεσσαλονίκης, αυτή ήταν όμως η πρώτη της παρουσίαση στο Αθηναϊκό κοινό).

Επίσης πρέπει να σας πω ότι με μεγάλο ενδιαφέρον δοκίμασα μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις Βορειο-Ελλαδίτικων ποικιλιών όπως η Νεγκόσκα του Κτήματος Τάτση και ο Τσαπουρνάκος του Κτήματος Βογιατζή. Με ενθουσίασε, επιπλέον, το βάθος και η ποιότητα του Αγιορείτικου ερυθρού από το Μυλοπόταμο που με σέρβιρε ο συμπαθέστατος πατέρας Επιφάνιος, καθώς και το λευκό "Δέκα" του Μπάκη Τσάλκου (Οινογένεσις), ο οποίος μας θύμισε ότι ξέρει όσο λίγοι πως γίνεται ένα πραγματικά καλό λευκό κρασί παλαίωσης. Ήδη ανυπομονώ να δοκιμάσω τη νέα εσοδεία της σειράς Φεγγίτες στο Οινόραμα.



Είμαι σίγουρος ότι οι φαν του Ξινόμαυρου δεν έμειναν παραπονεμένοι, καθώς οινοποιεία με παράδοση στη συγκεκριμένη ποικιλία (αναφέρω ενδεικτικά τα κτήματα Φουντή, Αϊδαρίνη, Τάτση, Αργατία) έδωσαν τον καλύτερο εαυτό τους. Μπορεί κάποια οινοποιεία με πολύ αξιόλογο έργο και φανατικό κοινό στο Ξινόμαυρο όπως τα Κτήματα Καρυδά και Θυμιόπουλου απουσίασαν, ελπίζω όμως ότι θα τους δούμε στο Οινόραμα.

Επειδή είχα αναφερθεί συγκεκριμένα στα ροζέ των ΒορΟινών, πρέπει να σας πω ότι, παρότι το ροζέ περίπτερο δεν κατέβηκε στην Αθήνα λόγω χώρου, ωστόσο οι φίλοι του ροζέ ικανοποιηθήκαμε απόλυτα από αυτά που δοκιμάσαμε ξεχωριστά στο stand κάθε οινοποιείου. Προσωπικά ξεχώρισα τον Όβηλο ροζέ (ενδιαφέρουσα και εύστοχη η επιρροή της παλαίωσης σε βαρέλι), το νεο-εμφανιζόμενο ροζέ του Κτήματος Άλφα, καθώς και τα πολύ όμορφα και φιλικά ροζέ των οινοποιείων Δύο Φίλοι και Κλαούντια Παπαγιάννη.

Επειδή όμως και η Βόρεια Ελλάδα είναι ένα τεράστιο κομμάτι της ηπειρωτικής Ελλάδας γενικότερα, οφείλω να πω ότι και η μητρόπολή της, η Θεσσαλονίκη, εκπροσωπήθηκε επάξια τόσο από την σταθερή αξία του οινοποιείου Κεχρή, όσο και από το πιο καινούριο αλλά ιδιαίτερα αξιόλογο Κτήμα Αρβανιτίδη.



Είμαι δε ιδιαίτερα χαρούμενος καθώς, μπορεί τα μικρά και λιγότερο γνωστά οινοποιεία να έλαμψαν με τη φρεσκάδα και τις τολμηρές νέες προτάσεις τους, ωστόσο και τα πιο γνωστά ονόματα από τον ευρύτερο Βορειο-Ελλαδίτικο αμπελώνα, έδειξαν απαράμιλλη κλάση και συνέπεια στην ποιότητα. Αναφέρομαι στο Κατώγι Αβέρωφ, που εμπλούτισε τη σειρά των ερυθρών Rossiu di Munte με την ενδιαφέρουσα ετικέτα Syrah-Traminer και το πραγματικά εντυπωσιακό (και πολύ σπάνιο) Cabernet Sauvignon από το εκλεκτό και παλαιό αμπελοτόπι Γινιέτς. Αναφέρομαι επίσης στο Κτήμα Παυλίδη, το οποίο έχει βρει τον τρόπο να παράγει κρασιά με βάθος και πολυπλοκότητα, και ταυτόχρονα φοβερή φιλικότητα. Ξεχωρίζω ανάμεσά τους το Tempranillo 06 το οποίο, τέσσερις περίπου μήνες από την πρώτη φορά που το δοκίμασα, μου έδειξε ότι εξελίσσεται εντυπωσιακά. Οι σειρές Μετόχι Χ, Κλίμα-Κλίμα και ΚΑΝΕΝΑΣ της οινοποιίας Τσάνταλη συνεχίζουν να περιλαμβάνουν ευκολόπιοτα και ευχάριστα κρασιά για το τραπέζι σε πολύ καλές τιμές. Αντίστοιχα, τα κρασιά του Κτήματος Κυρ-Γιάννη αποπνέουν ποιότητα και σωστή δουλειά, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο. Δοκίμασα όλα τα κρασιά του Κτήματος ΑΛΦΑ, στα οποία δύσκολα μπορεί κανείς να βρει κάποιο ψεγάδι. Ομοίως με το Κτήμα Γεροβασιλείου, όπου το μεγάλο δίλημμα είναι ποια κρασιά του είναι πιο εντυπωσιακά: τα λευκά ή τα ερυθρά!

Να σας πω όμως τι ήταν αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο από όλα στα φετινά ΒορΟινά; ΤΟ ΑΔΙΑΧΩΡΗΤΟ! Ναι, ο χαμός που έγινε από το απόγευμα και μετά, με πολύ νέο κόσμο, καινούρια πρόσωπα, λαχτάρα για γνωριμία με τα καλά κρασιά της Βόρειας Ελλάδας, γέλια, φασαρία και μεγάλες παρέες. Και χαίρομαι που έκατσα μέχρι αργά για να το δω με τα μάτια μου - βλέπετε συνήθως πηγαίνω νωρίς για να δοκιμάσω με την ησυχία μου και φεύγω πριν αρχίσει να έρχεται ο πολύς κόσμος...

Ευχαριστώ πολύ την Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (και) για τα φετινά ΒορΟινά, και τους εύχομαι πάντα τέτοια και ακόμα καλύτερα!...

Υπάρχουν κάποιοι που πιστεύουν (και λένε) τα χειρότερα για την οινική κουλτούρα ημών των Ελλήνων. Ότι δεν ξέρουμε τι πίνουμε, ούτε μας ενδιαφέρει να μάθουμε, πίνουμε ό,τι βρούμε μπροστά μας, δεν έχουμε γνώση ή άποψη και δεν θα αλλάξουμε ποτέ. Το χειρότερο είναι ότι αυτοί που τα λένε όλα αυτά δεν είναι ξένοι, που δεν γνωρίζουν ή δεν έχουν εικόνα, αλλά Έλληνες, και οι οποίοι μάλιστα θα έπρεπε θεωρητικά και να γνωρίζουν και να έχουν εικόνα. Ευτυχώς πρόκειται για μειονότητα, και εκφραστές μιας παλιάς, ξεπερασμένης και σύντομα ξεχασμένης σχολής.

Η δική μου άποψη είναι πολύ διαφορετική. Και πιστεύω ότι είναι και σφαιρική, καθώς έχει σχηματιστεί (και συνεχίζει να σχηματίζεται καθημερινά) μέσα από την συνεχή επαφή μου με το οινόφιλο κοινό. Βλέπετε είναι χαρά, αλλά και επιδίωξή μου, να μιλάω και να ακούω τους οινόφιλους σε όλα μου τα οινικά "μετερίζια". Πράγματι, μέσα από τα emails από αυτήν εδώ τη σελίδα, τις ερωτήσεις στο Σεμινάριο Απόλαυσης του Κρασιού, τα μηνύματα στην εκπομπή στο ραδιόφωνο, κλπ, έρχομαι σε επαφή με ανθρώπους που έχουν αγάπη για το κρασί, δίψα για μάθηση και γνώση γύρω από αυτό, ανησυχίες και προβληματισμούς. Και οι ερωτήσεις (αλλά και το επίπεδο της γνώσης) ακολουθούν μία σταθερά αύξουσα πορεία χρόνο με το χρόνο, όπως άλλωστε και ο αριθμός των ανθρώπων που "μυούνται" στον μαγικό κόσμο του κρασιού. Και όλα αυτά είναι ιδιαίτερα ευχάριστα και εγγυώνται ένα όμορφο μέλλον για το κρασί στην Ελλάδα. Έτσι, χωρίς (προς Θεού) να υποστηρίζω ότι είμαστε μία χώρα 11 εκατομμυρίων οινογνωστών, λέω ευθαρσώς ότι είμαστε μία χώρα με οινική κουλτούρα που πηγαίνει από το καλό στο καλύτερο. Και λέω "χώρα" και το εννοώ, καθώς και στο κρασί και στη γνώση γύρω από αυτό, είναι αποδεδειγμένο ότι Ελλάδα δεν είναι μόνο η Αθήνα!

Ξεκίνησα να σας τα λέω όλα αυτά επειδή είμαι ενθουσιασμένος από την ανταπόκριση που γνωρίζει η σελίδα "Ρωτήστε μας για το κρασί" που πρόσφατα εγκαινιάσαμε στο House of Wine. Μπορεί η σελίδα να μετράει λίγες ημέρες ζωής, ωστόσο οι ερωτήσεις είναι καταιγιστικές - συχνά έρχονται πιο γρήγορα από ότι μπορώ να τις απαντήσω - και είναι στην πλειονότητά τους εύστοχες, επίκαιρες και άκρως ενδιαφέρουσες. Σας προσκαλώ να την επισκεφτείτε (θα τη βρείτε στη διεύθυνση http://www.houseofwine.gr/how/about-wine/faq.html), τόσο για να δείτε τα θέματα που απασχολούν τους σύγχρονους οινόφιλους (σαν κι εσάς) σήμερα, όσο και για να μου στείλετε κι εσείς ερωτήσεις και απορίες που πιθανώς να έχετε. Οι απαντήσεις μου δημοσιεύονται, έτσι ώστε να ωφελείται όχι μόνο ο ερωτών, αλλά και όλοι οι επισκέπτες.

Α, και εξηγούμαι για να μην παρεξηγούμαι: δεν υπάρχει καμία υποχρέωση αγοράς για όσους θέλουν να κάνουν ή να διαβάσουν ερωτήσεις (στο χωριό μου το λέμε "no purchase necessary" αυτό). Τώρα βέβαια αν οι hard-core ηδονιστές οινόφιλοι ανάμεσά μας παρασυρθείτε από τους οινικούς πειρασμούς που έχουμε και προσθέτουμε καθημερινά, εγώ δεν φέρω ευθύνη...

Σήμερα ανοίγουμε τις ατζέντες μας και σημειώνουμε εγκαίρως τη μεγάλη επαγγελματική έκθεση οίνων, αποσταγμάτων και αμπελοοινικού εξοπλισμού που γίνεται στην Αθήνα κάθε δύο χρόνια.

Το 10ο Οινόραμα λοιπόν, έχει προγραμματιστεί για το 4ήμερο 12-15 Μαρτίου 2010, και θα λάβει χώρα στο εκθεσιακό κέντρο MEC στην Παιανία (Λεωφ. Λαυρίου 301, Παιανία, έξοδος Ε17 Αττικής οδού).

Φέτος το Οινόραμα θα διαρκέσει τέσσερις ημέρες (από Παρασκευή μέχρι και Δευτέρα) για την καλύτερη εξυπηρέτηση εκθετών και επισκεπτών, κυρίως επαγγελματιών και πολλών επισκεπτών εκτός Αθηνών.

Πέρα από τα πολλά stands καταξιωμένων αλλά και λιγότερο γνωστών οινοποιών και διανομέων οίνων και ποτών, στο Οινόραμα συναντάει κανείς εκθέτες που προσφέρουν τα πάντα γύρω από τον οινικό κλάδο, όπως μηχανήματα, εξοπλισμό, ειδικευμένες υπηρεσίες, κλπ. Το Οινόραμα είναι μία έκθεση που απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες του αμπελο-οινικού κλάδου, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι και οι ερασιτέχνες οινόφιλοι δεν είναι ευπρόσδεκτοι.

Χρήσιμες πληροφορίες από τους διοργανωτές:

* Είσοδος δωρεάν, για όλους τους σχετικούς επαγγελματίες (με απλή επίδειξη της κάρτας τους), με πρόσκληση ή με εισιτήριο (15 ευρώ και για τις 4 ημέρες).

* Πρόσβαση: στάση Παιανία-Κάντζα (μετρό, προαστιακός σιδηρόδρομος) και συνεχής, δωρεάν εξυπηρέτηση από και προς το MEC Παιανίας με mini-bus.

* Μέρες και ώρες λειτουργίας
Παρασκευή 12 Μαρτίου:     17:00-20:00    Κυριακή 14 Μαρτίου:     10:00-19:00
Σαββάτο 13 Μαρτίου:          10:00-19:00    Δευτέρα 15 Μαρτίου:      10:00-18:00

Αναλυτικότερη πληροφόρηση θα βρείτε στην ιστοσελίδα της έκθεσης που βρίσκεται στην ηλεκτρονική διεύθυνση www.oenorama.com.

Από τα πιο χαρακτηριστικά (και ευχάριστα) σημάδια ότι έχει μπει το νέο έτος είναι για μένα η έναρξη του πρώτου κύκλου του Σεμιναρίου Απόλαυσης του Κρασιού για το έτος αυτό. Και αυτή η μέρα πλησιάζει και φέτος!

Μπαίνοντας λοιπόν στον τέταρτο χρόνο του, το Σεμινάριο Απόλαυσης του Κρασιού κάνει ποδαρικό στο 2010 με τον πρώτο κύκλο της χρονιάς, που ξεκινάει τη Δευτέρα 1η Φεβρουαρίου, στις 7μμ. Όπως πάντα, λαμβάνει χώρα στο Κελάρι του γνωστού εστιατορίου Bizart στο Μαρούσι (Κηφισίας 70).

Έχω καταλάβει πόσο το ευχαριστιούνται όσοι συμμετέχουν στο σεμινάριο (και που να δείτε πόσο το ευχαριστιέμαι εγώ ο ίδιος...). Αυτό φαίνεται - μεταξύ άλλων - και από το γεγονός ότι και αυτή τη φορά, περισσότερο από κάθε άλλη, έγιναν πολλές προ-εγγραφές αρκετό καιρό πριν, και χωρίς καμία διαφήμιση ή ειδική επικοινωνία.

Για τον πρώτο αυτό κύκλο, λοιπόν, έχουν μείνει ελάχιστες ακόμα θέσεις - ειδικά καθώς το ανανεωμένο του concept επιτάσσει λίγο μικρότερα γκρουπ από το παρελθόν. Όποιος ενδιαφέρεται να μάθει περισσότερες πληροφορίες (για τη διάρκεια, τη διαδικασία εγγραφής, το κόστος, κλπ) μπορεί να επισκεφτεί την ειδική ιστοσελίδα www.telegourmet.com, ή την ενότητα "Σεμινάριο" στο πάνω μέρος αυτής εδώ της σελίδας. Από εκεί, και στέλνοντας email στη διεύθυνση seminar@telegourmet.org θα μπορέσετε να δηλώσετε συμμετοχή, καταλαμβάνοντας μία από τις θέσεις που απομένουν.

Σας περιμένω για (άλλο) ένα υπέροχο ταξίδι μύησης στο μαγικό κόσμο του κρασιού...

Όσοι με παρακολουθείτε τακτικά θα έχετε σίγουρα "περάσει" κάποια στιγμή και από το MmmmTonVin, το διεθνές οινικό blog στο οποίο γράφω κατά καιρούς.

Το όνομα MmmmTonVin προκύπτει από την σύντμηση της φράσης "Aime ton vin", που σημαίνει "Αγάπα το κρασί σου". Πρόκειται για δημιούργημα του φίλου και συναδέλφου Daniel Berger, διακεκριμένου Γάλλου οινογράφου, και είναι ένα blog αφιερωμένο στο κρασί από την σκοπιά του ερασιτέχνη/χομπίστα οινόφιλου - κι αυτός είναι και ο λόγος που το στυλ και το ύφος του μου ταιριάζουν τόσο πολύ. Στο MmmmTonVin μία ομάδα οινογράφων που έχουν τη βάση τους σε διάφορα σημεία της Ευρώπης και του κόσμου παρουσιάζει και σχολιάζει θέματα οινικού ενδιαφέροντος από την διεθνή επικαιρότητα, και παράλληλα παραθέτει αξιόλογες αναλύσεις σε φλέγοντα οινικά ζητήματα. Πέρυσι τέτοιο καιρό ο Daniel μου έκανε την τιμή να μου ζητήσει να γίνω μέλος της ομάδας των συντακτών του MmmmTonVin, και έκτοτε συνεισφέρω σε τακτική βάση αρθρογραφία με επίκεντρο το Ελληνικό κρασί.

Το MmmmTonVin λοιπόν, είναι φέτος υποψήφιο για το βραβείο του καλύτερου οινικού blog, το οποίο θα απονεμηθεί στο πλαίσιο της έκθεσης των κρασιών του Λίγηρα Salon des Vins de Loire 2010, που γίνεται στις αρχές του Φεβρουαρίου στην πόλη Angers, στη Γαλλία. Αν διαβάζετε το MmmmTonVin, έστω και περιστασιακά, και θα θέλατε να υποστηρίξετε το μοναδικό πολύγλωσσο και συνεταιρικό οινικό blog στην Ευρώπη (και ίσως και στον κόσμο), μπορείτε να μας ψηφίσετε (μέχρι τις 25 Ιανουαρίου) στην ηλεκτρονική ψηφοφορία που βρίσκεται στην άλλη άκρη αυτού του link. Οι συνεργάτες μου στο MmmmTonVin κι εγώ θα σας είμαστε ευγνώμονες!...